北马火烧做法

会火手为什么都叫宝马会火手，是不是也是俺宝马的老祖宗刘传奇来了？那么作为宝马街饭店的一员，会火手咱也得把它做好去啊。 火烧必须用宝马正宗来杠头火烧为什么叫杠头呢？听这声音就是特别的硬， 并且是用这种土炉炭烤出来的。这是博马老牌火烧铺李博火烧鸡， 他家的花火烧也特别香，上午冒大雨又把刚头买回来了， 想把火烧切成小块，这火烧出次切都费劲， 因为它太硬了。为什么要用这种火烧呢？第一他在汤里泡的时间长，也不孬。第二，口感特别好，有药劲。需要的其他六种配料全部打在屏幕上。 老辈的烩火烧应该是不过油，而现在有些顾客要求给炸一下，那么一个火烧大于一个鸡蛋，拌匀，让每块火烧上都沾上鸡蛋液，油温四成热，下于火烧块 炸至金黄，捞出备用。另起锅烧油，放葱花蒜片爆香，耗油味极散少许， 因为汤色太深了不好看。加水，放盐、味精、鸡精、胡椒粉，倒入配料， 放入黄瓜片、胡萝卜片、木耳香菜袋，橘子蛋色，加香油出锅， 醋和胡椒粉根据个人的口味可以再调整。这次不过油的火烧做了，你喜欢哪一种啊？

今天给大家分享一块龙口的特色美食，老黄蟹回火烧，上市的比例呢，打在屏幕上方， 主要原料有那个波马了，炕头火烧两个，当地的舀，嗯，火腿片，黄骨片。锅内呢，烧油 蘸火兽呢，用鸡蛋拌匀。嗯，这样做的目的呢是为了防止这个炸火兽，这个过程中呢，嗯，火兽吸油， 嗯，活受扎至饥荒以后呢，烙熟控油，装入碗中备用。 起锅烧水，这样炸好的，舀火腿片，木耳沸水 捞出。呃，控水待用。锅内下油呢，沾化油片变小 编织花。油片淡黄色以后呢，下入葱花啊，爆出葱的香味。葱呢要炒的意思，带点淡黄色那种才能爆出葱的香味。炒好葱以后呢，下入面粉烧火呢，将面粉炒香， 炒香面粉以后呢？呃，加 鱼。提前准备好的椰水 下雨，雨季伞， 嗯，羊肉丁，火腿丁还有木耳丁丁呢，都切成。这个窑什么都切成小双眼片以后呢，下入葱花，香菜， 嗯，甲鱼这个微晶剂粉即可。烧开后呢，嗯，将活寿的汤汁呢浇在活寿上面即可。 这道菜呢既可以当菜呢，也可以当饭，是龙口的比较经典的一款美食。

黄县会火烧，这是一道颇有地方特色的小吃，小吃的主角是黄县的火烧，而黄县北马镇的杠头火烧做出来的会火烧才算得上是真正美味。所谓港头火烧，是一种用白面制作，起源于山东潍坊的传统面食， 论哪里的好吃，还得数北马杠头火烧。只有巴掌大小的火烧，表面一层金黄的脆皮，咬上一口， 最大的感受就是焦香味十足，绝对是越嚼越香，越香越想吃。这种火烧不仅干啃好吃，更有一种经典的吃法， 那就是会火烧。在黄线会火烧有两种口味，素的和荤的。现在只有在老黄线的小街道才能找到这最正宗的味道。大致的做法是将完整的缸头火烧改刀成棋子块。如果搞不到缸头火烧，其他火烧也 可以，但若选择其他的火烧，就得在切块后要裹上一层鸡蛋液过油炸一次，这样可以避免火烧被汤汁泡软。如果是正宗的北马杠头火烧，则可以省略这一步。想要更好吃的话，就在预备些海米虾肉、扇贝丁或者海蛎子肉。配菜就简单的用黄瓜和胡萝卜即可， 再配上些黑木耳、凉菇，上火倒色拉油，用蒜抢锅，倒入胡萝卜和木耳，翻炒片刻就加入高汤，没高汤的清水也可以，水滚开后即可。放入所有的食材，加胡椒粉、盐调味，勾些薄芡，最后放入准备好的火烧茄子就可以了。一个火烧卖一块钱， 整道菜成本下来大概也只需要四五元左右，一顿饭这不就解决了，既简单方便又美味，而且比到外面吃还干净卫生。如果再往汤里煮上一个软香的荷包蛋，那真的是妙不可言了。朋友听到这道美食，是不是已经馋的不行了？那就赶快来咱龙口吧！

老式炉子的老式做法，这里的杠头火烧很硬，还有专门做会火烧的，别买错了，烤火烧是我必买的，炉子热乎乎的好有感觉，虽然电小，但是产量高， 味道也是老味道，酥酥脆脆，不要太香太好吃，层层分明。对面会火烧也不错，下期再见。

大家好，我是喜欢做饭的北漂二哥，今天做个老北京美食，大量火烧猪肉，大葱馅，皮是酥脆的，调和一下看看，里面鲜嫩多汁。 先和面，碗中加入普通面粉二百克，加入两克的盐，增加面粉的激情，把盐泵开，然后用一百二十克的温水和面，这个水温达到五十到六十度，搅成絮状，加入十五毫升的食用油，增加饼皮的酥脆的口感， 然后下手揉成面团，成团以后揉到没有干面粉的状态，盖上让它松弛十分钟， 松弛了十分钟再揉面就很容易揉，光滑细腻明显，看出面的变化， 轻轻松松就把面揉光滑了。在前面的视频我多士提的，这是揉面的一个小技巧，盖上盖子让它松弛三十分钟，面醒上了，我们开始做馅，这个肉馅是二肥八瘦的一个前尖肉，在肉馅中加入姜末，加入一勺的黄豆酱，这是八两的肉馅， 加入一勺的生抽，再来点蚝油，鸡精，把它先拌开。搅匀以后我们开始打馅， 这个是忽悠的高汤，忽悠的时候我们已经加了花椒、料酒、葱段和姜片，就用这个高汤打馅，就不用额外做调料水了，慢慢的往里加，不要一次性夹里，顺着一个方向搅拌， 水完全被肉馅吸收，再加入第二次，按着一斤肉馅三点水往里加，烙饼的馅稍微匀， 饺子馅要干一点，要不容易包肉馅。饺子肉馅粘稠，抱团，加入食用油，把油拌匀，用油锁住水分， 这样调的肉馅非常的嫩，始终是顺着一个方向搅拌，我们切点葱花，把它切碎就可以， 这个葱千万不要剁，剁出的葱口感不好，按照一斤肉馅二两葱的比例加切好的葱放入馅中，最后少来点盐，因为加了黄豆酱和酱油，都是咸的，先不拌开，放入冰箱里冷藏半个小时，等面醒好了一会再拿出来，面也松弛好了，看看，延展性非常的好。 洗好的面不要揉，抻一下，整理成长条，然后把它分成小的，面积比煮饺子的皮大一点， 全部做完，盖上点，防止风干。这时候我们把肉馅和开特别的香案，板上少来点油，抹个油啊。拿起个面劲稍微抻长， 把它摁扁，然后把它擀开，上，一下下 来擀平，厚度跟一元硬币的厚度差不多少。擀好以后，在中间放上馅料，边缘留出点空白，方便捏合。 一面向上折过来，再卷上两边捏死，翻过来 把他折过来。 个生僻一次板子全部做完，都快帮完了，我发现一个窍门，按按一下，这，咦，转过来，哎，比那么折还省事。把边缘捏死， 你翻过来一个饼就完事了。肉馅剩了点二百克的面粉，有半斤肉馅就够了。饼进锅的时候稍微抻一下，把它抻长一些， 饼上面均匀的刷上一层油，薄薄的一层，盖上盖子，小火慢烙， 烙个两分钟左右，一面定型，翻面烙另一面， 盖上盖子，继续小火慢烙。一定要小火慢烙，煎外面烙 糊了，里面肉还不熟，再翻一面，翻个三次面，烙个六七分钟，两面都烙至金黄，小饼已经鼓起， 能闻到肉的香味。皮熟了，馅熟了就出锅，刚出锅，表皮酥脆的 好热，调配一下看看，里面鲜嫩多汁，你看一个大腰带，特别的嫩， 做法也不难，不破皮不露馅，馅鲜嫩，皮酥脆。好了，喜欢我的视频，点点视频上方的关注，长按点赞支持一下。感谢你的支持观看我们下个视频见，拜拜。

今天打卡北马一家老店，凉菜永远最先上！不得不说，北马饭店的菜量都挺大，食材新鲜，舍得放料，真不错，凉菜味道也真的挺棒的。 自带主角光环的北马大拉皮，里面还有香椿、海米，搅拌均匀，辣椒油香气扑鼻。黄瓜丝也是炒的，但不是黄线的炒肉拉皮拉皮都是当天拎的新鲜的，很薄很弹很爽口。当地朋友说他家的会火烧，上过烟台电视台，料很足，有炸铝剂、 炸菜丸子、炸鸡肉、炸鱼肉、肉丸子，还有专门做会火烧的杠头，火烧超级有嚼头，总体来说性价比算高的了。自费仅供参考，勿盲目消费，下期再见！

哈喽，大家好，我老猪下面开始给你分享一下这个干火烧的教程，下面开始摞起来 火烧，这是面粉，这是三十八度的小温水，然后打上几个鸡蛋， 抓点幸福的白糖 小莫 泡打粉，搅搅搅匀鸡蛋备用。泡打粉 小木， 幸福的缘由 和面 过来给我倒倒好 给我画几点？五点，五点，五点就够了，坐这边 我要能再能把这五斤要是卖五万都厉害了，这面都能卖到，卖一万没问题了。嗯，中了吧，中了，水够了， 和面猪肉，苹果手工 面，光三光农色老鼠和面也是非常板正。 我出锅，老猪饭火烧出锅啦， 那五斤饼已经卖完，现在开始回去看看。我住的这个地方很多卖小吃的卖啥的都有，群众聚集的地方，烤生蚝的，烤羊肉串的，卖炒粉的样样都有。现在开始回，现在已经回到宿舍了， 这不是刚才和了面以后烙饼那会太忙了，所以都没把这个烙饼的技巧给大家说，和面就是这样和了，这两天为了这个夜市没开，那个烧烤没开业了，一直都私信我，为了这么长时间因为在这边开个饭店， 这个挣钱难办到现在呢，这个证还没撇下来呢，主要只要能把这个证撇下来就马上开业了，啥都准备差不多了，今天所有的货也都备齐了，买了点羊蛋，羊鞭羊盐啊，还有羊 羊肚，买了很多，这个羊身的东西几乎都有了啊。呃，等开业的时候请大家伙们吃饭，不用管了，到时候老抽安排，今天这期视频就到这吧，拜拜，明天见。

大家好，我是海娟，今天做了老式的粘火烧，家人们看一下这个颜色，有喜欢吃的吗？喜欢吃的完全按照海娟这个配比，简单方便又省事。 首先准备一斤的糯米粉，加入三到四克的酵母，二十克白糖，搅拌均匀。 做这年火烧为什么要加一些酵母呢？酵母能多吃一些水，而且发起来的面团容易操作，凉了不硬。用四百三到四百五十克的温水来和面，边倒边搅拌，根据自己家面粉的吃水量来操作，上下浮动，三十克左右， 搅成这种面疙瘩的状态，下手揉一揉，来回叠加揉面，把面揉匀，没有颗粒状态，反复揉 面团大约三到五分钟，盖盖醒上半个小时。半个小时以后，我们看这个面团已经醒发好了，表面都是这种裂纹状，看一下里面 这种状态就完全发酵好了。用手捏起一团搓圆一个面剂子大约四十到五十克左右，这个大点小点都没有关系， 搓成等份的面剂放在一边备用。取过一个做好的面剂子，这个大拇指上沾一点点油， 在面剂子的中间按一下，按出一个小坑坑，然后沿着边缘压出一个小窝窝，像小窝头一样看一下，中间出现一个小坑坑。放上十五克的豆沙球，右手的虎口隆起，忌口 一边往上收拢一边转，最后收严忌口，捏严压一下这个忌口，朝手心的部位，我们给他搓圆，搓到什么程度，没有这个痕迹了，压压， 然后给它压扁。饼铛预热，放油，把油涂抹均匀，油热以后放入做好的生皮，烙至底部变色，我们给它翻面， 烙至另一边变色，再次翻面， 烙制的过程中我们保持中火慢烙，反复翻动翻正面，大约来回翻动三四次，一定要让它颜色上均匀了。看一下这小 颜色是不是超级的漂亮，两面都成这样的金灿灿的颜色，这小饼完全鼓起就可以出锅了， 关键是在家制作的食品健康又卫生。剪开一个看一下里面，里面满满的豆沙馅，如果不喜欢吃豆沙的，可以换成红糖或者其他的馅料， 看一下要多柔软有多柔软。海间谢谢您的每天观看，我们下期见！