加盟精酿酒馆的几大坑?今天第二讲设备坑。当下精酿啤酒很火啊,每个人都想分一杯羹,这当然也少不了设备厂商达到招商加盟的名义来卖设备,他们会告诉你啊,我们有几十种精酿啤酒的配方,免费培训酿酒技术。 首先咱们来说这个酿酒技术啊,这是一个大的学科,在国外很多大学里面呢,有酿酒博士这个学位的, 其中牵涉到生物学、化学、工程学等多个理工交叉的综合性学科。你还认为他能给你几个配方,你就能出好久?那你就太幼稚了。 再说他们自己懂酿酒吗?术业有专攻,做酿酒设备他们或许是把好手,酿酒他们只懂皮毛。国内的持证酿酒师就那么一小撮人,更多的是自己喜欢,自己研究,掌握几个配方,自己玩玩而已,真正达到商量的水平,把酒拿出来 卖,他们还差得远。就像你在家炒菜,你感觉味道不错,那你跟五星级酒店的大厨能有可比性吗?跟他们学酿酒,出来只有一个结果,刚开始出酒全靠运气,每批酒的味道都不一样,而且微生物细菌感染经常发生,酒里面的各种让人不愉快的味道都出来了, 有的甚至把客人给喝坏,拉肚子,头疼、肠胃炎啥的,这些是很难控制的,客人一个投诉,你的店就关门了,即使不投诉啊,你经历了一年半载的踩坑之后, 酒的品质逐渐稳定了,客人也跑光了。另外,自己酿酒啊,在每个地方的法律法规还不一样,有的地方酿酒做房的证件根本不给批,就怕你把人给喝坏了。当然了,这里不是说所有的设备厂家不行啊,真正有实力的厂家,像我认识的那几家,人家都在埋头搞研发 搞生产。当下这个行情啊,出货都出不过来了,哪有闲情一直搞招商加盟啊,打着卖设备、培训技术这个旗号来发展招商加盟的基本都不是啥正经设备厂,要么他只是一个小的组装厂,要么就是一个空壳的招商公司。这种公司我们在上期视频里面有讲过啊,就是割韭菜的, 真正想学酿酒技术的,就老老实实的找一个天天泡在酒里面的负责任的好师傅,潜心修好理论,不要怕累,自己多动手,用不了多久啊,你就会成为一个成熟并且自己有研发能力的酿酒师。欢迎爱酿酒的朋友,踩过雷的朋友评论区留言。
粉丝1.1万获赞3.7万
酒吧这个行业有多乱?百分之八十的电量都是江湖骗子,自己啥也不懂,也敢到处接病,先不说人品怎么样,就这个业务能力太厉害, 你要是遇见一个倒江湖的,那我可以告诉你,你的损失才刚刚开始。昨天就接到一个粉丝的求助,想开一家跳舞俱乐部,自己也不懂,找个店长吧,也不知道怎么样,倒是发了两份文件,我看了看,简直就是在开玩笑,商业计划书只有投资回报,费用预算 道上,这灯光音响写的一清二楚,这不是在扯淡吗?又是一个挣太浅的江湖骗子,你的店有这样的店长能做起来那才是个奇迹。 各位酒吧管理咱能不能有点职业素养,业务不行可以学人,要不行了,真可没救了,咱不要把这个行业搞得乌烟瘴气,乱七八糟,一听到酒吧电脑 咬牙切齿。当然还有些酒吧小白不懂酒吧开什么酒吧,你这不是给店长送福利呢?能不能好好找个酒吧,卧薪尝胆,好好学学酒吧知识再开店,如果花不放心,可以找到老张,老张也请你把把关。
精酿啤酒加盟的几大坑?今天第五讲扶持坑,本期视频呢,看到最后你会发现开一家属于自己的小酒馆原来如此简单,很多小白啊,就是冲着品牌方的扶持去的, 想让我啥都不懂,没有对方的扶持我都没法做了。这个你真的想多了,金酿酒馆的精髓啊,就是个性化, 酒的个性化,经营和装修的个性化,就是要发挥你每个人不同的想象力才能做到,你自己多走几家店,再根据自身的情况去做就足够了。再说这个扶持啊,一般分为几种?第一种是价格的扶持,你加盟劲酒价格就便宜,不加盟劲酒价格就贵。 这个在第三集已经讲过了啊,你敬酒价格是便宜了,但你始终要有钱放在他那里,这就是风险,不管是你不干了还是他不干了,这个钱你想退回来都很难的,扣除设备费、培训费、 管理费,七七八八的费用下来,没有什么钱退给你了。每年这种官司太多了,那合同都是他们律师团队起草的,我们这种小老百姓没有一个能打赢这场官司的。就说他们给你提供的那些打酒设备啊, 找对供应商的话,其实很便宜,他们给你算的很贵,关键是你还不知道需要供应商的哈,这里可以找我。第二种扶持,技术扶持。你又不是学酿酒的,有啥技术啊,搞的那么神秘。 无非就是怎样除酒,怎样打酒,怎样换酒,怎样清洗保养,打酒设备我这里啊都有教程,需要的话免费给你包,你一看就会。 第三种扶持啊,选址装修开头就讲了啊,就是要个性化,发挥你自己的想象,再参考别人的店就行了。翻翻我以前的视频,酒馆的风格定位也有讲过第四个,扶持经营扶持, 他们会告诉你怎么锁客,怎么让客人回流,这个你不会也信吧,怎么跟客人打成一片,怎么服务好客户,让新客户带老客户进店,这就是你自己的事。 这个是跟经营者的性格是有关系的,我常说哈,经营者的性格就是你酒馆的风格,有多少人讨厌就有多少人喜欢你没有必要去封印每一个客人。你是一个小酒馆,做的是个性化的生意,不是什么牛鬼蛇神都要去接待那些在大排档喝瓶装水啤都嫌贵的客人,你要他干嘛? 还有就是怎么上美团团购,抖音团购这些啊,这些都是你花钱的,他们也没有能力帮你免费做,你花了钱自然就有人上门帮你做。这里我要提醒一下啊,这些团购啊容易把薅你羊毛的穷鬼引过来,下次不打折他就不来了,你自己想想吧。
杭州酒桌上的四大谎言,你到哪了?人都到齐了,菜都快凉了啊。你不来谁敢动筷。二,最后一瓶了啊,喝完明天还得上班早起三, 哎,媳妇没喝酒?没喝酒啊,一会都回家。美女呢?你不信你问下伙计啊。嗯,今天谢谢地里的仓,天也不早了,明天各个安排啊,顺便咱再撵开约了。行吧,走。