猪腰蒸盐怎么做

stand there。

盐里面一起炒，像有一点点那个香味。反正这个盐我们要买，这个就不要了。 那要把这些白色的有很多呢，可能没处理干净。嗯， ok。 把它合上了啊。这个就没有什么油的了。这张纸，不过我觉得他肯定粘着他 可以了。嗯，可以了。可以平铺四个啊。是哎，刚好刚好 好开锅哇。四个不要死就过来了。我来呗。 你那嘴巴不会。

在河源的东北部，有一座千年古县龙川，这里素有岭南古城之称，恬静的空气，繁茂的山林，宛如画中之仙境。 陇川县在历史的洗礼下久生不衰，可谓是客家古意。 曾有最早的一批客家仙民聚居于此，他们融合了中原与本土的特色，孕育了数不胜数的客家美食。龙川人用卓绝的智慧开创了前所未有的影视文化大融汇， 在历代劳动者精心耕耘下推陈出新，直至今日，持续不断的传承着地道的客 家美食盛宴。 胡椒蒸猪腰是紫荆当地的一道滋补菜品，从中医的角度来说，这道菜极具营养价值，具有强腰益气的作用。光鲜润泽的黄石猪腰细切成薄片， 经过简单的腌制也能蒸出舌尖佳味。 烹饪方法， 先把二百五十克猪腰斜切成一到两毫米厚的片状，方便烹饪时更加入味，这个过程对 刀记于力道极为考究。装盘加入三克盐、三克鸡粉、 三克味精、三克胡椒碎，抓拌均匀，继续下三十克蚝油，放入五克生粉继续搅拌，加入十克花生油， 最后在其表面撒下两克胡椒碎。 猪腰在调味料的作用下，味道愈加浓烈。起锅烧水， 中火蒸六分钟左右，锅缝里散发的不是猪腰的腥味，而是一种鲜美之味。出锅， 最后撒入十克葱花提香即可。将一个不起眼的猪内脏变废为宝，是客家菜的奥妙所在，也展现了客家人在烹饪方面的天赋，是冠绝古今的 制作要点。取材与黄石镇新鲜的猪腰，严选柔润光泽、具有弹性的，这样咀嚼的口感更加丰富，猪腰切的越薄越好，蒸出来更鲜嫩，火候 要把控到位，中火蒸六分钟，时间长了会破坏口感。

首先先把筋膜处理干净， 里面的筋膜也要处理，才不会有骚味哦。 白色筋膜处理掉。 冲水，慢水冲三十秒。 锅预热一下，先下一点粗盐炒一下，加入花椒炒一下，等下可以去腥。再加入一斤粗盐一起翻炒。 翻炒到盐干后，准备下猪腰。把盐倒出三分之二，剩下一点留锅底。 猪腰用吸纸巾吸干水分，放入猪腰。 今天的猪腰有点大，把 刚刚的盐盖在猪腰上抹平。中火烧十分钟。 十分钟到了，猪腰出了很多汁水。把猪要先捞出来， 把锅里的盐全部倒出来，盖在猪腰上， 处理一下粘贴的锅底。剩下粘贴的锅底处理不掉，我只能拿 开水洗掉。重新把盐再次翻炒。把猪腰取出来， 把盐炒干。炒呀炒，炒呀炒，炒干。水分倒一半出来， 剩下锅底继续放猪腰。 把盐铺上去 烧十分钟。反复三四次， 成功翻看好吃的，味道好极了。