怎么判断吐司是否烤熟

嗨，我是无敌兔，今天是我们的评论区常见问题答疑的第二期，吐司怎么样算烤熟了？现在说一个硬性标准就是 吐司和软面包，他的中心温度达到八十二摄氏度以上就是烤熟，那么硬面包的中心温度需要达到九十三摄氏度以上，算是烤熟。大家都知道日本面包店可能会追求比较软的口感，所以他们面包会略微烤的欠一点，那面包出炉之后呢，会有回缩，但他会有非常松软的口感， 所以面包回缩并不一定是没有烤透。那我们自己在家怎么判断这个面包烤熟了呢？第一个就是你可以用碳蒸温度计插到面包中心去测它的中心温度。第二 第二个就是你可以看面包出炉的时候，他的四周和模具边缘有没有分离，如果面包的 四周和模具边缘有一点点分离的话，就说明他已经烤熟了。然后面包的上色也是你判断的一个辅助依据。最后呢就是你在出炉之后，你要看一下这个面包他有没有明显的回缩，如果 他有明显的回缩或者是倒掉，这样的话肯定是烤的时间不够，如果说回缩的范围很小的话，那就说明他肯定是熟了。好，那我们今天就到这里，如果对你有帮助，记得点赞转发，然后关注我，你就可以看到下一层 tife 吐司为什么在烤箱里就回缩了？我是威力土，我们下期见，拜拜。

大概吐司如何判断是否烘烤完成？嗨，我是泡泡，和你们一样，这个问题啊，曾经困扰过我很久，今天呢，就结合我的使用心得和大家说四个判断小技巧。最后一点最重要，觉得对你有用，别忘一键三连比心， nice！ 那第一呢，我们可以把时间作为判断依据，四百五十克吐司，通常烘烤时间呢是在二十五到三十分钟左右，那如果低于这个时间的话，大概率会烘烤不熟。第二个呢，我们可以通过颜色来判断， 因为是大概吐司，我们呢轻轻抽开吐司盒上半部，看一下上色，如果是金黄色的话，那就是烘烤完成了。另外一点啊，我们要注意到 吐司盒的底部呢，是有这样一个镂空孔洞的，我们呢可以取出这样一个吐司盒，看一下底部吐司的上色，如果同样是金黄色的话，也就是烘烤到位了。第三个呢，就是蒸汽 辅助，这个方法用的比较少，但是呢，大家可以试一试，也就是用喷壶在吐司和四周表面啊进行喷水，因为水雾蒸发的速度特别快，这样子呢，也可以辅助吐司烘烤更加的到位。最后一点，你们一定要注意了，因为我自己也踩过这样的坑。那大家如果在烘烤吐司特别多的时候啊， 千万千万不要一股脑的把所有的吐司都倒出来，然后挨个的去判断，因为实际经验告诉我们啊，哪怕你把这个震动出来的吐司再放进吐司盒，放回烤箱烘烤的话， 他是不会上色的，这是为什么呢？因为啊，吐司上色是依靠面团紧挨着吐司模具表面来进行导热的，那面包正盘出炉之后啊，大家可以看到他自然是缩小的，那么你再把它放回模具里边，他也不能很好的紧贴模具表面了，这么说大家看明白了吗？所以呢，大家在处理 多盘吐司烘烤的时候，只需要拿一盒吐司来进行判断就可以了。好了，那以上呢，就是有关小伙伴询问的带盖吐司盒怎么样去判断他烘烤到位了？那大家如果在面包烘焙过程当中还有任何其他疑问的话， 也都可以在评论区留言，减少烘焙翻车。我是泡泡，下期见，拜拜。

那我们怎么样判断这个吐司出炉之后看有没有熟？首先呢像这种四百五十克的吐司头需要烤三十分钟，时间够三十分钟，然后出炉之后呢，他可以站稳放在这，很板正。那我们可以用手敲一敲侧面看一下 啊，他是这种有硬壳的这种状态，底部是金黄，尤其是底下颜色，可以烤的稍微深一点，不然的话他底下容易有沉积。那侧边呢，也是这种金黄色白边圆角上面是金黄色，他这个图形呢就是非常完美， 这个的话会稍微高一点点，稍微高一点你有没有发现这个会比较容易包，如果再高一点他这个圆角就没有了，那他包的就会更厉害。在这个上面还有四周，他会切开之后会有那种沉积，会有沉积，像这种发酵合适的 这种白边比较漂亮的，他就不会比较比较比较性感的， 记得点赞关注哦。

土司面包每次烤的时候都不知道怎么去鉴别成熟，盖着盖着根本看不到，看时间呢，又容易烤糊，有没有一种方法可以快速的进行烘烤，又可以鉴别它的成熟呢？朋友们好，我是小龙。 呃，吐司这个面包我相信大家经常做，经常做，但是呢总是有时候要么烤糊，要么烤不熟，为什么呢？因为他这个是盖起来的，你外面不像别的面包啊，可以直接看到里面，他是看不到，只能看到这个机械盒子，所以呢有没有一种方法可以去剪片， 那今天我考了这个产品，然后把这个技巧分享给你，如果这个视频对你有帮助，先帮我点个赞，话不多说，我们去看一下具体是怎么操作的。 放到烤箱里面进行烘烤，然后看两个地方，第一个就是看他这个这个位置，你看他这里有没有黄，如果能看得到就烤， 有看不到的话轻轻的推开这个盖子，大概拉的一到两厘米之间，那你看一下这个黄，那如果白的话立刻关起来，如果黄那就看一下黄的程度有没有达到我们要的一个效果。如果你想喜欢吃深一点，你可以烤的比这个更黄 啊，我觉得颜色还可以再深一点，粗鲁这种颜色的话，大家就根据自己喜欢的那个颜色吧，那比如说我可能喜欢浅一点，我就靠浅一点，如果你喜欢深一点，也就是在延长，然后正一下 这两边是不是特别的简单，只要掌握这个方法，我相信大家也可以掌握好这个烘烤的一个颜色，跟你一起出炉的一个时间。呃，大部分来讲我不建议大家一定去定那个时间，如果定定时间的话，有时候这个产品发大一点小一点，他也会 受着你这个时间上的影响。所以时间啊，并不能作为这个主要参考，最重要的就是参考今天老师教你这个方法啊，直接去开这个盖子来看，那这样的话我觉得才是万无一失的。好了，那今天的分享就到这里了，如果对这个课程感兴趣的同学可以私信我，我们就完成吧，下期课程再见。

啊，大家好，今天跟大家说一下吐司什么时候可以出炉啊？大家可以看一下 我们的吐司底部有三个洞，可以看得到颜色啊，跟上面的颜色差不多，然后倾斜看一下他的腰火，如果说都没有问题的话呢，这个吐司我们就可以出炉了，就可以出炉了，然后我们现在将他拿到我们的案板上面来进行出炉了。 如果说你们大家想他哪位更重的话， 你表面上可以刷一些生花蛋奶或者是牛奶啊，不是，你是刷黄油都可以啊，这是我们的白耳道土石啊，三两百五十克的黄金，三百克的面团，然后呢我们控好的话，时间大概是在二十分钟左右， 本期呢我们录制到账，然后我们下一期就给你面包倒过去，我们下期见。

在你还没有确认他是不是好之前，千万都不要敲颜色，你觉得你满意了，那你考的过程中，如果他差不多，他的水分也会流失， 那你的面团往内缩，所以如果他好滑出来就是你一个判断的关键。怎么样，这颜色可以，他又很好滑出来，你就可以敲他， 那如果不好划出来，那有可能你的颜色还没到，或者是你的水分流失的还不够多，那就建议继续再考他。但是如果你一敲了就来不及了，所以还没确定好之前都不要敲，我是无克己，关注我，教会您更多的面包知识！

老吴老吴，如何判断面包有没有烤熟？这问题很好，因为我最近都爱做德国面包，包括吐司也好。怎么判断他熟了没？就是出炉之前拿温度去去插进去到你的面包里面，他中心温度有到九十二度，九十三度的面包就一定熟了。 所以这个方式提供给你们参考，假设这个温度，这个时间，你插进去的温度也到了，那就把这个温度跟着时间写下来做个参考。那你下一次就可以很容易可以去判断一个考温跟时间。我是吴克己，关注我教会您更多的面包知识。

怎么看吐司君熟不熟？看时间有没有考够三十五分钟。第二一个看颜色表面是不是金黄色，第三一个我们还要看最重要的一个就是点火，点火怎么去看？ 就是用一个母刀给他这个看一下侧面的颜色，如果他侧面的颜色是金黄色就说明底部有颜色了，如果他底部颜色很淡，那你出炉以后呢？面发就会塌。

好，考出来不是他第一个原因，也是最重要原因就是你烘烤的温度或者是时间不够，所以第一个是买烤箱温度计，要保证这个温度是准的，然后呢？第二个的话是买，你看你看这温度计，测一下组织内部的温度。 一般来说塌腰的原因就是烘烤的时间不够或者是温度不够，尤其是下面的底火，底火不够的话足以织成那个整个的面团，甚至包括容易出现下面沉积的这个问题，所以一定要那个底火要够。所以吐司塌腰的话，第一个原因是这个温度烘烤的温度不够。嗯，好，塌腰的话还有一个原因是你 里面放的那个，呃，是不是柔性材料太多了？这跟配方有关，就像我之前介绍的，如果你做的生吐司，生吐司特别容易塌是很正常的。然后如果你烘烤的温度足够的话，他有些塌的话就是柔性材料太多了。还有原因有可能是你里面放的食材，尤其是我们之前介绍过吐司里面用的那些食材当中有一个叫添加物，就是 加料，你的加料是不是太多了？如果一般加料的话，建议就是你的面积里足够支撑起来这么多的重量了，所以加料是不是太多了也会影响那一般来说加的料的话建议咱们总重量的就是 面粉的重量的百分之二十，差不多就可以了，不要太多了，除非你这个面积有足够的支撑力，要不然的话他一定会塌或者是矮下来长不太高。

吐司面包都会做，但是不知道吐司面包如何鉴别它的成熟？朋友们好，我是小罗，今天给大家分享一款这个吐司面包的烘烤鉴别方法。那上次我也跟大家鉴别过一些吐司的一个制作方法，那么在分享的过程中 啊，就是有些同学都说可能看时间，有些同学可能说拉开开始不太好，那今天跟大家分享一款新的一种方式啊，两个方法分享给你。话不多说，我们去看一下这个视频， 现在已经烤了有三十五分钟了，然后看一下，呃，大家看一下烤的时候，你就看这个地方，先去拉开一下这个盖子， 拉开这个盖子如果你烤的颜色够的时候，他应该像这样子是黄的，这是第一种方式，那如果他烤不够的话，你是拉不开这个盖子的哦。第二呢是之前有中学反馈，大家看一下这个地方，这里他是有点黄的， 这里好像看不出来多少，但是成品上这个地方他黄也能看得出来，那你烤到这这个颜色，然后就可以出炉了，那么我们也是以这个中等黄的程度啊为准就可以出炉了。正一下，两个侧面轻轻正一下， 这样子是让他脱离这个边缘。好了，看到这里啊，我相信大家两种方法都已经掌握了，其实涂色也没那么难，就区别在于就说可能你做的少， 因为你做的少的话，那在烘烤和时间呢，到这种包括一个操作手法上，你可能不太熟练，不太容易去判断。其实如果你是一个经常做， 呃，像我就经常这个制作这些吐司，那我们其实一个是参考时间，一个是看那个颜色，但是其实有时候我考更多的产品的时候是闻那个香味， 因为我发现一个细节，这个产品烤到一定程度的时候，他那个香味就像煮米饭一样，香味又上来，香味上来的时候就基本上 ok 了。 但这个的话老师不能这样的去教你们啊，就是说我觉得刚才有两种话会更是一些新手。好了，那这款产品是我们这个付费课程缅甸产品，如果他同学对这个产品感兴趣啊，可以私信我，我们下期课程再见。

如何判断吐司熟了？面包熟了的一个状态？就是按学徒面包师上说，第一个的话是我刚才给大家介绍的，你要看温度，呃，什么样是熟了呢？你看他的温度，如果是这个法式面包，九十三到九十九度就是熟了，如果我们是做吐司的话，那这个温度只要是八十五到八十八度，他就是熟了，这是从温度 看第二个看什么呢？第二个就看颜色，颜色是不是金黄色？你如果有的吐司是什么？上白上，刚才前面有朋友就说的是上白下深呢，或者是颜色不均匀，或者是有的地方白，这也是说明他没熟，所以这个是看颜色，一定要是通体金黄色，像这个样子，通体金黄色，这个是熟的。 然后第一个是看温度，第二个是看颜色，第三个是看如果敲这个组织是那种空腔的声音，然后是说明是熟了，如果是那种发的比较慢， 闷的那种声音，就说明还没熟，这是敲这个能听见吧？不知道大家能不能听见哈， 然后呢，这是敲这个声音。还有一个的话就是，呃，看这个四周，这个四周这个角是不是软的还是硬的，因为这是刚出炉，不是说我们放置一段时间了，如果这四个角是硬的，这说明是 熟了。如果是四个角，你出炉的时候他就是软的，就说明烤的还不熟。所以要判断一个吐司熟没熟。从四个点，第一个是看他的温度，温度的话做吐司，咱们以吐司为例，做吐司的话温度应该是在九十度以上，当然了比较合适的是九十五度， 尤其是里面的柔性材料比较多的话，还是温度高一些的话，能让他定型的效果会更好。第二个的话是看他的颜色是不是金黄色，当然如果你要是用一些什么发酵种的话， 可能会有略微发红的颜色，这也是正常范围之内，但不应该是发白的，发白的一定是烘烤的不足。然后第三个的话是你这个四个角是不是都是硬的？ 第四个的话就是你敲到的时候这个声音是空的还是说闷的，如果是空的就说明熟了，里面透气了吗？如果你是闷的，说明压的比较实，他没有张开，这时候也说明不熟的，这是通过这个来判断。

啊，哥，这是我做的蛋糕，你尝一下。你的蛋糕没烤熟。怎么可能，你是故意害羞的吧。 第一，判断蛋糕烤熟的正确方法，牙签插入膏体的顶部，没有粘污就把米烤熟，或用指尖轻按压蛋糕的顶部， 很快恢复原味，这蛋糕烤熟。第二，判断饼干烤熟的正确方法，用手轻触碰饼干边缘变坚硬，那么证明饼干烤熟了。第三，判断面包烤熟的正确方法，吐司面包。吐司面包就不同，他有坚硬且厚实的盔甲， 覆盖了柔软的内芯，不能用眼睛观察，也不能用手感受。出炉后敲烫手，必须冷却切片。如果发现里面是不熟的，甚至是湿的，那就尴尬了。最好的方法，比试温度计，撤了，完全烤透了，面包中心温度是九十度以上，温度计由底部插入 面包观察，面包底部带有焦糖色，所以烤熟。如何判断蛋糕面包饼干烤熟？你听到了吗？我是大刘，一分钟交野随风费，想学什么告诉我。