苏子罐腌制的方法

今天腌点苏子管吃，把从揭黄皮回来的苏子摘着它，把这籽儿捋下来，摘韭菜， 洗韭菜，香菜都洗好了，把韭菜切成段， 切点香菜，香菜切成段，切长一点也没事。 然后倒在一起 放点咸盐，想吃咸点就多放点，想吃不咸的就可以少放点。然后再和一次性手套搅拌， 搅拌的时候用力抓着点，把它的水分钻出来，可以多抓一会。 然后拿一个干净的瓶子装起来，一边装一边按压， 这样可以逞的多。 我觉得淹死着了。装的装的也多，淹的也好，他进不去空气， 你踩这一罐子能淹死不？ 有猜对了的不？这可使验了，一瓶子 压十分了，看看满满的一瓶，拿盖盖上。

今天开始腌制紫苏子，把辣椒洗净切段，放入碎菜机，要打碎一些辣度，根据口味添加。把紫苏子和紫苏叶放进碎菜器， 充分打碎，越碎味道越浓，这是碎好的样子。 根据自己口味添加辣椒碎，盐适量，别太咸了，后期还能添加，充分混合均匀。装入专用真空包装袋中，每个袋子装了两大勺， 我每袋装了三两，别装太满了，装太满了一顿吃不完容易浪费。 封装时候，袋子里的紫苏子摊平一端，挨着抽气嘴，启动机器，四秒钟就塑封好了。冷冻储存，感谢您的耐心观看！

婆婆这两天给我粘的，说八月十五吃肉吃腻了，吃了两顿杀苏子瓜了，可把我馋坏了。这苏子叶都长籽了，把它都掰下来，咱们几个腌个苏子瓜吃。今年园这几颗苏子长得还挺壮实的啊，一撅下来，撅下来一大堆。 腌苏子罐好吃。略子可是个公盆花，整整的略了俩多小时，这还是让婆婆帮着，还能到黑吉林呢。 把梳子罐多洗上两遍，先控上水，先控一宿再腌吧。 这回真是失料了，没想着结那么些个，都找不着家伙了。把和面盆翻出来了， 再多切上点韭菜辣椒，最后一定一定得多着上点盐。 我奶奶特意告诉我，来了就这么些个，要不多长成点烟，可是撩不住啊。把家里这瓶瓶罐罐都翻出来了，都装满了料的冰箱去，能吃好些个日子。最后划了划了这个盆底啊，切成点盐碎，长成点味精香油。 我得先裹上块饽饽吃。包子面饽饽裹数字罐，那么一吃，用我们这样的话说都是弄不了了。

拿个筐，找个剪子，进园子剪点梳子叶，看看，这梳子都开花了，这树叶剪了一茬又一茬，到秋了， 苏子叶还挺嫩的，如果你有院子，哪怕有几颗钻缝，我都建议你种几颗苏子，因为它不挑地方生长，也不长病。看这树底下什么都不长，只有这树秧个比我都高，而且能从村吃到下。 春天吃素秧，夏天吃树叶，秋天有种子，种子还能做干粮的馅。看看，我摘了一筐， 我一片一片叶摘的，挑最好的摘的，洗的时候也一片一片洗。我怕他有虫子，因为有药生盐，我老姑父说过，有虫子不怕有虫子，证明没有农药，有农 农药的是不生虫子的。生烟这个方法是秦老大在朝阳住的时候跟显著人学的，生烟比焯水的要有味，要好吃。 看看秦老大把料都和一起了，我就直接给你念叨吧。有辣椒面，白芝麻，姜蒜，有一个苹果，他都和一起了。我又放了两勺精盐，两勺味素， 又放了点海鲜酱油看看，最关键的是打开煤气罐，放点凉油，给他炸熟了。 看看炸熟的油，我这有点烧冒烟了，炸熟的油 直接倒在料上，咔一倒，这小香味一下就上来了。看看，这就是和好的馅了， 看看，用勺给它搅拌均匀，搅拌均匀以后就可以爆梳子了。 苏子叶，你要是想吃料多的，两片一抹料，想吃料少的，三片一抹，五片一抹或者十片一抹都可以，因为你腌制的过程当中，他的料味都能渗透过来，只不过就是中间没有料，料少点。 看看，就这么包，谁都会弄，其实咱们农村人都会，我这也是班门弄斧，给大家展示一下， 看看这一筐，腌了这一小盒，把剩下的料全抹在顶上，如果你觉着口味，你要口味重，顶上可以撒点盐。我这是腌的不多， 不用撒盐，直接给他保鲜上就可以了。看看给他扣好，放到冰箱里头，今天晚上可能就能吃了，或者明天早上就可以吃了。 请老大把饭已经做好，看看我的小饭锅，今天早晨又有饭嘎巴吃了。 这个锅不单饭嘎巴好吃，焖出的饭也好吃，看看这饭，可肉头了。看看这饭，这米， 我这米还是沉米呢，闷出来也晶莹剔透的。今早上多放了点小米子，因为秦老大要做蘑菇酱，昨天罗伟给拿的小蘑菇可好了。看看这饭嘎巴 是不是一看就想掰一块？先来一块尝尝，看看蘑菇酱，土豆片，大辣椒炒蘑菇饭，蛤蟆二米饭，开饭喽！我先来块饭蛤蟆， 给他放上点蘑菇酱，来一口尝尝。哎呦哇塞，这一大口一块嘎嘎全吃了，老香了。

好吃，紫苏的赶快腌啊。照这方法腌好之后放一年都不会坏。做鱼了，做汤了，放点得劲的很。

今天我们用新鲜的紫苏叶和纸浆来制作这道时令泡菜粉，粉嫩嫩，酸酸甜甜，养眼又开胃。如果家里有胃寒怕冷的，每天早上吃上几片会有意想不到的效果。 每年的九月，纸浆大量上市的季节，我都会学妈妈做上这么一大罐，这种叶子边缘带有锯齿的紫苏，香味更加的浓郁，它不但是一味很好的调味品，还是药店常见的一种中药材。准备两斤新鲜的纸浆， 他不但有生姜辛辣的味道，而且汁水饱满，口感鲜脆。把生姜掰成小块清洗干净。纸浆的表面非常的光滑，轻轻的搓一搓，用流动的清水冲一冲，就可以把表面清洗的很干净。我们保留纸浆的外皮，这样吃了不容易上火。 清洗干净之后控干水分，再放到主晒垫上面晾干表面的水分。生长在野外的紫苏难免有虫卵和灰尘，准备一百五十克的紫苏叶，撒上适量的食用盐，浸泡十分钟，食盐具有消毒杀菌的作用， 可以很好的去除表面的杂质和虫卵。浸泡好之后，我们把它清洗干净，控干水分，准备一口干净的无油的炖锅或者是砂锅，首先开大火把它烧开，烧开之后把表面的翻动一下，这样子受热更均匀。 最后我们盖上锅盖，用小火炖煮十分钟左右，把里面有用的物质充分的释放出来，时间到，再把残留的紫苏叶滴干捞起来，然后往里面加入两百五十克的老冰糖，再倒入两 百克的白米醋，大家看到没有，米醋一倒下去就发生了神奇的反应，颜色变成了紫红色，然后我们再次把它煮开，最后离火晾凉，生姜已经把表面的水分晾干了，然后我们把晾干水分的生姜给它切成厚片， 这里呢千万不要切太薄了，要不然的话呢用盐腌出来之后，他的口感就不脆了。切好之后，我们装到一个大碗当中，往里面加入二十克的食用盐，然后把盐和生姜片混合搅拌均匀，盖上盖子腌制二十分钟，杀出里面的水分。 接下来我们准备一个无油无水的密封玻璃罐，这个时候生姜也已经腌制好了，我们稍微把里面的水分挤干一些，这样子就可以很好的去除生姜里面的 那味道。把腌制好的仔姜片放入瓶中，这个时候紫红色的紫苏水也已经晾凉了，一起把它倒在装有仔姜片的玻璃瓶当中，直到漫过所有的仔姜片， 最后我们盖上盖子，把它密封好，放在冰箱冷藏保存两天之后就可以开瓶食用，看看这个颜色真的是养眼又开胃，而且吃了之后对我们的身体有诸多的好处，如果家里有女人的话，一定要做上这么一瓶。

三十多年了，我家吃这个苏子叶咸菜呀，都是自己做，今天呢，我把八十岁奶奶教给我腌制苏子叶咸菜的制作方法分享给大家，随着视频一起往下看吧。 首先准备一些苏子叶，把这个苏子叶啊放入盆中，再加入自来水给它清洗一下，洗掉表面的灰尘和脏东西。老弟每天都会分享一道好吃简单易学的家常菜，能给个红心支持一下吗？万分感谢！洗好的苏子叶，给它放到笼屉里，控干水分。 苏式叶咸菜好不好吃啊，这一步非常关键。碗中加入三十克的葱末，三十克的蒜末，再加入二十克的细辣椒面，碗中再加入一百零八粒白芝麻， 再加入十五克的牛肉粉，再加入三十克的海鲜酱油，再放入一小勺辣椒油，再用勺子充分的给它搅拌均匀。重点提醒大家， 这个酱料呀，不要和稀了，像视频这样式的就可以了，再把控干水分的苏子叶，两张合成一起，再涂抹上酱料就可以了。磨好的酱料啊，咱们给它直接放入盘中， 吃不完呢，咱们放到冰箱里冷藏，随时随取，特别的方便。这个苏汁叶咸菜呀，以后您在家就像我这么做，真的是太好吃了。如果这个视频对您有所帮助，快快点赞收藏起来吧，方便日后查找。最后老弟还是那句话，关注我，做菜的时候才能找到我，感谢大家！

今天分享苏子叶腌咸菜的方法，下饭又解腻。现在的苏子叶正好吃，特别嫩，我踩的都是尖。清洗干净， 水烧开，放点盐，把苏子叶烫一下，烫出的苏子叶就会放时间久一点。烫好的苏子越过凉水，再攥干水分放入盆里。这个时候碗里放三勺辣椒面， 倒九十度热水，边倒边搅拌，拌均放入一勺白糖，多放点蒜泥，好吃。再放一勺熟芝麻， 一勺生抽，再次搅拌均匀。大家用发财的小手给点个小爱心呗！倒在苏子叶上放好就可以吃了，多余的盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏，喜欢的收藏加关注！

我爸今天揪点苏子叶，然后给这个苏子叶给他腌成咸菜，看这苏叶现在正是嫩的时候。这叶老好，今年没让虫子给嗑，去年让虫子给嗑了，这都是去年种完然后自己卤上的。 我爸又上园子里拿酒去了，看那小朋友酒满了。你从这路来的单子送好了没？分清楚呢。嗯， 这回够了吧，早呢，多多腌点。妈呀，这些还不够，还整啊，整能吃了吗？ 只要有哪块有都给他好。 这树上这长的是是木耳吗？啥玩意这是长一下子不知道啥玩意。 大小叶分开。嗯，好，我大姐告诉我说给大小叶分开看，我爸在家揪了揪这老些。哎呦我的天，给大小叶还都分出来了呢。这些这些是带伤的，带伤的最后洗 还还分带伤的和不带伤的，这都是小叶，这叶都干净，就是头一下昏就行， 放在盖帘上就控水， 妥妥的。 先放点空空水，苏子叶洗完了，然后再调个料，先整点葱花，葱花蒜末，再放上辣椒面，白糖 味素，撒点芝麻，再来点海鲜酱油。这个料汁不能给他调，太稀了，太稀了就把那个叶子上抹不上了。啊，挺像样呀，你这这 就整，这好干啥呀这是。哈哈，连苏菲叶头一回看着啊，头一回看着，哎，瞅着这就能下饭呢，真好吃啊，瞅着可是挺好啊，就闻着这个这个半途这个味就好了。 嫩老些汁啊，看，就剩这点了，刚整这些， 还有那老些没整，一会再调点，给这些抹完，然后咱先吃饭先尝尝， 一会咱就尝尝烤肉，简简单单的整了点肉，然后整了点菜。没整太多，还整了点酸菜呀，孙子回来了， 回来吃饭了，这家人跑的挺快的。吃饭了？这是五花肉着了吗？嗯，着了都还没着啊？还没着啊，开了开了。哇哇， 酥的，老爸腌的酥的。先整这些先尝尝， 然后剩那些。还没腌呢，快上线，你奶奶快你奶奶这家伙，你瞅瞅这肉，马上行了，马上要好了。 不是他奶奶快，那锅快，他奶奶再快他奶奶还能我的我的比你的快多了。你瞅你，你那玩的东西，反正好了，马上就吃了，陪你。我把这桌好了啊，完了就酥的尝尝。 哈哈哈哈，好不好吃啊好不好吃？这怎的舍不得说呀。嗯，稍稍咸点啊，我再搞点酸菜里。哎呀妈呀，谁吃谁上瘾， 给妈尝一口。妈真好吃啊。

和老妈学习梳子液啊腌制方法， 首先把准备点蒜泥，嗯，还有生姜都切成碎末， 然后把那个酱油倒在蒜里。啊，就准备我家这个是味极鲜酱油， 这个小盆倒入半盆，剩下的还能腌，再搁点调料。 嗯，这个这个汤可以反复的腌啊，吃完了姜一定要多放啊，也放在这个酱油里， 姜蒜味精，少许味精，放点辣椒油，然后把输的液蘸里一点。