黄鳝煮饭能放香菇吗

广东人的黄鳝砂锅粥真的好好喝啊！

大家好，我是橙子，今天做一个超级有营养的黄鳝粥，这个米是我提前浸泡的，然后我们家也喜欢用那种珍珠米来煲粥， 水开之后把浸泡好的米倒进去给他煮着。瑶柱，十来颗，提前泡发泡发的香菇丁，胡萝卜，还有一点马蹄，这个马蹄煮在粥里面很好吃，甜甜的脆脆的，把它们都放进去， 配菜比米都要多了，满满一锅又盖不下了。这个粥就让他慢慢煮着，然后处理一下黄鳝，这个黄鳝老板已经开过肚了，预约了一个星期才买上，十五块钱两条， 放点盐，多刷洗两次头，这里没什么肉，把它切掉，还有尾巴也可以切掉一点，没有肉，把它砍成长段， 然后再切点姜丝， 放点料酒和盐腌一下，腌个十分钟左右，然后把它放到锅里煎一下，煎到两面金黄， 等粥的米稍微有点花的时候，就把它放到粥里面去，再煮个十五分钟左右就可以了。放一点芹菜，再撒点胡椒粉， 加点盐和花生油调一下味就完成了。简单又营养的黄鳝粥就做好了，如果有瘦肉的话，可以剁点瘦肉末放进去，味道会更好。

今天分享一道鳝鱼砂锅粥，好吃还补血，营养价值非常高，学会了做给家人补一补。 准备的材料，鳝鱼、姜片、蒜头、香菇、菠菜、芹菜。起锅烧油，香菇先煎出香味备用。 水开后倒入浸泡好的大米，先把鳝鱼骨头放进去熬煮， 煮开后把骨头捞出，开始放入配料，煮至粘稠。 大米煮到八成熟左右，倒入鳝鱼肉，十分钟后鱼肉熟了，加入鱼露、味精、鸡粉， 把刚摘回来的茼蒿菜放进去，加入食用油，最后加入芹菜和胡椒粉， 几滴香油。这道美味的家庭版善于砂锅粥就完成了， 这一期就到这啦，下期再见！

哈喽，大家好，今天天气冷了，来煮一锅，炒上砂锅粥，材料买了这个黄鳝，买了两条，肥肥大大的，还浸泡了一些香菇，还有这个干贝，好了，现在来处理一下， 把浸泡过香菇的水放进这个砂锅里面摇住，也一起放进去，去加水 看，我 煮半小时， 看看这个黄鳝， 哇，好大条，来看看这个黄鳝已经切好了，现在给他去一下他身上的那个粘液，加盐， 抓一下 冲洗一下，把原液都洗干净，再在身上划一个刀痕，就这样子 好了，现在再来用这个生粉来腌制一下，把身上的粘液去掉，刚才这个盐呢？呃，去不干净，现在继续来抓一下，冲洗一下，给他冲 洗干净就可以了，这一次呢就很干净了，看看，放一下姜末， 切一下这个花菇， 放了这个花骨了，这个粥就比较香 白，看 来看一下这个砂锅粥已经差不多了，现在来放一些 好了，现在来腌制一下黄鳝。胡椒粉，这个是一定要放的，可以多放一点点 蚝油，盐，少许的盐， 生抽，姜末， 花生油，给他抓半斤鱼更入味， 一定要开大火哦。 现在来清一下这个香菜，砂锅做的灵魂就是在这一把香菜， 现在这个砂锅粥已经呃整起来了，现在 就这样子搅拌，防止粘锅，不用盖锅盖了， 哎，现在来调一下，微加点盐 搅拌一下，最后来加一些香菜， 全部倒进去好了，可以了，光滑。

哈喽，大家好，我是小葱，今天给大家分享一道葱烧黄鳝，酱汁包裹着黄鳝，入口即化，鲜嫩入味，再配一碗米饭，好吃又下饭。接下来让我们开始教程。首先准备四条处理好的黄鳝， 接着我们将黄鳝用清水冲洗，反复揉搓，洗去黄鳝身上的写字。 将黄鳝洗好以后，我们开始切至辅料，首先切少许葱段， 再来一小碗蒜子，接着我们将香菇改十字花刀，一切为四，方便入味。接下来让我们处理黄鳝，将黄鳝掐头去尾，接着将黄鳝改成十厘米的长段， 在改刀的过程中，我们一段十刀下刀要快要稳，且不能将黄鳝切断。接着我们将改好的扇段给它腌制，首先盆中来少许食盐，少许鸡精， 接着盘中加入料酒，放入胡椒粉， 接着再来少许大葱，大姜给黄鳝去腥 调味。完成以后我们给他搅拌均匀，腌制十分钟。 十分钟以后由于腌制的原因，黄鳝深了一层粘膜会自动脱落，这时我们放在水龙头上反复清洗，清洗干净。 接着再来少许青红美人胶，增香添色。 葱烧黄鳝，食材准备就绪，接下来让我们开始教程。 首先我们起锅烧油，油温八成热，下入之前切好的葱段，接着我们将葱段炸至表皮金黄以后下入之前腌制好的山段， 山段放入锅中，用小火煎至三到五分钟定型。接着我们锅中加入之前准备好的蒜子，这时转大火，继续将蒜子煎至炸出葱香味，蒜味之后我们翻搅均匀， 继续转小火煎至，这时我们给他调料汁，首先碗中加入适量的白糖， 再来少许生抽，接着加入蒸鱼豉油， 再来少许冬骨酱油，接着碗中加少许开水，加少许鱼露给他融合。接下来让我们开始搅拌均匀。调好料汁以后，我们锅中加入之前切好的香菇， 再来少许料酒去腥，接着锅中淋入之前调好的料汁， 接着锅中再来少许开水， 这时我们转大火烧开，然后盖上盖给鳝鱼焖至五到十分钟。 十分钟以后，汤汁浓稠，晒鱼入味，葱香四溢。接着锅中加入之前切好的青红美人椒，增香提色，再来少许香菜作为点缀， 然后锅中淋少许芝麻，这道葱烧鳝鱼就制作完成了。香气扑鼻，鲜嫩入味，口感软糯，入口即化， 不光下酒且下饭，我是小葱，每天一道私房菜，喜欢的小伙伴们点赞、收藏，关注三连哦！