歪马精酿怎么开

那从二零一年开始呢，惠州市首家直营店上线广东的，然后深圳十二月单日订单突破两千单啊， 好的，今天呢，出一期视频，专门讲一下美团自营的歪码送酒是怎么样入住的。首先呢，我们打开，点击右上角的加号，点击添加朋友，点击，我们输入歪码送酒，我们点到歪码送酒关注他， 我们点击联系商务合作，点击歪买送酒加盟商。好，我们可以看到之前美团闪电餐的合作酒水，闪电餐是没有实际上并入美团歪买送酒合作门店入住招商，那这个呢，是歪买送酒的一个介绍。 nice， 那下面呢是一个报名表，那这里呢就非常关键了，我们就可以看到意向合作的城市，那目前他的列表内呢，只有茂名市，还有四川的成都市的一些县，还有一些市， 那其他城市呢？暂不招商。那就如果有想要加盟啊送酒，那你就要经常关注一下他的个信息，如果有了，不妨可以尝试一下，提交了报名以后就等通知就可以了啊。这里呢是他的一些优势的一些介绍，高潜力的赛道模式，成本低， 排量优质活跃用户统一配送，商品直供，平台专项扶持，和闪电摊的也差不多。好，那么这个就是招商合作的一个条件。好，首先呢，和以下条件的小微零售商户，零售行业投资者或者创业团队，零售连锁企业，酒水供应商，代运营商都可以合作。 合作的第一点呢，认同歪马松就纯线上经营的模式和经营理念，那这个呢，和美团闪电餐的模式是一样的，纯线上配送，那他应该是不允许你线下经营。第二个有蓝 员工招聘和管理经验，比如说他这里指的经验，可能你管过仓库，招一些假货源，或者一些人员，基础类的一些工人，昨天思念。那第三个有线下线上地推导流的经验， 要要求你去做一些地推，做一些宣传的一些工作。那第四呢，有当地酒水资源有限，也就说酒水的供应呢，不完全是美团来供应你，你自己，你自己呢，可能也要具备一些供应链的一些资源。第五个就非常关键了，要有一定的资金储备。不装了， 我是亿万富翁摊牌了，这里没有说他到底要多少钱的储备，那闪电仓你是要有三十万的一个启动资金，就我们看歪马的这些酒水，三十万我感觉门都还不够，尤其像洋酒这些都是单价比较高的，那因为其他的一些酒水他都是需要整下的一个功夫， 那看起来呢，也是比较降压资金，那也可能要求你三十万的启动资金，也可能是不需要，我认为这个也是比较好的一个项目合作步骤，报名以后两到三个工作日会联系你签约全职健餐业务技能的培训，准备开业。 那么我们可以看到业务的一个发展历程，实际上这个业务呢，二一年就开始了，目前是广东和四川两个省， 十三个城市已经开通，我们可以看到全国那么多省市只开通了两个省，吉他省呢，还是有机会的，所以呢，大家可以关注一下。那从二零一年开始呢，惠州市首家直营店上线了，广东的，然后深圳十二月单日订单突破两千单，这个不知道是单店还是整个省或者是整个市啊？ 二零二二年的三到八月基本上都是在广东，那二零二三年成都开成好，到了三月上线的门店 已经有两百多个。我们这里看到一些常见问题，我们就挑几个给大家讲一下。一个他和其他前置他有什么不同？他说他是针对于酒水的，那你要建议其他的就不可以。那第二个呢？是否可以做线下经营？答案是不可以，只能在美团上做纯线上 对门店的要求有什么呢？面积呢？八十平以上，能够办理双证就可以了。好，这个呢，也非常简单，也不需要太好的位置，没有球队才够取得。可以合作吗？当然是可以的，美团是可以提供商品的，一个供货。好的，我们可以看到一些网友的留言，目前加盟的队第一周是一级，什么时候开通线？一级的加盟？ 官方回答是一直都有曲线的合作，合作区域最小就是曲线，甚至是一个商圈。必须是要有公司团队加盟吗？不需要的，只需要有相关的经验资源，并有一定的资金就可以。只有广东吗？目前只开发了广 四川两个省，如果想合作请填现报名信息。我理解呢，如果你是其他省市呢？你提交一个其他城市暂不开办合作，看看有什么备注，或者是有人打电话联系要报出你的城市，看看是否可以开餐。好，这个模式我觉得我们先看， 别谈经营的怎么样。第二个呢，从供应链的角度来说，美团不一定是有绝对的优势，但是呢，我觉得当地的一些大型的酒水批发商、代理商是可以尝试这样的经营模式， 因为他有非常好的资源和条件，他有仓库，还有这些酒水的一些产品这样的供应商呢，我觉得呢，这样东西我要买送酒是比一般人那的一个优势好的，如果大家还有什么问题可以评论区告诉呃。

这样的业态，别看 sku 少，投资一点都不少。今天我们坐标广东省佛山市，我们来看一家歪马宋祖祖庙店，全门定位一点六公里，月收了两千吊单，提升价二十九，免配送费。我们去看一下 他家的地址呢，在佛山市长城区祖庙五十一号，导航地址呢，日明大厦，配送服务呢，由商家提供，商家的配送时间呢是早晨十一点到凌晨两点。我们来看一下他的资质，营业执照呢，注册的是公司北京三块智慧餐饮。 首先先验许可证，我们来看一下商家的评价，评分呢五分，好评的三百四十五个，差评四个。我们可以看到店内呢约八百件商品，我们可以看到他的界面呢，我们传统闪购还是有一点区别， 有些金刚味，还有些广告，有些广告应该还是有些额外的一些收入。我们来看一下他的活动，爆品活动，爆品活动呢，每单只限购一个，但是呢，我们发现有些呢是多份起购。我们来看一下他的 折扣活动，好，折扣活动呢，单品没有限购，每单也没有限购，这是一个折扣活动，我们来看一下它的分类，经典白酒一段专区酒划算原浆精酿威士忌百威啊，我们在很多歪马送酒当中，我们都看到了百威的 好一个专区，百威呢在各项的广告投入上还是非常舍得的，所以呢，我们也可以看到在歪马送球赛中也有百威的专区，所以呢可能是投入了一些费用，打了一个广告。好，这个店具体什么情况呢？那么就跟随我一起打开我们的神器，准备开始扒拉他的数据， 经过五百年的数据扒拉，我们得到了它的结果，哈哈哈哈，从它整个店来看呢，六百九十八个 sku， 月销售呢三十二万六，不动销的 sku 呢，两百四十一个不到， 成交率呢三十四点五，我们所调的单量两千加单来看呢，预计他的客单价呢，超过了一百块钱以上，甚至能达到一百三一百五这个样子，所以呢，从这个店来看呢，还是非常有意思啊，因为美团自己弄的这个歪马凤九呢，我们相比啊，九小二，一九一九，他在美团上的单量呢，肯定是碾压其他对手，当然呢， 每个品牌他的经营模式不一样，美团自己在美团的平台上肯定还是有一些优势。那从分类来看呢，里赠专辑啊，刚刚过去的中秋啊，这个分类呢，卖的特别的好，占到了他整个店三分之一的一个销售啊，所以呢，我们知道酒类这样的业态呢， 尤其是我们传统的大街还是非常非常的重要啊，可以看到啊，这些印记的这些酒水卖的还是非常好。那在酒类专送呢，我们也发现啤酒啊，一定是酒类专送最核心的一个氛围呢，我们看到餐饮啤酒，精酿啤酒啊，包括到百威专区啊，占到了他整个店销售的百分之三十五以上。那我们也知道百威专 这一定是厂家给的费用，因为百威我们知道他是非常舍得在这些广告上边投入的，我们也看到他的销售呢也并不差，但呢，我们也看到啊，在这个店白酒呢，经典的白酒呢，卖的不是特别好啊，主要呢体现在他的不动销率特别特别的高啊，而且这些白酒啊，如果是单价比较高的啊， 是非常占押资金的，所以呢，从整个店来看呢啊，七百个 sk， 三十二万的一个销售啊，基本上按照这个销售额呢，已经超越了很多很多啊，闪电探，外卖超市的啊，一个销售份额，但他仅仅只有七百个 sk， 但是呢，大家也不要被七百个 sku 所蒙蔽，因为我们知道传统的超市闪电餐啊，一些产品呢，他是多啊，他的库存大，但是他的单品的单价是比较低的，但是呢，酒类呢啊，我们可以看到，虽然他的 sku 少啊，像啤酒啊，饮料啊，一些鸡尾酒啊，他都是需要整件来进货的啊，这些呢，他们整件来看呢， 他的单价呢是比较高。那还有些高端的一些白酒啊，红酒，洋酒，葡萄酒啊，这些产品呢，他的动销是比较差的，而且单价也是非常非常的高。所以呢，我们也在一些外卖超市，闪电他也看到啊，白酒的不动销高，主要是因为这些高单价的 活动效率高。所以呢啊，我们不要看到啊，这样的液态呢，虽然单品少，你觉得投资少呢，但实际呢，我觉得也不比啊，一些超市外买产业摊投资要省，所以呢，这个液态投资我认为还是大，但呢七百多个产品呢，从 sku 的管理啊，从聚焦来说呢，它肯定还是有一定的优势的， 那百分之三十四点五的不动效率呢，也不是不能接受，所以呢，这样的液态呢，到底适合什么样的人来做呢？首先小白肯定是不可以的，那么传统超市呢，我觉得可能也有一定的难度啊，这样的液态呢，我个人还是认为啊，一些做过酒类的啊，一些经销啊，包括厂家的人员啊，我觉得是可以尝试的。那最合适的呢？可能是单机比较大， 看的一些酒水批发商呢，接入到这样的平台当中，我觉得这样的优势是比较大的。那像这样的啊，我们知道一些洋酒啊，一些葡萄酒啊，而且包括一些精酿啤酒啊，实际上你的渠道是非常重要的啊，如果你没有渠道， 在经营的过程当中就是完完全全的去搬砖哈，没有任何利润和优势可言。好的，今天的台面就到这里，还想看什么店，评论区告诉我。

兄弟们，大家看看左上角的生产，一起锁鲜二十八天八月到现在十一月，那就是妥妥的过期了啊。 虽然说是过期了，我还是决定来试试这精酿的味道。这罐叫社交 app， 好没变味， 倒出来看表面也没问题，尝一下。味道没问题，还能喝，挺清爽的，麦芽味还可以，尝着尝着就干完了。

这生意到底能赚钱吗？不能赚钱，我从两年不到的时间，我从一家开到第七家，你觉得可能吗？那你的店都没有开到热门商圈，你还能赚到钱？我不需要开在三千呢，像光开在这里负接的话，每年的房租都可以省到百分之三四十，老顾客的复购率达到了百分之五六十，毛利能做到百分之二三十。 春节开工第一天，千里奔袭，从超级冷的地方到超级热的地方，只为见一个人，虽然辛苦，但是值得。 然后在春节的时候，我发现了一个商机，今天特别跑了千里过来跟这个老板去取取经，今天就带你们去看一下对这个生意非常有发言权的一个人，你们就看吧，肯定有收获。就是这个啊，买马送酒，他是美团旗下自营的及时零售酒水品牌，我经常在 晚上买酒，在过年的时候跟朋友喝酒的时候专门提到了这个品牌的模式，我觉得很不错，因为这种酒水主打的就是一个要速度快，并且酒水要保真。然后正好朋友认识一个在广州清远的一个老板，开了七家这个店，黄老板也特别愿意去分享，哎，黄老板，哎，你好你好你好你好你好，老少你好，新年好新年好。 我刚才在门口看了一下，这基本上有五分钟，就差不多十来单就出去了。啊，对，因为我们开营业到现在才半个多小时嘛，有十几二十单了啊，因为中午嘛。对对，这还不算是单最多的时候 端多的时候是宵夜，晚饭到宵夜这个周这个时间。那你这个这个店基本上开到晚上几点啊？晚上两点，这个店的位置你看旁边这种搞印刷的，旁边那边做不锈钢的。嗯，这店位置一般。这房租多少钱啊？房租相当便宜，这里两千块 道啊，我们不需要租到林大街的铺面。这个店整个搞下来需要多少钱？总共投入的时候五六万块钱。这些酒水前期要备多少货了呀？二十多万，总投入应该是四十多万。 二十多万的货有多少个 sku？ 将近八百个，将近八百个 sku。 对，这种店其实是相当于是一个酒类的便利综综合店嘛。这个店里边要用多少个人？一个店长，六个店员，六个店员里面有三个全职，三个兼职。哦，你看这这马上又一单走了。 为了保证我们的服务质量，所以我们是全部自己自配送的。我们有一个要求，十五分钟送达。我跟朋友去聊的时候还在说，这个生意想要做成的话只有两个 关键点吗？嗯，一个关键点就是酒水要保真，要真要全。第二个关键点逻辑其实就是时效性问题，因为喝酒的人从逻辑上来讲其实是很急的。没错，也有一些人是可能喝中间喝 断酒了。嗯，然后过来加的酒。走，我们跟我们跟着骑手一块去看一下，看看这十五分钟到底能不能送到。你稍微慢一点，你别让我跟丢了走，极速自配。 他这外卖箱虽然也是用的那个就正常的美团那种外卖箱，但是他专门是颜色是一样，但是他用的是外卖送酒的这个逻辑，他的核心就是快叫外卖送酒，我们看看顾客的真实体验是什么样子的。 哎，你你好你好你好。我我我。采访一下，你经常在这个平台买酒吗？嗯，我每周都在这个平台上下单。主要买点什么？我看看。呃，歪马金蛋，你为为什么就是在他这个平台下单？ 因为他们平台有保障吗？而且他也送的快。他们每次送过来的酒都是冰冻的啊，都是都是冰的，你看上面那个就冰茶，必须是冰的才好喝吗？你只喝吗？哎呀，不用不用，谢谢谢谢谢谢，我们主要是问问你看冰速度快，这就是顾客的核心痛点和需求。哎呀， 感受可好了。走，再送一单给我装。那自配送的人工高吗？单斤大概去到八块多，九块钱，单均能做多少？呃，单斤大概两百上下。那现在毛利呢？毛利大概百分之三十左右，一单就五六十块钱，现在订单这里目前大概就周末大概两百单上下。 那平常应该是一百五六十单，一个月下来这个店就要做到五六千单，五千单上下这个店就能做到百万店。夜宵差不多啊，九十几万吧。目前啊，你后边的冻库就是专门 来做冰镇吗？没错没错，火这么大，这所有需要冷冻的啤酒都在这边。对，或者一些鸡尾酒啊，都是冷冻的，这些都是都是歪马自己的嘛。啊对，这几款都是歪马的自己这精酿啤酒，原浆啤酒。 哎呀，作为一个爱喝酒的人，你看到这个场景是是兴奋的，你看他什么都有，就很多店内他其实是没有把啤酒或者说这个东西放在合适的温度上吗？很多酒是必须要加冰的。没错，我，我上次点你们的时候我就觉得可有意思， 这还有他们自己的扑克牌，就是等于说酒水专门店其实就要把酒水相关的这些东西做到位吗？包括一些送酒小吃啊，或者一些软饮啊，都有的。 那整个这么多 sku， 这管理包括配送员的这种配送，这种管理复杂吗？不复杂，因为我们有个美团的牵牛花系统，而他包括 货进货、来货或者配送都可以实时的展示的配送监控，嗯，对，配送监控，这是人开始在配送。对哦，这是整个你的配送区域，那那员工管理呢？哦，这几种状态点一下比较重，然后就可以在那看到在哪个位置在配送。 明白明白明白。其实如果说做一个类似于便利店的整个体系，尤其你 sku 这么多的话，其实管理还是非常有难度的，所以一个牵牛花系统就搞定这些所有了。 你当时为什么说去想要去搞这个东西嘞？因为我自己本身也害喝点小酒。看到有这种过去了解一下这种模式啊，我才发现原来 美团还有一个这种这么省心的一站式的一个业务啊，然后又可以确保保真，所以当时选择的外贸送酒啊，就酒水的保真性逻辑我肯定知道，但是关键核心 问题是，你都从他们这边来进货的话，那中间价格毛利还够吗？像歪马这些自由走水呀。啊，这是他们自己出的啊。对对对对，还有一些像 联盟款的这种的，这种他们的一个价格是相当有保证的。歪码呢？呃，他自己跟对接酒厂酒家，然后我们省去了中间商，甚至我们比那种从批发商那里拿过来酒水会价格更有性价比。 如果要做这么一门生意的话，你之前做的时候整个过程是怎么样？要申请吗？啊对，我们需要投了一个你的简历给外码这边，难道外码审核完了联系我们，包括我们的电子定点 啊，仓库定点呢，一路都有外卖这边一路扶持的。那我们就是一站式的这种保姆式的的的经营呢？后面还要再开店吗？啊对，目前也在争取看 其他省份呢，听说现在江浙啊，长沙湖南这些都在，他也想说看能不能走出去喽。以你这种投入的店大概就两三个月就回本了 啊。目前不行，估计要一年多，因为我前期有个单量的爬坡期，等于说三十公里内他们就越来越习惯，最后主要是靠第一波先推广到他们那，第二波就靠他们的复购。客户的一个忠诚度是很高的，我选择你这个平台买过来的假酒保真价格不贵。 那我肯定不会随便去换一个。对，因为反正都一样嘛。没错没错，都是零售品嘛。嗯，好生意，好生意，生意兴隆，越来越好。谢谢谢谢谢谢。好的。哎， 二零二四年我们的主要目标就带大家看一看在现在这个市场环境下一百个挣钱的生意应该是怎么样的。马松扭这个模型我觉得非常有意思，它本质上来讲就是个酒水前置仓，然后它利用了美团的数据和大的流量结构做了一个自营的这么一个生， 他已经满足了顾客的核心诉求，不管是冷冻也好，酒水的多样性也好，还是这种速度上的需求，以及说对于酒水保真性的需求，颠覆了原来酒水外卖店的那个逻辑，把产品快速方便的送到每一个用户的手里。 这个生意其实并不是大家日常会关注到一个生意，但是美团有强大的平台整合能力，他跟酒水商直接合作，而且有自配送这么一个体系，所以他掌握了酒水及时零售的一个核心竞争力。维玛送酒的这种及时零售模式你们看好吗？