吃鲅鱼的禁忌与副作用

哎，你就记住了啊，台鲅鱼可千万别吃，要论起饺子，最牛逼的还得数我们山东的鲅鱼馅饺子，你知道这个是用的哪一种鲅鱼吗？ 常见的鲅鱼啊，就这三种，燕麦、辣椒，台鲅鱼，最便宜的是这种台鲅鱼，三四块钱一斤，是这种短粗，背上有这种蓝纹纹的啊，那为啥说台鲅鱼我就不推荐吃或者是做成馅呢？因为这个玩意啊，里面有阻氨，像我们这种孕妇啊，不适合吃，容易过敏。 还有呢，就是这玩意特别腥，再做成馅更他妈腥了。这是燕霸，这是马椒，在我看来啊，他就是一种鱼， 我们山东啊，叫燕鲅鱼，在南方呢就叫马鲛鱼。马鲛鱼啊，就是这种细长的背上，你看有这种蓝点的。其实啊，如果做馅的话，还得是选燕鲅鱼，选这种大一点的好踢刺，如果你要是 嫌麻烦懒的话啊，就直接用这种鲅鱼馅就可以了，九块多七两一盒。做鲅鱼馅的关键是啥呢？重点来了啊，一定要注意听，鲅鱼馅呢，一定要加猪肉、韭菜和花椒水， 这样猪肉的香气和鱼肉的腥气正好完美的中和。已经入冬了啊，下个月就冬至了，没事可以尝尝我们山东的鲅鱼水饺，俩字牛逼。

送烟送酒不如送健康，今天呢，我偷偷的跟大家分享一下马椒鱼的一个营养价值。首先呢马椒鱼呢，它是一种大鱼吃小鱼的一种鱼种，它主要吃呢是吃那些小鱼仔跟虾为主 啊，所以呢，它营养价值是非常高的啊。首先呢，它里面有什么蛋白质啊，矿物质，还有维生素 a， 氨基酸，铁，还有钙，呃，还有微量元素啊，这些呢都是我们身体所需要的一些营养啊，对不对啊？ 如果有些朋友身体比较虚弱，经常咳嗽的朋友啊，使用它以后可以达到一个补气跟平咳的一个功效啊，经常吃呢，呃，可以抗衰老跟提神的一个功能， 嗯，还可以治疗营养不良，贫血。哎，还有女孩子产后的一个身体修复的功能啊，所以这些都是。

这种鲅鱼啊，千万不要吃鲅鱼，这种海鱼呢，一般季节性特别的强，鲅鱼上来的时间呢，大约在九月一号开海以后，到月底的这一个月的时间。咱们平时吃的鲅鱼呢，一般有两种， 一种呢就是咱现在正在卸车的这种燕鲅鱼，背上有蓝点，要不然南方人喜欢叫他蓝点马椒呢。这种细长的就是燕鲅鱼，他们呢一般有不同的大小，有四到六两一条的，六到八两的，八两到一斤的，一斤到一斤半的，我手里这一箱呢是八两到一斤，规格的 十二斤，今天的市场价格呢是一百一十五一箱，合到九块多一斤。每年刚开海的时候是存鲅鱼最合适的时间，一般后边就是涨涨涨了，台坝背上有花纹，这个比较短粗，这是船动七到八两的批发价格呢，在五块多。台坝鱼啊，要比店坝 鱼要便宜多了。那为啥我说台鲅鱼不能吃呢？因为啊，有的人啊，吃台鲅鱼过敏，台鲅鱼的这个毒素呢，其实就是他的头和血液里的阻氨酸，加热之后呢，就会变成阻氨过敏的就是这个玩意，但是呢，东北人爱吃， 东北人呢，一般管这个叫青鱼啊或青花，他们一般会炖着白菜一起吃，白菜能解毒，真的很佩服咱东北那嘎达人的智慧啊，台湾鱼呢，还是少吃，要过敏多难受啊，吃点燕饭鱼得了。

哈喽，各位老铁，大家好，我是老公。大家都认识这两种鱼吧？这个叫燕把，这个叫台把，这个鱼的眼睛小，这个鱼眼睛大，这个台把鱼呢？为什么有很多人吃完以后有过敏的感觉，难道这条鲅鱼有毒吗？但是这个鲅鱼确实有一点点毒素。 毒素在哪呢？在头部和内脏里面，那个血清理干净以后呢，他就毒素就没有了，可以放心的使用。怎么清理呢？首先呢要把鲅鱼这个头剪掉， 把肚子扣开，把这个内脏全部去掉，看到没有这个地方，这个血必须把这个血清理干净， 这样就有鲅鱼就可以放心使用了，你了解了吗？关注我老公，给你带来更多的海鲜知识。

大家好，我是老卢啊，我手上拿了一些青花鱼鱼柳，这种鱼想必大家在日常生活中都吃过见过，但这种鱼的鱼肉和鱼血里含有的一些物质对小朋友来说非常的不友好，甚至是有毒的，我们来详细说一说吧。 台鲅鱼、青湛青花都是这种鱼的名字，他生活在海洋中，上层肉质纤维明显， 经常会用盐烤、香煎、红烧、烟熏的方式来打理。我们能买到的品种多为大香青花和国产青花两种，可以通过花纹和体型来识别，价格也不同。 这种青皮红肉鱼在里水死亡后，会大量产生一种叫祖安的氨类物质，越不新鲜含量越高。祖安摄入过多会导致呕吐、红疹、腹痛等反应，一般我们会认为是过敏，但还有一部分是轻微中毒的原因，这里要和宝妈们说一下了。 祖安可以被肝代谢，一般不会有剧烈的反应，成人肝脏功能齐全的没什么感觉。但对于正在身体发育过程中的小朋友来说，吃这种鱼要尽量选择鲜度好的，处理干净的，也可以在烹饪中加入醋来中和祖安这类碱性物质， 如果发现小朋友食用后有上面说到的反应，建议赶紧就医。关于青花鱼呢，今天就说这么多了，下一期我们来说一说什么是油袋吧，拜拜！

你记得我手里拿的这个玉他有毒吗？这个玉的后面叫太八月，有的地方他也叫庆华庆盏的，他和我们平时买的烟八月有什么区别呢？首先呢，烟八月席日长，背面是烂色的半截， 台把是粗耳胆，背面是烂色的，满味。最后呢，开眼镜，切眼镜是眼把的，大眼镜是台把的，你看他俩的命和长相都很像， 是完全不是一样的东西，可以说是连金钱都算不上。烟吧呢，起个来冷而行，胎吧起个来是有拆而行，而且价格也差很多。最后呢，这个胎把鱼体内血液、卵巢、内脏、 头部等都含有大量的作案犯，嫁接之后就会形成作案引起过敏呢。所以大家去旅的时候一定要把头发那种 完全去掉，肚子里的铁骨血必须裹干净了，人的时候可以压着，不要扯这个大巴才就可以有条件的做，减少得咱们身体上海的可能性。

很多人咨询我问如何做好鲅鱼水饺，做好鲅鱼水饺啊，大家要记住这几点，第一点呢，鲅鱼的这种选择一定要选择燕坝， 像黄金坝呀，台坝，亭坝这些鱼啊，都比较的腥，所以说不适合选择做鲅鱼水饺，这是第一，那么第二呢，这个鲅鱼水饺在剔肉的时候啊， 一定要就是说把背上两片发紫的这个肉啊，把它预留出来，不要提那么干净，这些肉啊，这个发紫的这个肉啊，他比较腥。 那么第三呢，这个调鲅鱼水饺馅的时候啊啊要学的煮这个花椒水，蛋爽型的花椒水打到这个鲅鱼肉里边调馅，会感觉更加的这种鲜美， 也能够去除这个鲅鱼的这种腥味。那么第四呢，这个熬制的这个料油 一定要讲究，除了加葱姜以外，像圆葱，芹菜，胡萝卜啊，然后再加这些新香料，一块熬制的这种料油来调制的这个料油打进去才会这个更加的香醇， 那么在这几点调好的以后，你的这个鲅鱼水饺做出来了以后才会鲜美无比。 那么如果你想让你的饺子独具特色，如果让你想让你的饺子啊，作为一个品牌的情况下，我们课堂上会手把手的教大家，像鲅鱼饺 子，虾仁饺子，各种海鲜饺子，猪肉牛肉，羊肉的馅的饺子，海参的饺子，素馅的饺子，每一个都是采取标准化的流程，数字化的配方的方法，把每一个细节都会手把手的教给你。

鲅鱼分两种，一中吃完爱过敏，一中吃完不过敏。给我个赞，你往下看，这个四块，这个十二，那区别在哪呢？这个是台坝，俺们大连人呢，也叫花坝，基本都当做动物饲料，或者是啊，做成腌制台鲅鱼片 给日本出口了。这种燕霸才是咱们日常正常吃的。你看后背，如果他的后背是这种小花花的，那么他就是台霸。如果后背呀，没有小花花，他就是燕霸 二呢。看看两种鲅鱼的眼睛，台坝的鱼眼睛特别大，咱们正常吃的燕坝的眼睛呢，比较小，如果你非想吃台坝，又不想过敏的话， 我建议你在炖的时候啊，加一颗小白菜，小白菜解毒。另外啊，怎么去跳新鲜的鲅鱼呢？第一个看眼睛，如果这个眼睛证明瓦亮，没有内线，没有 血痕，那么他就是新鲜鲅鱼。第二个看看鲅鱼的后背，新鲜的鲅鱼后背呢，他是发蓝光的，这一条啊就不怎么新鲜，后背越蓝越新鲜。很多人跟我说，看鲅鱼新不新鲜，看看鲅鱼的腮腮，越红越新鲜。其实不是啊， 传动的鲅鱼刚打捞上来的，在船上冻上的鲅鱼一巴塞，那也是通红，但是这不代表它很新鲜呀。双击加关注，下个视频我告诉你啊，生蚝里面有小螃蟹到底好不好？

这个视频我分了好几段， 因为是虫子，看到了吗？ 这都是我挑出来的，好多的虫子， 大伙看着啊看，这是鱼肉上，看着啊， 看到吗？ 哎呦我的天呐， 把手放下，这个还不要 愿出来呢。 哎呀，这是一个洞，看呐，一会我搁那边给大家打开看，这两个洞是挨挨的看， 哎呀， 因为这个没太化开，他不愿意出来看，还带冰茬来看， 这是每个洞里就两根成对的， 看他看，他，就这一块肉的得有多些虫子能取出来半斤呐， 拽不动了， 哎，这是冻的，这些都是虫子，看到了吗？ 用手吧，反正也是这样。 哎呀，打开这面呢， 这面挨着鱼头，这面还真没有。 打开一刀看看， 看到了吗？每一刀上都有看，这就是 看见没看到没？这是不是虫子？看得，有多长的虫子，看看， 看到了吗？这是什么虫？ 这是一个洞啊， 好恶心。 再来一刀看看， 看到了吗？这就是刚才那个洞，这是那根长虫子的洞，看到了吗？ 刚才那个，这地方是冻的，看着吗？这是冻的，取不出来，不好取，看着吗？ 这没坏花开，这是那虫子在动，是在这头了，我刚才拽断那个，看到吗？ 看见没？ 再来一段，看看， 看到了，这是鱼啊，这是买年货， 多么恶心人， 整个这一条大鱼，大马哈鱼，二十六斤的，网上评论这么好那么好，难道是我点背买的？就是带虫子的鱼， 看见没？一开始我都根本都没有注意到这个的。 no， 看到没？ 等会我再切一刀看看啊，看看这块， 哎呀，瞅瞅，看到了吗？这是虫子洞，看，切断了， 看几个头， 这面是短的， 看看，看看， 这是感染了什么寄生虫病呢？ 看这面，看 这个东西连喂猫都不敢喂， 能不能给我的猫猫盖上寄生虫看？ 看到了吧？这一根就有这么长，双的这么长， 一会我给哥吃两下。 我要找商家了。我们怎么解决？ 手太脏停不了，擦一擦手。

这四种鱼不能给宝宝吃从小父母就告诉我们，多吃鱼能变得更聪明，直到我们自己成了父母，也会让我们的宝宝多吃鱼，但是有一说一啊，这是正确的。 鱼肉富含优质的蛋白质，深海鱼的脂肪中含有丰富的 dha， 能促进孩子的大脑和视力的发育。但是这四种鱼真不能给宝宝吃。第一种啊，重金属汞含量高的鱼，不建议给孩子吃，分别有这些，宝妈们请拿笔记好。 第二种，刺多的鱼。我们最怕鱼刺卡住宝宝的喉咙，如果小宝宝被鱼刺卡住了，既危险又麻烦，为了规避这种风险呢，尽量给宝宝吃刺少的鱼，都给你们总结下来了啊，宝妈们截图保存。第三种，腌制鱼 给孩子吃的鱼啊，要以清蒸、炖煮为主，既健康也能最大程度保留鱼的营养成分。而腌制鱼的营养损失大，那含量高，脂肪含量高， 反而不利于宝宝的健康。第四种，生长周期长的野生鱼。野生鱼虽然听起来天然无公害，可吃起来就没那么美好了。如果生存环境不达标，野生鱼体内就会负极有毒有害的物质，尤其是生长周期长的野生鱼，体内负极的有害物质也会更多。

鲅鱼分两种，一中吃完爱过敏，一中吃完不过敏。给我个赞，你往下看，这个四块，这个十二，那区别在哪呢？这个是台吧，俺们大连人呢，也叫花吧，基本都当做动物饲料，或者是啊，做成盐字台鲅鱼片给日本出口了，这种样吧，才是咱们日常正常 常吃的。你看后背，如果他的后背是这种小画画的，那么他就是台霸。如果后背啊，没有小画画，他就是燕霸二呢。看看两种鲅鱼的眼睛，台霸的鱼眼睛特别大，咱们正常吃的燕霸的眼睛呢，比较小，如果你 太想吃台坝，又不想过敏的话，我建议你在炖的时候啊，加一颗小白菜，小白菜解毒。另外啊，怎么去跳新鲜的鲅鱼呢？第一个看眼睛，如果这个眼睛证明瓦亮，没有内线，没有 雪痕，那么他就是新鲜鲅鱼。第二个看看鲅鱼的后背，新鲜的鲅鱼后背呢，他是发蓝光的，这一条啊就不怎么新鲜，后背越蓝越新鲜。很多人跟我说，看鲅鱼新不新鲜，看看鲅鱼的腮腮，越红越新鲜。其实不是啊， 传动的鲅鱼刚打捞上来的，在船上冻上的鲅鱼一发晒那也是通红，但是这不代表它很新鲜呀。双击加关注，下个视频我告诉你啊，生蚝里面有小螃蟹到底好不好？

还在给宝宝吃鳕鱼吗？这种鱼 dha 的含量更高，害怕吗？不怕，哈哈哈哈哈哈。 青花鱼、三文鱼非常推荐，鱼刺少， dha 含量高。鲅鱼、黄花鱼、石斑鱼、银鳕鱼也非常推荐。曼陵昌鱼比较推荐，但是刺比较多，给孩子吃的时候要小心。鳕鱼、龙利鱼、罗非鱼不推荐， 虽然刺很少，但 dha 含量不高。还有金枪鱼虽然富含 dha， 但是它的甲肌骨含量太高，所以不适合孩子吃。而且要注意的是，经常有巴沙鱼来冒充浓密鱼，这个鱼啊，不但蛋白质含量低，而且还含有磷酸盐，不推荐给孩子吃，明白了没啊？明白的点点关注啊！

鲅鱼分两种，一中吃完爱过敏，一中吃完不过敏，给我个赞。你往下看，这个四块，这个十二，那区别在哪呢？这个是台吧，俺们大连人呢，也叫花吧，基本都当做动物饲料，或者是啊，做成盐字台鲅鱼片给日本出口了。这种燕吧才是咱们日常正常 常吃的。你看后背，如果他的后背是这种小画画的，那么他就是台坝。如果后背啊，没有小画画，他就是燕坝。二呢。看看两种鲅鱼的眼睛，台坝的鱼眼睛特别大，咱们正常吃的燕坝的眼睛呢，比较小。如果你 太想吃台坝，又不想过敏的话，我建议你在炖的时候啊，加一颗小白菜，小白菜解毒。另外啊，怎么去跳新鲜的鲅鱼呢？第一个看眼睛，如果这个眼睛证明瓦亮，没有内线，没有 雪痕，那么他就是新鲜鲅鱼。第二个看看鲅鱼的后背，新鲜的鲅鱼后背呢，他是发蓝光的，这一条啊，就不怎么新鲜，后背越蓝越新鲜。很多人跟我说看鲅鱼新不新鲜，看看鲅鱼的腮腮，越红越新鲜。其实不是啊， 传动的鲅鱼刚打捞上来的，在船上冻上的鲅鱼，一发晒，那也是通红，但是这不代表它很新鲜呀。双击加关注，下个视频我告诉你啊。生蚝里面有小螃蟹，到底好不好？

先说说吃鱼的三个误区，误区一，越多越好鱼肉虽然有益健康，但也不是越多越好。中国居民膳食指南推荐大家每天摄入四十到七十五克的水产品，每周摄入两百八十到五百二十五克的鱼，也就是一斤鱼。 换算下来，每天摄入一手掌大小的鱼肉即可生重大约十二两。误区二，现杀现吃 很多人认为吃鱼就得现宰现吃才新鲜，其实不然。吃鱼时最好是鱼杀掉后泡一个小时， 或者静置二到三个小时。在这个过程中，刚杀的鱼中的寄生虫、细菌并没有死，如果处理不当，会有一定的细菌感染风险，但是经过一定时间后，表面 的细菌和寄生虫就会死掉一些，相对来说就更安全。另外就是鱼的结缔组织也会松一点，吃起来鱼肉的口感更好。误区三，虫料去腥很多人不喜欢鱼腥味，所以会下重料去烹饪。但事实上， 清蒸是做鱼的最佳烹饪方法，因为清蒸可以最大限度保留鱼中的营养物质，同时可以最大限度减少油脂的摄入，做出鱼肉的鲜味。 做鱼不提倡油炸和油煎的方法，煎鱼的油经过高温加热后，会产生大量反式脂肪酸，对心脏有害无益。再说说四种鱼不要吃，一是没有煮熟的鱼。吃了没有煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。除了要 煮熟外，还要记得不要把未煮熟的鱼和其他食物放在一起，避免交叉污染。二是过度油炸的鱼，高温煎炸会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基苯病体等有害物质，还会影响营养物质的吸收。 三是腌制的咸鱼，在腌制过程中，大硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物斑类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强制癌物，不利于健康。 四是含汞量高的鱼。一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类含汞量更高，如长寿鱼，其鱼大眼睛、枪鱼、马鳞鱼、大青鱼、马头鱼等，不建议经常使用。好了，喜欢视频请关注，长按点赞三秒，谢谢！