炸老南瓜的做法

姐妹们，前几天在直播间有很多姐妹说想要老式南瓜饼的教程，今天就用红薯来给他做，这样发饼干好。之前没有红薯的时候就用南瓜做，你看现在红薯有了，直接用红薯做口感会更好，流心哦。先给红薯换件衣服， 这个我吃掉。嗯，伟哥把我干起来。好。 嗯啊， 吃饼啊。哼，要你给。那就打扰了啊。起锅哦 啊，再加点糯米粉， 这个水的话就适量的加，不要一下加太多了，但是呢要和稀一点点更好，做糯米粉可以多一点，红薯少一点，这样子饼干更不容易脱落。这样准备芝麻好，来喽。好，来，开干开干。 妈妈哎，我最喜欢你做红薯饼了。好来，喜欢吃多吃点啊。 来。哎哎，俺来上，俺等会上。好的，你确定呀？快点快点快说话哟。来喽呀。 其实做这个南瓜饼啊，做法很简单，关键在下锅，油温一定不能太高，两三成油温下锅啊。来下锅。 奶奶回小一点啊。我知道哈哈哈。全程要小火到中火炸，千万不能太大的火，要不然会烧掉， 炸至这个全部浮在油面上就熟了。来一起过了， 吃吃吃。 哇哦，嗯，你不是上次做的很好吃。嘿嘿，我也觉得红薯做的更好吃，而且还流心，比哥哥做的好吃多了。就你会说话。哈哈，上次做的时候那话题不是这样说的啊。那不是比较才有差距吗。 that 你拍大屏你就听见吗哈哈哈哈。

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家里的老南瓜又甜又糯，炸成薯条后小孩子都抢着吃，外酥里糯。南瓜去皮后切成粗一点的条，水开，下入南瓜条烫十秒钟，加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀，让每根薯条都裹满淀粉。 油温烧高，下入薯条炸至金黄，表皮酥脆就好了。南瓜做的薯条甜度刚刚好，又甜又糯。

注意看，把南瓜放进油锅里，首先准备三百克老南瓜，给它切掉外皮。准备三百克老南瓜，切掉外皮，然后切成厚厚的薄片，切成薄薄的厚片，然后放入蒸锅中，水烧开后蒸十分 水开放蒸锅中蒸十分钟。像这样用筷子能轻松戳烂就可以，用筷子能轻易戳烂即可。然后用叉子按压成泥，用叉子按压成泥，往里面加入五十克白砂糖，加入五十克白砂糖，加入三百克糯米粉，再加入三百克糯米粉，搅成面絮状，搅成面絮状，然后揉成光滑的面团，然后揉成光滑的面团，取一小块面团 搓成圆圆的小球，揪一小块面团搓成光滑的小球，再放入白芝麻里面，让南瓜球表面均匀的裹满白芝麻，再滚入白芝麻碗里，就 均匀裹上白芝麻，再用手搓一搓，用手搓一搓，防止芝麻脱落。锅中油温三成热，一个一个的下入三成油温挨个下入南瓜球一定要用小火慢慢炸，用筷子轻轻翻动，记得拍小火慢炸，用筷子轻轻翻动，炸至全部浮起， 用漏勺轻轻的顺时针转圈圈，飘起来后用漏勺不停滚呀，这样可以使南瓜球变得更圆更大，炸至金黄酥脆即可捞出。炸至金黄酥脆就可以捞出来了。这样做的南瓜芝麻球外酥里糯，这样做的南瓜芝麻球外酥里糯，香甜可口。秋天要多吃南瓜，你也赶紧试试吧！

我跟你说，家里再有老南瓜的话，别再放板了，给他切切，晒成南瓜干，啥时候吃啥时候泡，跟新鲜的一样。你瞅我今个用南瓜干炸的南瓜饼炸的糖糕， 空心酥脆，咱先不说，他也不吸油，吃都微微的甜。饭量大的吗？吃十几个都不会腻的。 哎，俺那个妈晒吃完了，俺这个妈又给我掂一兜子。闺女最爱吃南瓜炸的糖糕了。今个刚好要熬点菜籽油。我都泡一把， 温水泡个十来分钟都泡软了。水开蒸个七八分钟，还好泡还好，蒸吃都方便的很。蒸好的搞出来，给他放一点白糖，根据自己口味爱吃甜的都多放点。给他放温凉，手伸进去三秒不烫手。然后倒点这个耐高糖的 发酵粉，发面的他炸出来不咋吸油。然后倒面粉，少量多次的加，别和硬了。先用筷子给他搅透，再给他揣到一块，就利用南瓜蒸出来的水分，可别兑水给他和成偏软一点面团，炸出来更泡。 现在的天气温度高，醒个半个小时都管炸了。那不是老说熬这个菜籽油好起沫子吗？我的经验是提前叫油给它烧滚，烧冒烟，然后自然放凉。这个时间咱来蒸面， 面和的比较软，多来点面部给他揉揉，排排气。我给他分成两剂子，一剂子炸糖糕，一剂子炸南瓜饼。直接给他分成小剂子，按扁，边上稍微给他捏薄一点，就是这么简单粗暴。好，倒面包糠，这一劲炸南 烙饼里岸边的饼直接蘸水裹面包糠，都成了。裹面包糠的饼，你咋烙它不会粘嘞。糖糕的话，你烙到一块得撒一点面粉防粘。全部做好，这个时候油也放温凉了，再次开火，给它烧到六成热， 糖糕下去三十秒能飘起来。这个油温都正好的，油温够的话他不吸油。然后给他转中火，外边翻几个，面都熟了。发面的简单省事，还不吸油。这个肉吃是脆的，凉了吃泡糊的。 接着再来炸南瓜饼，我天下锅十来秒都鼓牛牛的。只要鼓起来，中间肯定是空心的，不是我跟他谝的，你瞅瞅。炸的漂亮不？裹的面包糠，吃着超级酥脆。关键是做法超 超级简单，只要面别和太硬都能做成功。那不要钱的南瓜饼，他吃都不香吗？南瓜是杂粮，这都清香微甜。炸成糖糕照饱着吃他也不腻。 纯发酵粉的口感，吃都是泡糊的。想吃粘一点的都直接蒸好的。南瓜倒面粉烫面的话，他都跟糖糕的口感是一样一样的。咦，今个又喷多了，拜拜。

把南瓜放进滚烫的油锅里出锅瞬间就变成一道经典美食。把南瓜放进滚烫的油锅里出锅能变成啥美食？首先准备三百克老南瓜，切掉外皮。 准备三百克的老南瓜，切掉外皮，然后切成厚厚的薄片，然后切成厚厚的厚片，放入蒸锅中，水烧开后蒸十分钟。放入锅中水开蒸十分钟。像这样用筷子能轻松戳烂就可以， 像这样用筷子轻松戳烂就可以了。然后用叉子按压成泥，然后用叉子按压成泥，往里面加入五十克白砂糖，往里面加入五十克白砂糖，加入三百克糯米粉，再加入三百克糯米粉，加 搅成面絮状，然后揉成光滑的面团，搅成面絮，再下手揉成光滑的面团。取一小块面团搓成圆圆的小球，揪下一小块面团，搓成一个圆溜溜的小球，再放入白芝麻里面，让南瓜球表面均匀的裹满白芝麻，再放到白芝麻里面， 让球球表面裹满白芝麻，再用手搓一搓，防止芝麻脱落，用手搓一搓，芝麻就不会脱落。锅中油温三成热，一个一个的下入三成油温，一个一个的下入南瓜球。用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。小火慢炸，用筷子轻轻翻动，这样受热更均匀。炸至全部浮起，用 漏勺轻轻的顺时针转圈圈，等炸到全部浮起就用漏勺顺时针转圈圈，这样可以使芝麻球又圆又大，炸至金黄酥脆即可捞出。炸到金黄酥脆就可以捞出来啦。这样做的南瓜芝麻球外酥里糯，香甜可口。妈妈都夸我了，你也试试吧！ okk。

看似简单的炸南瓜饼，但还是有很多人在家都做不好，今天就把我做了六十年的经验分享给大家。做南瓜饼首选这种老南瓜，因为水分少，去皮之后再切成薄薄的厚片，水开上锅，大火蒸二十分钟。 蒸好之后一定要倒掉多余的水分，等完全放凉之后，用叉子捣成泥，再根据自己的口味加白糖和适量的糯米粉，湿了就加粉， 直到揉成这种不沾手的面团。揪一块，用我的手搓圆，按压成饼状，再倒入这种黄色的面包糠，今天下单九块九就有两包。先沾一边清水，再裹面包糠，用手指压紧 六成油温，下锅炸，中小火炸三到五分钟，炸至金黄酥脆即可。这样做的南瓜饼外酥里糯，孩子们特别爱吃。