蒸萝卜干咸菜的做法

你家里晒好的萝卜干除了拌着吃，还可以静着吃。萝卜干用水洗掉表面的浮尘，清水浸泡至回软没有盐分为止，沥干水分。锅中加量稍微多一点的油，姜片、干辣椒，加个大料板，里边 炒香以后下入萝卜干、生抽、味精、白糖、五香粉。喜欢熟食的你可以往里加点老抽啊， 把它翻炒均匀了，这样式，别把调料放在碗里，自己的上体净上色入味效果多好。炒匀以后把它装在碗里边，上体开锅上 根据萝卜干泡的软硬程度蒸二十五到三十分钟，蒸好了以后撒点葱花、熟芝麻、滴滴香油，再把它一拌了，叫了吃个饭，喝个稀饭或者哈头的，不都挺好吗？

蒸萝卜条咸菜都吃过吧，小时候的味道。我这萝卜干放冰箱好久了，今天翻出来给他泡了一宿，家里正好有这黄豆，也泡了一宿。给他俩都沥干水分之后咱们就开始炒了，准备点蒜姜葱倒辣椒，现在开始炒， 我不喜欢放什么桂皮香叶啥的，做完就是变味了。你要是不想吃点辣味的干辣椒你也别放，炒香以后给这黄豆和这个萝卜倒里炒。我放老多酱油了，老抽来一点，调个颜色，蚝油，十三香盐，味精，反正就这几样。 给这个料都炒匀乎了之后呢，咱们就倒出来，一会留着上锅蒸，找一个这样的白钢盘，或者是你家里有那种大点的盘子，反正这玩意蒸烂烂乎乎的好吃。 我蒸了将近半小时了，萝卜粉啾啾的，我爱吃。这萝卜条咸菜真老好吃了，你想放点肉也行，放花生米也行。

就这个萝卜条咸菜啊，你在家就和我这样蒸小萝卜条啊，吃着是贼干净贼好吃，早上不愿意做菜了，吃点咸菜喝点粥啊，相当的不错了。家人们，这个萝卜干啊，咱们在家给它洗干净以后啊，别泡时间太长了，不然呢，吃着不干净。还有这黄豆啊，一定要给它泡到时候，那样蒸完以后啊，才会更好吃，更入味。感谢支持， 准备半碗黄豆，加水啊，泡它一个晚上，萝卜干呢，加水给它洗干净，这个不需要泡时间太长，个把点就行，泡好以后啊，给它控干水分，放盆里，加点干红辣椒，大葱，大姜，八角香叶。 把泡好的黄豆啊倒里，起锅烧油，来半瓶，这个老式酱油小店里有连接炸出酱香味来啊，再加一勺水，半勺老抽，适量的鸡精味精，一勺胡椒粉，少许十三香，咱们开大火给它烧开，倒在萝卜条上。最后啊，这小咸菜要想 吃出家常味啊，再加两大勺这个大豆油，咱们呢给它翻拌均匀，封上食用保鲜膜，上锅呀，蒸四到五十分钟，到点以后啊，这家常味十足的蒸萝卜条咸菜呀就做好了，喜欢吃萝卜干的家人们呢，你一定要试试，嘎嘎的下饭好吃。我们下期视频呢，再见！

为什么让我 有很多话要对你讲？ 太明了。 你是否也曾在梦里梦到我？ 我为你。

哈喽，大家好，今天我们和大家分享的是东北的特色咸菜蒸萝卜干。首先这萝卜干是那个泡的特别干的，然后用搁水泡一下的， 要不晒得太干了，看这水没过，他得多泡一会，把他那个泡的特别软。现在的萝卜泡好了，我是泡了一宿，然后给他攥干沥水，放到盘里头， 上面放入葱花，现在放入十三香，放上盐，再放点味精，然后再放入酱油， 再放入一些食用油，现在给它放入锅中。啊，蒸十五分钟。啊。 好，现在我们扣上开蒸。好，现在时间到啊，我们把它那个拿出来从锅里。好，现在我们给它拌均匀。 好，这款蒸萝卜干就那个做好了，然后你是就馒头啊，就粥啊，就面条啊，都特别的好吃，色香味俱全，特别的下饭。

今天教大家做蒸咸萝卜干，这个萝卜干小咸菜也是我们家早餐必备品。每年的秋天，我们家都会腌一些萝卜咸菜，到春天吃不完了，就会把它切成丝，放在日头下晒干。 这些年吸取的经验就是必须用日头晒，会有一种特殊的香味，如果是阴天大风吹干的萝卜干就没有那股香味了。耐干的萝卜干需要用冷水泡两个小时，多投几遍，去除他大部分的盐味，最好是放点干辣椒一起蒸更好吃。我们家有老人不能吃辣，我就没放 泡好的萝卜干咸菜，加入葱姜、十三香八角，这道菜颜色要深一点，可以多加一些酱油，豆油也一定要多加一些，这样蒸出来的咸菜油亮油亮的，还特别好吃，一定要记住多放油，油少了不好吃。蒸出来的咸菜干巴巴的，水开转小火蒸四十分钟， 二十分钟翻拌一次，四十分钟以后加入味精，翻拌均匀，吃不完可以放入冰箱冷藏，早上吃的方便，而且他还更入味，更好吃了。

经过六天的晾晒，萝卜晒干了，收到一起装到袋子里， 三十多斤，三十二斤的萝卜就晒出来，这些哈三能有三斤那样吧， 管他多少的，先蒸一顿再说。抓上一大把萝卜干，放到大碗里，用温水多洗几遍，洗的时候用力抓捏萝卜干，这样不但灰尘洗的净，也能在洗的同时感觉到萝卜干的软硬程度。 洗净的萝卜干使劲捏一下子，放到盘子里一摸，这个萝卜干既不软又不硬，要是特别的软和了吧，蒸出来的话就大劲的，不好吃，特别的硬，还有点硬心的哈，一摸在手感上就是 不远不硬的这种感觉。看这个时候咱们就可以调味了，五香粉，咸盐，味精，花椒油， 放点海鲜酱油，光说他这个萝卜干好吃，料也得多呀。海鲜酱油因为我吃东西愿意要带颜色的，所以我又放了一点老抽 上色拌匀乎的。这个萝卜洗完的时候吧，一定要捏一下子，把多余的水分尽量给他捏出去，再拌的时候你看这还有酱油什么的，不捏的话就太水了，所以要捏一下了，最后再放入适量的食用油， 也是把它拌匀乎，它这个萝卜的调味工作就是完成了，萝卜营养非常丰富， 我怎么吃都可以啊。调好味的萝卜干放入蒸锅中火蒸上二十分钟，时间到了，不要着急，拿出来拌一拌在里边哈，他这个油他就更匀称了哈，哎呀， 非常非常的好看，拌一拌，噔噔噔噔，看看做好啦，看看这样一盘咸菜就蒸好了，怎么样，我这个萝卜咸菜你喜欢吗？如果喜欢的话，可以持续关注我的视频哟！

分享蒸萝卜干咸菜、芥菜丝咸菜的制作方法，芥菜丝用水清洗几遍，泡去咸味，给他把水分攥干，锅里多来点油， 这个芥菜丝多放油才好吃。放入姜片、蒜片、小葱段、八角干辣椒段炒香，再把芥菜丝倒入锅里翻炒均匀， 放上小半勺的生抽，再来上小半勺的老抽，给它翻炒均匀，炒出香味来。放入适量鸡精，炒均匀就给它盛出来，平铺在盘子里，上锅蒸，大火烧开，再转小火焖半个小时， 看这咸菜已经做好了，油汪汪的馒头中间加点这个咸菜，可好吃了，太好吃！ 蒸萝卜干咸菜的制作方法，晒好的萝卜干掰成小段，清水清洗干净，放入盆中，加入泡好的黄豆，放入葱姜、小米辣，加豆油、盐、十三香， 再来点生抽、鸡精，给它翻拌均匀，放入蒸锅中上汽蒸二十分钟。蒸好的萝卜咸菜软乎乎，香喷喷， 红扑扑的，非常好吃，可下饭了。简单的食材做出了特别好吃的美味。萝卜干咸菜和芥菜丝咸菜可以卷饼加馒头配发糕，配大米粥、大碴粥等各种粥吃，老好吃了。