黑芝麻糊自制方法

比糖水铺还要好喝的黑芝麻糊，广东糖水铺一定会有的！糊糊熟黑芝麻六十克，花生十五克，糯米二十克，纯净水五百毫升。差点忘了去核红枣三四颗。 选择米糊模式，它会打成越来越细腻的米糊糊。黑芝麻的香味弥漫整个房间，真真是香迷糊了碗。最后打开天灵盖，按自己喜好加冰糖。 丑丑的细腻的黑芝麻糊装杯杯 喝不溜秋，不咋好看，撒上桂花点缀一下，瞬间身价翻倍哇！稠度也是刚刚好的。好喝好喝好好喝！

大家好，我是阿玉，想吃芝麻糊吗？不用出去买，自己在家就可以做，好吃无添加，做一次可以吃半年。 首先准备五百克的黑芝麻，倒进大碗中，加入清水抓洗一下，洗掉芝麻表面的灰尘， 然后将它控干水分 倒进炒锅里面，刚开始的时候有血气，开大火翻炒，水气炒干之后再调小火， 黑芝麻千万不要炒糊，炒糊会有苦味，炒至芝麻在锅里蹦跶，然后发出琵琶的响声，变得非常的饱满， 并且不挂锅铲，像这种状态就可以了。然后将它倒出来放一旁备用。 再来准备五十克的花生，用清水刷洗一下，洗掉表面的灰尘，控干水分 也倒进炒锅里面，小火翻炒， 炒至花生能够轻松的脱掉外衣， 像这种状态就可以了。关火倒出来放凉备用， 花生放凉之后用两手搓一下，将表面的花生 衣给搓掉，然后倒进黑芝麻里面，再来准备一百克的核桃，这个是熟核桃，如果是生的话可以放在锅里面炒一下，或者是用烤箱一百五十度烤十分钟左右， 将核桃表面能够搓掉的外皮给搓掉，以免影响口感，当然搓不掉也没关系，搓好之后也倒进黑芝麻里面，用两手给它翻拌一下，搅拌均匀。 再准备三百克的糯米粉，倒进锅中，开小火不停的翻炒， 炒的时候锅铲一定要抄底，不然底下非常容易糊，炒至糯米粉微微变色，像这种状态就 可以出锅了。 可以比较一下炒熟的糯米粉是微微发黄的，混合好的芝麻倒进料理机里面， 一次不要加太多，少量多次的打，加入两勺糯米粉，糯米粉比较滑，可以避免芝麻出油打不动， 将芝麻打至非常细腻，然后倒出来 用一个塞网过滤一下， 过滤不掉的重新搓一下，然后再放在料理机里面再打一遍，然后再接着过滤，这样我们的芝麻糊就做好了，非常的细腻。做好了 芝麻糊可以放在罐子里面密封保存，吃的时候直接舀上两勺放进碗中，用八十度的热水冲泡， 并且搅拌均匀，这样一杯浓浓的黑芝麻糊就做好了。喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加一点椒盐在里面， 早餐的时候来上一碗，真的是非常的方便，也超级的有营养，感兴趣的朋友也可以试着做一下。如果你喜欢我的视频，就请长按点赞功能，关注我，解锁更多美食，我是阿玉，拜拜！

今天我们来做芝麻糊，可以储存的那种香味浓郁，口感细腻。我们先准备一百五十克核桃仁， 五十克花生，开小火慢慢翻炒，防止糊锅。炒的过程中核桃掉皮了可以吹出去，不然后面会特别黑。也可以用烤箱一百五十度烤十五分钟烤熟， 像这样皮一搓就掉就行，晾凉。另起锅倒四百克黑芝麻，同样开小火不停的翻炒，防止糊锅炒至有芝麻香味了，并且不挂锅铲了。出锅 三百克糯米粉，小火翻炒，每一次都要翻到底，不然最底部特别容易糊，炒至微微发黄，出锅备用。把晾凉的花生和核桃皮搓掉，核桃皮搓不掉的，流上面，不会影响口感。把皮吹出去后倒出， 倒入五分之一的黑芝麻开始打，打不转的时候上下晃动几下继续打，再不动的时候就把下面的翻拌翻拌继续打， 一定一定一定不要加太多，尽量一次少装点打碎，倒出来再装，再打碎，少量多次的打，不然会打到你怀疑人生。加上一百三十克白糖，可以根据自己喜好增减，继续强打。最后打成这样的水泥状， 加到炒熟的糯米粉里搓开，搓细腻，让水泥能均匀的沾上糯米粉，让芝麻糊能均匀的沾上糯米粉。最后是这种散散的状态过滤一遍，这样冲出来口感更加顺滑，过滤不过去的再次搓碎，或者放破壁机里再打碎， 像这样就可以了。取五十克黑芝麻粉，加上一百三十毫升的开水，大概八十度左右，搅拌均匀，我们的黑芝麻糊就做好了。累了半天，该我的嘴上长了，细腻顺滑，芝麻、花生和核桃香味特别浓郁，加上糯米粉的黏糊劲， 喝了两碗早餐来上一碗，简单又营养，一次喝不完的可以密封保存，放在阴凉处，大家记得试试哦！我是洁儿，喜欢记得关注我哦！

现在给大家分享一下黑芝麻糊的做法。首先看配料， 黑芝麻二十五克，桑葚根二十克，黑米二十克，红枣三颗，枸杞子七八个， 黑豆三十克，花园三四个，水一千毫升。好看操作过程，加入黑豆、薏米、桑葚、枸杞子加进去，红枣加进去， 核桃仁加进去 完之后加入黑芝麻。好，现在开始 是炸黑芝麻糊，选择湿豆，按启豆。哇，你做的太香了吧，我好想吃哦。

外面昂贵的黑芝麻糊，其实做法非常简单，在家里自己做成本只要几块钱，黑芝麻糊的营养价值呢非常高，感兴趣的朋友可以跟着视频一起看一下是怎么操作的。首先呢把花生米和核桃放一个碗中，然后用清水呢给它抓洗干净， 在家里自己做黑芝麻糊零添加，没有任何添加剂，喝起来也非常的放心，平时做的时候可以多做一点，早上的时候来一杯补充营养。做法呢非常简单，十分钟就搞定，做一次可以吃一整年。 好了。核桃和花生米洗干净之后，然后放一个盘中备用。 接下来准备一个大碗，然后放两勺的白芝麻，然后再放黑芝麻，黑芝麻 麻的量要比白芝麻的要多， 然后再倒入清水， 倒完水之后把芝麻呢给它清洗干净。黑白芝麻虽然说小，但是呢营养特别的丰富，含多种微量元素，还有高蛋白，把它清洗干净之后，用漏勺给他捞起来放旁边备用。 接下来把核桃和花生米放锅里面给他炒一下，先把他们俩的水分给他炒干， 水分炒干之后再把他们俩的香味给他炒出来，炒好之后把花生米的皮给他剥掉，然后盛起来放盘中备用。 好了下面把黑芝麻白芝麻都给他炒一下，小火，先把他们俩的水分给他炒干。炒黑白芝麻一定不能开大火，要全程的小火，把水分炒干之后，再把他们俩的香味给他炒出来， 一直炒出香味之后，然后再盛出来备用，盛出来之后跟核桃他们俩放一起， 接下来准备小半碗的糯米粉，然后呢放锅里呢，也给他炒一下，炒糯米粉的时候也要全程小火，不能开大火，大火的话容易烧糊， 炒大概十分钟左右就可以了。 把糯米粉炒熟之后， 然后再盛出来跟黑芝麻放在一起，然后再放一勺白糖下去，如果喜欢吃甜一点的可以多放点白糖，全部放完之后用勺子呢给它搅拌均匀， 搅拌均匀之后放料理机里面打成沫就可以了，打成沫之后最好用一个细筛子给他过一下筛。 方法学会了之后在家里自己做，口感跟外面的一样，这样做的黑芝麻糊口感顺滑香甜，非常的好喝，喜欢的可以试一下。 好了，今天的视频分享就到这了，谢谢大家，我们下期见，点击我的头像，看更多的家常美食。

为什么我们小时候吃的南方黑芝麻糊那么香？那都是我们巴黎人满满的回忆。只选用这五款食材，红枣、黑豆、黑芝麻、白芝麻，还有黑米，里面加了有白芝麻哈，我看看有多少人懂得。 关键是你学会了，在家里也可以做呦。黑豆和黑米浸泡三个小时以上，先准备把这两个芝麻炒了，噼里啪啦响的时候吐槽好了，先倒出来放凉，现在来清洗大枣，两勺面粉， 把大枣这样一个一个剪碎，千万不要剪到手了哈。黑豆黑米都泡好了哈。倒入高压锅中，加入清水，大火烧开，转小火再压三十分钟。这是煮好的 黑豆、黑芝麻、红枣，这个是我自己熬的冰糖浆哈， 非常非常的细腻哈。闻到香了吗？超级的香。嗯，太香了，真的太香了。