羊肉卷和白萝卜的做法

哎，傻瓜是好还开呢， 今晚吃啥呀？我有点感冒，咱吃点热乎的吧。热乎的妥了，我知道整啥了，走。 哈喽，大家好，这二哥三小厨媳妇有点感冒了啊，今晚咱给他做点热乎的，有汤有菜的，上次吃火锅剩个羊肉卷，今天咱用它放点萝卜羊肉粉丝，萝卜汤开整，切点萝卜片， 切个丝， 这萝卜还脆吗？嗯，还挺水呢， 先把萝卜倒砂锅里，倒点热水 给他蹲下 炖了有十分钟了。来来，调个口，来一勺盐，再甩点蚝油里头粉丝扔里，这碗羊肉卷搞里头。这，这菜也太省事了吧，那你看看， 有肉有菜还有肉汤，保证把你感冒治好了。 哎，接着炖，差不多了， 来点味精胡椒粉关火，省时省力啊。 来点咱们自产的小香菜，这样漂亮多了，这小味成就上来了。哎呀，啥不是好，还开呢。行，再整个小菜咱就吃饭。 开饭真香呀，来点喂。来吧，喝点汤吧，热乎热乎吃点饭感冒就好了。 来，我尝尝味啊， 颜色粉丝 来，我爱吃羊肉，哈哈哈， 就不允许他 哎，又炒了一盘牛蹄筋，这鸡跑丢了，光剩皮了，哈哈。哎，这带劲呐，胶原蛋白呀，最近比较老哎， 滑溜的真真好哎。啊，辣吗？美容啊。嗯，挺好 哎，营养都搁汤里了。那意思还是我会吃呗，哈哈。嗯， 有点小冒汗了， 哎呀，太香了， 吃的好多好，光光溜溜的，不用光了。 好是好，哎，这，这萝卜怎么找不到呢？这蔫说，这萝卜教你弄的，都长到个了， 你饭店怎么这样呢，还小厨呢。那我是自己封的。小厨也不是别人封的，我也不 天天教大家做菜，我只是给大家分享一下我每天的生活。每天吃啥？分享下乐趣吗？是不是？ 是不是感觉鼻子通气了？嗯，咱得吃肉。哎呀，舒服 得劲，吃饱了喝足了得劲。好了朋友们，今天视频就到这了，感谢朋友们的支持，咱们下期见。拜拜。

马上就要冬至了，这时候一碗暖暖的羊肉汤不要太舒服，做这碗汤最好要有我们本地的带皮的羊肉。 哎，现在考考大家，南北方的羊肉有什么区别？哎，今天师徒两个一起出来买菜呀。是啊，过一段时间我可能就要带保安出来了，哈哈哈哈，大家看一定要买这种羊肉，羊皮厚厚的才好吃。这家羊肉还真的不错耶。 哦，带皮羊肉切块，用老半花把羊肉洗一下，在洗的过程中，热水啊，把这个羊肉啊浸泡时间长一点，然后浸泡了二十分钟左右，更好的去掉三位白萝卜去皮切块，水烧开，把这白萝卜放进去 焯水，放入冷水中给它泡凉备用。洗好的羊肉跟冷水一起下锅焯，快开了之前放入姜片跟福建老酒。焯好的羊肉放入温水洗一下，倒入白醋腌二十分钟。用醋泡好的羊肉用温水给它洗干净，放入葱白和生姜， 加入料酒一路煸炒，放入羊肉，倒入开水，水烧开后装入大碗蒸八十分钟。 师傅，我过去记得你家我焯水后的羊肉不能软糖水洗。为什么？哪有那么多为什么？你以为实话可以，为什么？我教你这么做就可以了就对了。听说有的地方是不吃羊皮的，是不是？萝卜加进去 再蒸三十分钟，时间到了，铺在上面的油脂要去掉，加入盐，把洗好的枸杞给它放几颗上去，再蒸五分钟就可以起锅了。关火，开盖起锅。

羊肉剁萝卜做法有技巧，记住我这个做法吃上一回就忘不了。大家好，我是爱做美食的老杨。 羊肉和牛肉你最喜欢吃哪一个呢？屏幕上投个票告诉我吧。今儿呢我准备的是一块羊肋条，这块肉炖出来也是比较嫩，而且上面有一些油脂，这样吃起来会非常香。全部切好后，先装入水中， 准备姜片和葱段，上手抓几下，把里面的汁水抓出来，咱们给羊肉泡两个小时，这样能最大限度的去掉羊肉的膻味。 这个时候咱们准备半个白萝卜，去皮后切成大小均匀的滚刀块，这个块呢 和刚才切好的羊肉一般大小就行了，全部切好后装入碗中。接下来准备半个胡萝卜，同样也切成滚刀块，切好和白萝卜放在一起。 两个小时后，把泡好的羊肉下入锅中， 里面加入少许花椒粒，加入适量料酒， 水开后去掉里面的浮沫，这个也是膻味的来源。 经过五分钟的 焯烫，咱们把羊肉捞出来，再给它盛入温水中，上手清洗干净， 洗净后放在一边控水。接下来准备一口砂锅，把里面的水烧开，下入洗好的羊肉，里面加入葱段，少许姜片， 再加入少许盐，通过炖煮呢来增加羊肉的底味。家里有白纸的可以少来点白纸。接下来盖上盖子，转文火炖煮一个小时。利用这个时间准备少许香菜，把香菜 切成小段，切好装入碗中备用。一个小时过去了，现在满屋子全是羊肉的香味。这个时候把胡萝卜下下来， 白萝卜也下进来，再次盖上盖子，文火炖半个小时。半个小时后，里面的羊肉还有萝卜全都炖的比较酥烂了，这时候咱们加入香菜， 撒上白胡椒粉，这样一道非常适合冬季吃的羊肉炖萝卜就做好了， 有时间的话大家不妨给家人试着做一下吧，吃上一回不光解馋，还能进补身体，羊肉和萝卜也是非常的配。 喜欢这道美食的朋友不妨把这条视频收藏起来吧，没准哪天就用上了呢！点我头像还可以看到更多的美食视频，喜欢我的视频就关注我吧，关注我，让你天天做好菜！

又到了吃羊肉的季节，分享一道我们湖南特色羊肉炖萝卜的做法，比饭店的还好吃。今天花五十买了两斤羊肉，冷水下锅，加一块橘子皮、白酒去腥，焯水，捞出备用，一定要用热水清洗，这样炖出来的羊肉不老不柴不塞牙， 油热放姜片，倒入羊肉煸出油脂，您可以点个小红心收藏起来，方便下次想吃还能找得到。 再放入葱节、干辣椒、盐、鸡精、一勺生抽和老抽。炖羊肉想要不腥不膻，需要放很多种香料，这个是大厨用十几种植物香料搭配而成的，每次只需要放一小包，其他什么配料都不用放，加一罐啤酒和高过羊肉的开水，扣盖炖四十分钟， 再倒入白萝卜继续焖八分钟。喜欢吃辣一点的还可以加点干辣椒，最后撒点蒜叶、鲜红椒，配色，美味即成。喜欢您也拍单尝尝吧！