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大家好,我是老卢啊,我手上拿了一些青花鱼鱼柳,这种鱼想必大家在日常生活中都吃过见过,但这种鱼的鱼肉和鱼血里含有的一些物质对小朋友来说非常的不友好,甚至是有毒的,我们来详细说一说吧。 台鲅鱼、青湛青花都是这种鱼的名字,他生活在海洋中,上层肉质纤维明显, 经常会用盐烤、香煎、红烧、烟熏的方式来打理。我们能买到的品种多为大香青花和国产青花两种,可以通过花纹和体型来识别,价格也不同。 这种青皮红肉鱼在里水死亡后,会大量产生一种叫祖安的氨类物质,越不新鲜含量越高。祖安摄入过多会导致呕吐、红疹、腹痛等反应,一般我们会认为是过敏,但还有一部分是轻微中毒的原因,这里要和宝妈们说一下了。 祖安可以被肝代谢,一般不会有剧烈的反应,成人肝脏功能齐全的没什么感觉。但对于正在身体发育过程中的小朋友来说,吃这种鱼要尽量选择鲜度好的,处理干净的,也可以在烹饪中加入醋来中和祖安这类碱性物质, 如果发现小朋友食用后有上面说到的反应,建议赶紧就医。关于青花鱼呢,今天就说这么多了,下一期我们来说一说什么是油袋吧,拜拜!
这句话不甜连个热,咱们青皮红肉菠萝蜜啊,咱们要做就做好的果子啊,会排的啊,大牌的不解释。什么叫做青皮红肉啊,这叫青皮红肉, 红不红你们说了算。红不红老表红啊,咱们依旧给你们做团购福利价两块 九毛八一斤啊,只要菠萝蜜不倒,咱们福利就不倒,干就完了。还是那句话,不甜连个热。哎,我要替你们 k 一下吧。
第一,河豚,自古以来我国便有食用河豚的习惯,但大部分河豚内脏都含有河豚毒素。第二,黄钓鱼,其尾次含有毒腺,会分泌毒液,刺入皮肉会引起剧痛和烧灼感。第 三,贺兰子鱼贝奇副奇和豚奇上长有毒,极不小心被刺到的话会引起剧痛。第四,般海绵,海绵贝奇有一根硬奇,不小心被扎也会引起剧痛。第五, 蛮梨,蛮梨新鲜血液中含有毒素,生饮余血会引起人体粘膜受损。第五,青皮红肉鱼,不新鲜的青皮红肉鱼会产生阻暗酸,食用后会导致一系列的中毒症状。
大家好,本次微课我们来认识一下肉类的营养价值。众所周知,日常的饮食习惯会对我们的健康产生影响。在当下社会,很多人认为吃肉是肥胖的重要原因, 反对吃肉的呼声此起彼伏,而蔬菜似乎成了健康食品的代名词。 很多人开始修正自己的食谱,希望让自己多吃点蔬菜,少吃点肉,甚至有些人成为了素食主义者,从此和肉类说再见。素食不吃肉,真的能吃出健康吗? 奥地利的研究团队给出了答案,研究表明,吃素并不是大家想象那么美好,吃素并非保持健康的单一途径,均衡的摄入各类营养 营养素,制定平衡合理的食谱才是健康生活的好办法。可见日常生活中吃点肉还是很有必要的。 一、我们来看一下分类,肉类因来源不同,可以分为兔肉和禽肉。兔肉既是猪、牛、羊等尸体动物的肌肉、内脏、头 体、骨血、节气制品。鸡肉的颜色呢,较深,呈暗红色,所以称为红肉。而禽肉,它是鸡肉、鸭、鹅、鹌鹑等鸟类动物的肉。 醋肉的营养价值总体而言,醋肉它含有较多的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,但营养素的分布 因动物种类、年龄、肥瘦程度以及部位不同而有不一样。 首先我们看蛋白质,醋的蛋白质大部分分布在肌肉组织中,占了百分之十到二十,其中牛羊肉的蛋白质含量在百分之二十,高于猪肉蛋白质, 猪肉含量是百分之十五。同意加醋不同部位的蛋白质含量也是有所不同的。一般来说,心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高,而脂肪含量较少。醋类的血液中的蛋白质含量,猪血约是百分之十二, 牛血百分之十三,羊血百分之七。促血。血浆蛋白含有八种人体必需氨基酸和阻氨酸, 营养价值高。瘦的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需氨基酸含量十分充足,而且种类和比例接近人体的需要,因此很容易被人体吸收利用,营养价值很高,所以呢,为优质蛋白质。 二、脂肪肉的脂肪含量因加醋的种类、年龄不同而又较大的差异。总体而言,猪肉中的脂肪含量最高,平均约为百分之十八。羊肉、刺汁、牛肉中的脂肪含量最低。 脂肪含量应加粗的肥瘦程度和部位不同也有较大的差异。比如像猪肉中里脊肉的脂肪含量仅为百分之七点九,远远低于猪的前轴百分之三十一点五和五花肉百分之 三个五点三。而猪肥料的脂肪含量最高,达到百分之九十。 醋络中的脂肪以饱和脂肪酸为主,百分之九十为中性脂肪,即甘油三酯,还有少量的卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。 加粗,内脏中的胆固醇含量远远高于醋肉。因此,对于三高人群,在日常膳食中要尽量减少动物内脏的摄入量。 膳食中的动物脂肪的主要作用是提供人体所需要的能量,所以应合理控制,防止能量过多摄入,引起机体的肥胖和其他慢性疾病。 第三,碳水化合物。塑料中碳水化合物主要是以糖原的形式存在,肌肉和肝脏中 含量极少。第四,矿物质,醋肉中的矿物质含量约为百分之零点八至百分之一点二,其中钾含量最高,零次之。醋肉是铁和锌的重要来源,肉类中的铁含量最高,以血红素铁形式存在, 其生物利用率很高,而且吸收率不受食物中干扰物质的影响,出血也是膳食中铁的优质来源。出肉中的锌、硒、铜等微量元素较为丰富,吸收率远高于植物性食物,但钙的含量比较低。 第五,维生素。醋肉富含维生素,包括维生素 a、 维生素 e 和 b 种维生素,叶酸和烟酸等。 脂溶性维生素含量较低,而水溶性维生素含量较高。加醋内脏含有多种维生素,不同程度的高于醋肉,特别是维生素 d、 维生素 a 和维生素 b。 十二,我国中医很早就采用羊肝来治疗夜盲症。 第三,我们来看一下禽肉的营养价值。禽肉和水产品的肉的颜色呢,比较浅,呈白色,所以又称为白肉。 禽肉类的营养价值与醋肉类相似,可为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。在蛋白质方面,禽肉类蛋白质含量约为百分之二十。鸡肉、鹌鹑肉的蛋白质含量最高,鸭肉是只 鹅肉呢最低。禽肉氨基酸组成接近人体需要,质地细嫩,而且含蛋净,出物较多,所以呢,禽肉炖汤味道呢要比猪肉鲜美。 禽肉类的脂肪比醋肉类要低,脂肪中的不饱和脂肪酸比例较高,以单不饱和脂肪酸为主,多不饱和脂肪酸比例较低。在维生素方面,禽肉提供了多种维生素,以维生素 a 和 b 的维生素为主。第四,矿物质。禽类类的中也提供多种矿物质,内脏的高于肌肉内脏和血液中铁含量十分丰富,是铁的最佳食物来源。其中鸭肝中 铁含量最丰富,是缺铁性人群补铁非常好的食物来源。 肉类中的蛋白质不仅含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要,尤其是富含耐氨酸和氨氨酸。 鲈鱼、谷类或豆类食物搭配食用,可明显发挥蛋白质互补作用。不过值得注意的是,肉类一般含有一定的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可能会增加患心血管疾病的威胁。因此要根据个人的自身情况 适量摄入肉类食物。本次微课就讲这些,谢谢大家观看!