带大家看一下湖南农村是怎么抖传统手工糍粑的。早上六点多起床,看到奶奶开始在烧火了,今天我们准备自己来抖糍粑吃。这是已经提前泡好的糯米,泡了三个小时,先把泡好的糯米捞出来过水洗几遍, 然后就可以全部放到粽子里面去蒸了。盖上盖子大概蒸一个小时, 接着把抖糍粑的石就拿出来洗一下。这个在我们这里叫糍粑欢,不知道你们那里叫什么呢?这是一块连奶奶都说不清年头的石头,最后还要把这个打糍粑的棒槌也洗干净, 糯米还要再蒸一下,趁这个时间来刷个牙,简单收拾一下。收拾好了,今天早 早上又是吃面条,吃完早餐,糯米也蒸好了,一切准备就绪,现在就可以开始来抖糍粑了。将蒸熟的糯米倒入石旧里, 趁热给他捶打均匀。记忆中小时候每到过年或者中秋节,家家户户都会抖糍粑,那个时候邻居们都围在一起抖糍粑、揪糍粑,非常热闹。现在村里的人越来越少,越来越冷清了, 都是一些老人留守,而老人们已经没有力气抖糍粑了,所以这种抖糍粑的氛围也变得越来越珍贵。我和婆婆站在边上也忍不住想要体验一下,看着简单,实际上手才知道这么 费力气。事实证明,抖糍粑这种体力活还是要交给男人来,公公和老公两个人轮流上阵,不宜会将糯米抖成糍粑模样的。 奶奶过来把抖好的糍粑拿出来,他说拿的时候一定要把手打湿,这样捏么着成为糍粑还差最后一步,那就是撒上提前做好的黄豆粉,再来捏成一个个掌心大小的圆饼,这样就可以直接吃了。公公他们还在外面继续打第二轮糯米,估计要打三次才能打完, 直到糯米饭变成富有劲道的糍粑团,再把它拿入到屋内搓团。刚做好热乎的糍粑软糯 q 弹,沾上豆粉格外醇香。 我们这里吃糍粑,一般就是沾豆粉、直鸡翅,或者用油煎起沾白糖。不知道你们那里还有没有些什么不一样的吃法呢? 到这里,今天的糍粑就都抖好了,趁着热乎,赶紧捡一些去隔壁村送点给外婆他们尝下。过来看到外婆刚好就坐在门口,再来送点给姑外婆,也就是外公的妹妹。 送完糍粑回来,婆婆说她也要去给村里的人每人都分享点长假我的婆婆,她是一个非常热情的人,如果要我去送,我估计都不好意思去。每一代人都有每一代的回忆,这也许也是他们脑海中很怀念的场景吧。 啊,来 啊! 我开始还不明白,抖糍粑这么辛苦麻烦,为什么还要蒸这么多糯米饭,打这么多糍粑。直到看到这一幅幅画面,我才恍然大悟,原来分享的意义才是今天最大的收获。虽然这只是一个小小的糍粑,但却承载着这片乡村的温暖和故事。 我想把这些珍贵画面都记录下来,多年以后回想起来,应该也会是一个很美好的回忆吧。
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大家好,我是北漂萌老爷,现在大家看到的是我正在打糍粑,糍粑一样年糕,我今天给大家分享一下糍粑的制作过程, 这是泡发好的糯米,现在我们放到高压锅里边给它蒸一下 a little later 好了,现在蒸了四十分钟,我们看一下怎么样。 哎呦,看见没有?糯米,这就是糯米饭,我们糯米已经做好了,现在用这个来打糍粑,我们来,好像米饭,来,萌萌,我们来打糍粑啊, 好像米饭,看这个米饭,米饭给我来一口,还可以还可以,拿个傻子给我来了。好了,这糯米你看可以打,打糍粑怎么打?就这样打,这样看。对对对,使劲。哇,这么多呢,你吃的糍粑就这样打出来的? 我的妈呀, 不烫啊,这个锤锤打糍粑,打糍粑没有那个棍的,打糍粑棍一把棍可以走啊。哎呦的 感觉好费劲。肯定费劲,你以为吃屎? 哈哈哈,你有这么容易啊,现在都没水,不然就干了。手套就干了。我还以为是吧。我,我还以为鸡就吃呢。你可就想吃。吃也可以吃啊,你不要吃了,你不是不要吃糍粑吗?糍粑就是慢慢打,就这样,我在向往的生活,你们看 他们都说那个锤子打的,他就打一个锤子是三个人给他看,大概也是他打一顿的在做死吧。我们以后买个弄的,打的人都长出肌肉了,买个那个木锤子不敢打知道吗?自己做的卫生 给我来一口,哈哈哈,有水吗?你先别弄水。哎哦,真好吃,还有米饭,还有米,还有米饭,你照照,照个镜子 看见没有?还有米饭店,还有米饭店吗?糯米 吃个吃个自身真正的手工糍粑,吃着给我煮米饭吧。哈哈, 你早上吃糍粑就是就这样拔出来,我吃米吃米饭的时候感觉感觉一直在吃糍粑一样,不能用不能用。米粒拔出来 不容易吧不容易吧, 手上得弄点水,虽然差不多了。已经差不多这么年了,也没没有米粒就行了,吃饭快成功了。 好了,大家看这我们的糍粑就制作完成了,挺简单吧,这是一斤糯米的,现在还没还没还没凉,还没还,还软的,看到没有,等凉了以后再把它切成块,可以保管, 大家有兴趣喜欢吃糍粑的可以试一下。其实挺简单的,就是把糯米泡四个小时,泡发了,然后像蒸米饭一样把它蒸熟,蒸熟然后就打糍粑,打完了以后就按成饼,就这样 好了。这糍粑已经硬了,一起切一下, 好了,十八全部切好了。 这是一斤糯米的糍粑,我们可以放冰箱里冷藏着,慢慢的煎着吃,煮着吃都行,怎么样,你学会了吗? 谢谢朋友们的收看,我们下期见。拜拜。
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大家好,我是小二。小二娃子。哎,今天要吃那个啥子啊?糍粑从昨天晚上就跟我讲吃不要喊我今天在冲嘛。我刚好那天做了个烙汁嘛,我还剩了五斤米给你们看一下,我就先把它弄下泡起,今天下午就给它冲糍粑吃, 因为我从小就喜欢。去吃吧。你在哪里?去找我。能不能对你好的人哦。这个夸只能别人夸,不能自己夸自己哈。我的妈呀,多说两句好话。哎呀,人家这句话说三句好话了。人心懂了。 来泡在这个的日常宠老公的第几天。不晓得,好多天 我没做过这个。哈哈你看嘛,就一千就想买哦。是啊,因为你要吃。哎在千难万难我都拍 爱吃完了我再给你做你看我好不好。好好好对不对。只要你想吃就行,都煮给你吃。知道为啥子不知道为啥子不知道。那为啥子你爱我不知道为啥子。不因为你是 是这个世界上对我最好的人。哎呀好感动。哈哈哈说的我内心清楚去了哈哈哈哈我其他东西都准备好了现在我要把那些黄豆啊还有花生啊切成个煎一下来磨磨成粉粉就是蘸糍粑那个你们晓得啥, 先把花生装下去炒炒这种颜色有耐心。 你不要拿出你耍朋友的来形容。哈哈。我耍朋友一点都没有兴趣哦 哈哈哈。鸭子继续炒这个黄豆走了 便宜把火。这个黄豆哈一定要炒熟啊。这个炒熟吃不得啊。这个芝麻就快行了, 凉快就出事了。芝麻也炒好了,要那个,然后再把这个花生米给它脱了,看看这个开不开心。看我这个 看看边边上都是口红,我把这些和的一起来抹 来推你磨你推我磨我推啊哈哈哈, 我这个糍粑面面就做好了,虽然说他看起来没那么细啊,但是特别香。这个白糖倒进去喝起 看这家货装,看这种蘸起糍粑才安逸哦。把这个米给炒起来, 这个米我已经泡了大半天了,儿子先把那个蒸笼烧起,吃了之后再来下米, 我这个真该生气了,下次把这个布啊给他铺了一头,把这个米给他 清下去,给他扒开,给他擦去气儿盖倒好收获吧。晓得,不知不觉他还是半岁了哈。嗯,半岁多了,半岁 快一岁喽,嘿嘿嘿嘿。这个糯米等一会就要撒一点水,等一下撒点水。哎呀,这样子还蒸出来那个糯米哈是黑芝士的,打糍粑就安逸。 咱们继续等等一会有啥等一会有啥,把它弄出, 先冲这样子过来给你哈端过去吧。好的。哎呦喂,容易吗?容易, 来,我们喊句话来。你喊啥子?我们喊一二三四二二三四。来,快点来一二三四二二三四三二三四。哎呀呀,你脏的。 我这智商啊。加油加油加油加油。你看我的金箍棒 噔噔噔。哈哈哈哈哈哈哈哈哈。哎呀好安逸好安逸。哇塞,来来一桶。来来来一桶。 哎呀,给我拿着吃啊。 哎,今天的晚饭啊。哇,你看这样子哈哈哈我就这样子小碗哈哈哈 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈是不是因为是我自己煮的。
麦红心血来潮,想做一些五彩缤纷的糍粑,但他手头却没有合适的工具,于是他眼见的找到了一个废弃的木桩,然后拿起柴刀娴熟的修整了一番木桩的表面。 接着他在木桩的一头巧妙的凿出了一个圆形的大坑,准备制作一个木救。为了让木救更加耐用,麦红拿来一些燃烧的木炭,将坑内碳化。 他费了好大劲刮去了碳化后的黑色残留物,最终让木旧的内部变得光滑如镜。这一步骤让麦红看起来有点像个灰头土脸的小花猫,但他并不在意。 接下来,麦红找来了豹子,将木桩的表面刨的光滑无比,经过仔细清洗,他终于把木就打造的十分完美, 可以投入食用了。为了给糍粑增添色彩,麦红把各种颜色的蔬菜树叶清洗干净,然后煮沸,这样他就得到了糍粑的燃料, 而糯米则被卖红桃洗的干干净净。接着他将糯米浸泡在各种颜色的植物染料中,为次日的包糍粑工作做好准备。