蟹粉蛋和赛螃蟹有区别吗

鸡蛋的话每个人感受，有了今天的话，我用多少块鸡蛋来做这不用不可的哈，蟹粉蛋来啦， 得完得把缝里上浆也分为两起来洗脸。两比三要爽了啊，一定要杠一两条杠当 给清党党员报了。完毕，电话里响了，改掉岗也得忘讲。今年米醋倒进去又不要老娘俺们也得不去。倒进去等于得不上去年过了俺们没地铁啊。 好，我已经够拿了，可以省起来了啊。锅中留底油啊， 不要开的太多。来，你点完宽松那一碗水啊，那一炒锅可可脚 好，吃亏就好了。好了好了。

一道老菜蟹黄蛋最近特别火，今天大厨教你做，最近这个大林哥家的蟹黄蛋非常火，就我好多朋友艾特我，让我出个教程，今天来教大家伙食了。 顾名思义的蟹黄蛋呢，也可以叫晒螃蟹，其实这个和螃蟹一点关系没有，就好比这个鱼香肉丝，它没有鱼，老婆饼里面没有老婆一样的好。现在开始准备八至十个炒鸡蛋， 另外再准备几个咸鸭蛋，蛋黄找硬一点，勺子刮点胡萝卜沙，这样刮出来的胡萝卜碎它沙粒粒的，更接近蟹黄的口感。为了更加的逼真，待会就用这胡萝卜碎和这个咸蛋黄做一个足以以假乱真的蟹黄酱。 喜欢吃螃蟹的都知道，蘸螃蟹的酱醋是必不可少的，这也是这道菜的灵魂，姜末 切的越细越好，找个碗给他放进去，再放一点香菜末，不喜欢的可以改成葱花， 再加一勺半香醋，甜油小半勺，增加点咸鲜味，没有的也可以用生抽来代替。炒鸡蛋打个碗里边，不要把它搅碎，先来制作以假乱真的蟹黄，少加一点菜籽油，先下入胡萝卜碎煸炒， 火比较大，炒制成这种胡萝卜酱时候关火，再下入咸蛋黄，这咸蛋黄是提前蒸熟的，这时候不需要开火，就用锅里的余温把这咸蛋黄煸碎，炒成这样都行了，你看像不像蟹黄，然后把它盛出来。 锅清理干净之后，加入色拉油，油温七成热，把这鸡蛋整倒进去，勺子轻推两下， 别给炒老了，保持这蛋黄他是糖心的，勺子轻翻两下都管。 把刚才熬好的蟹黄酱挖两勺撂在上面，最后把这灵魂酱醋汁往上一浇，都管关了关了。这蟹黄蛋制作完成，吃的时候得拿着勺子挖，上面得配点这蟹黄。 嗯，一股胖小味。记得关注，再见。再见。

今天咱们来做一个蟹黄蛋，又叫晒螃蟹。先来五个笨鸡蛋，打进碗里， 将切成片片，将切成丝丝， 将切成丁丁， 姜切成末末。把切好的姜末放在碗里备用。 来点料酒，来点生抽， 来点陈年老醋，来点糖，根据个人口味，来点鸡精提提鲜。搅拌一下， 往锅里倒油，摇晃一下，五个笨鸡蛋直接下锅，疯狂的搅拌起来。 这时候把调好的灵魂酱汁打在蛋蛋上，不要停，继续搅拌， 真香啊！

小泽，吃饭联播今天继续，今天呢点了一个肉菜，狮子头，这个肉菜是点的半份，两个二十块钱，也就说这一个丸子卖十块钱，一会尝尝好不好吃，然后 点了我最爱吃的笋丝炒鸡蛋，点了一个蟹粉鸡蛋，这个菜之前没有吃过，一会我尝一尝，然后呢还点了一个米饭，这就是今天的晚餐，当当丸子呢，我先不直接咬，夹一半给大家看一下里边， 呃，他这个丸子做法是有一点点微甜的，这种做法我尝尝啊。 嗯，好吃，但是这个里边没有蛋黄，我上次吃了一个，里边是 把猪肉馅抠出来，然后塞了一个蛋黄进去，那个非常的好吃，尝尝这个笋丝，笋丝配着鸡蛋一起吃， 然后这个蟹粉鸡蛋我没吃过，我拿个小勺，第一次吃，我尝一口啊，好像里面加了一点点醋，就好像吃不好像蘸醋的感觉， 就是这种蛋黄的细腻，哇，好好吃，好像是用蛋黄和蛋清分开炒的那种感觉，再来一口， 我把这个配上大米饭来一口，嗯，好吃，这个醋加的恰到好处，它的好吃程度堪比比 肉菜还好吃。他就是把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开了，然后把蛋清炒成了像这种螃蟹肉的样子，然后把蛋黄炒成了像蟹黄的样子，然后里边加了姜，啊，微微的有点姜，然后加的醋，就明明就是一个鸡蛋的菜，但是吃起来真的就像螃蟹一样 啊，这一好像没有零度好喝。

不是螃蟹，却赛过螃蟹的蟹粉炒蛋。 i love you。

好螃蟹都是鸡蛋做的，蛋白是蟹肉，口感滑嫩，蛋黄是蟹黄，营养丰富，这就是传统名菜晒螃蟹。蛋清蛋黄分开，准备好的虾肉放入蛋白里做， 注意蛋白不要打的太散，紧实的蛋清吃起来更有蟹肉感。粘好的咸鸭蛋黄放入蛋黄里搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋白，你就和嫩油温三四成热时蛋白也就熟了。加盐，鸡精，再来一点水淀粉，搅拌均匀。蟹肉出锅， 锅中留底油，蛋黄倒里头大火用余温把蛋黄炒熟，蛋黄装盘，调了料子，姜末，蒜末，三比一盐一点糖一点一大勺醋，我们把调好的料子淋在上面，炒了这道传统名菜晒螃蟹就做好了，记得点赞关注哦！

吃饭啦，今天给大家准备一道传统名菜，晒螃蟹。晒螃蟹是一道传统的特色名菜，它 口感滑嫩，营养丰富，那相传呢，菜螃蟹是以前呢，还有这样一个穷书生，他家里面比较穷，吃不起螃蟹，那么长了怎么办呢？他家里面呢只有鸡蛋，那就做两道菜吧，其中一道呢就是炒蛋， 结果呢，他一尝，哇，这个味道很像螃蟹的味道呢，甚至比螃蟹还要鲜美，于是呢，晒螃蟹就因此而得名了。那么到了后来啊，清朝的时候，慈禧太后啊，有一天呢，他突然呢很想吃螃蟹那，但是呢，由于当时的京城离海比较远啊， 不能够及时的供应到螃蟹，那么御膳房的大厨们啊，便以蛋白模仿螃蟹的肉蛋黄模仿那个蟹黄，做出了一个叫晒螃蟹的这样一个菜，深受慈禧太后的喜爱，然后慢慢的就临床至今。吃饭啦！

仿真蟹粉按在市面上或是餐厅当中你又可以听到叫做晒螃蟹，那今天我选择这个市面上最常见的胡萝卜来制作，首先呢整根的胡萝卜啊，你所需要的就是一只汤勺，然后呢 用汤勺呢在这个胡萝卜表面这么刮吧刮吧， 当然为了这个更增加他的口感呢，我还准备了这个咸蛋黄啊，如果是当然了，先用这个料酒呢啊，稍微淋一下表面，你可以拿到蒸箱，拿到烤箱里面把它蒸 蒸大概五到八分钟左右，然后呢把它捣碎就可以了，在锅中加入大概八分满汤 勺的油，趁着冷锅的时候呢，我们把这个胡萝卜丢到锅里面去热锅冷油，最重要的灵魂啊就是姜，姜切丝，然后切碎， 炒出这个胡萝卜的本身的油脂啊，他这个油脂啊会呈现你看这个淡橘色有点小葱花预先处理过的咸蛋黄 下来，水加点咸蛋黄呢会多少有一些口感，炒到有点这个冒泡的感觉哈，所以来一点盐， 糖一点，增加他的胃型。一点点白胡椒粉去腥，打两个蛋 探亲进来 一样的，我们加一点点水，生姜进来，盐来一点胡椒粉进来， 热锅冷油馅加入一小汤匙的生姜桃， 小锅炒出这种云朵般的层次感，小葱进来炒好了，这个嫩蛋白 云朵蛋白蟹粉是不是很像啊，黄橙橙古椒粉一点点啊啊， 最重要的这个晒螃蟹仿真，最重要的就是这个味道，一道假假真真，真真假假的这个仿蟹粉献给你。