西红柿疙瘩汤做法

为什么隔壁家他二大妈做这疙瘩汤啊，不是成一锅粥啊，就是疙瘩太大，里边啊还不熟，是因为啊疙瘩没和好制作疙瘩汤啊，这个西红柿啊，您可不能切片，要把西红柿啊切成丁，先 竖着给他切开，不要把它完全切断，底下连着一点，然后我们再把它立起来竖着去切，然后我们再把它切成丁， 都是呢，切成尺度大小的丁和割的时候啊，尽量找一个大盆啊，这样面能在里边旋转开，然后呢就是把水要调到一个非常小的程度哎， 就形成这个快速的水滴状，然后在选择筷子的时候也特别注意啊，一定要家里边那筷子有多细是多细的，看啊，我们把盆迅速放进以后不停的在搅动，搅动的过程当中 呢还要注意转动盆，让他这个水珠啊滴在不同的位置不停的去转动，这样你看里边逐渐的慢慢就形成小疙瘩了啊，还要不停的去摇这个盆啊， 这样我们和出的疙瘩才特别的均匀，把这个水往这个干面的地方去滴，基本上没有干粉的时候，你就可以把这盆撤出来了啊，撤出来以后呢，还要继续的再和，把所有的干面粉都给他和没我们看底下一点干粉都没有了啊，成非常均匀的小疙瘩状，这 疙瘩您怎么煮啊，他都不会在锅里边去化掉，不会形成粥状。好，这个呢才是我们和成的疙瘩，这个疙瘩汤煮出来以后啊，才地道制作的时候呢，我们第一步啊，这西红柿啊，一定要把它炒一下啊，先放少许的油，大约放个十到十五克的油，油热了以后， 我们直接啊先下入番茄稍微略炒，然后咱们加入番茄沙司，小火一定要把番茄炒到它出汤洗净 变小，好了我们看啊，等把番茄炒到边缘光滑了，但是还是丁的状态的时候，这个时候呢，我们加入葱花略微的煸炒，改大火加入水， 然后这个时候我们等到开锅的过程就开始调味了，加入盐，五克酱油，加入十克料酒，去 接个星山异味，因为一会有鸡蛋，所以来一勺白糖要少啊，不能吃出任何甜味的，起到一个合味的作用啊，加入两克胡椒粉要重用，要用到多少呢？大约三克的胡椒粉，胡椒粉下去以后要尽量的让他赶快的跟汤汁去融合，最后呢我们再放一点鸡精，提一下鲜味，烧开好了，我们 开锅以后呢，煮至大约有个两分钟左右，让这个整个的汤汁去融合，然后让西红柿的香气溢出，然后我们来下疙瘩，下疙瘩的时候大家一定要注意啊，这疙瘩呢焯拌好以后啊，下疙瘩的时候也要分散一下啊，所以呢，我们是一边摇一边下啊，不要 着急动弹，看我们这鸽子全翻出来了，看见没有，从四周全翻起来了啊，这小鸽子他也不化，看到没有，这样喝的嘴里边特别的滑爽。最后呢咱们还要打鸡蛋，这时候相当于里边勾了芡了，所以我们就不能往里边去泼， 一定要怎么样拎把鸡蛋拎进去啊，顺着这个筷子让他一点一点的啊，转完了以后啊，关火停一会，让这鸡蛋慢慢的成熟，让鸡蛋慢慢的翻起来，然后在这个过程当中我们点一点香油，点完香油以后这道疙瘩汤就 齐活了，咱们再从底下给大家铲一下，大家看一看啊，这个鸡蛋的效果，他要形成这种状态啊，这才叫疙瘩汤，疙瘩汤这就制作完成了，哎，制作的时候啊，你一定要注意和疙瘩的方法，不要着急，哎，和的要筋道，吃起来要滑口地道吧，您学会了吗？

教老公做疙瘩汤。来，西红柿去皮啊。拿叉子，叉子叉，西红柿钉上钉钉，你还真能找着呢。然后走走， 开火烤到。哎呀妈看，刚烤上就完事了，炸皮就完事，来，扒皮，扒皮可好扒了是不？就这么一撕就完事。嗯，去好皮之后把西红柿切成丁啊。 行，切成这样就行了。来，再把瓶口扎眼，然后一个手呲一个手晃荡，快，哎哎哎，你呲我腿上了。哈哈哈哈，行，就整成这样就行了。好，来停看一下。哎呀，行，起锅烧油， 油温热下入葱花，好，再加入一勺十三香，好给他炒香。哎呦，炒香之后加入西红柿，好给他炒出沙。 炒出沙之后加热水，热水调味，加入一圈生抽，生抽少许，老抽一丢，老抽呲点蚝油 适量松鲜鲜，给他翻炒一下，好像我这样，然后煮开，等待来。开锅之后倒入疙瘩。倒入疙，这是你哥呀，哈哈哈哈，别说话。然后拿铲子轻轻铲开，轻轻铲开， 锅里冒泡泡之后把火先关掉，然后下入鸡蛋。好， 鸡蛋下完开开开开，等他十秒钟左右，然后轻轻给他割了开啊， 最后撒入香菜，淋点香菜出锅。出锅喽，吃疙瘩汤喽。

暖心又暖胃的疙瘩汤，冬天早上来一碗，方法简单还特别好吃，怎么去调和疙瘩？矿泉水瓶盖上面给他扎一个小眼，倒立过来，就让他慢慢的把水流到咱们这个面粉里边，均匀的晃动， 小疙瘩呀就慢慢的出来了。直接开始做疙瘩汤，放上少量的花生油，蒜片和这小葱段给它煎一下，微微有些发焦黄的时候，咱们切好的西红柿直接推到锅里边，保持最大火力， 继续的让西红柿快速的出水。还有一个招数，稍微的给他放上一点点的盐，只要这锅一开，我们开始调配味道，先放酱油一勺半， 稍微的少放一点点的白胡椒粉，加上少量的松茸调味料，开水直接咱们给它浇到锅里边，放上点木耳小青菜的青菜，帮保持锅里边的大火沸腾，再开锅，筷子轻轻的搅动汤，咱们这疙瘩 慢慢的进锅，这样的话呢，咱们能够快速的让疙瘩打散，不会抱团，剩下的一点点的面粉，让整个的疙瘩汤变得粘稠，像咱们按照这种方式摇出来这个疙瘩呢， 就是开锅以后咱们数一分钟，他肯定熟临近，最后咱们稍微的放上几滴香油鸡蛋液，直接往锅里边一淋浇，再撒上青菜叶子，味道浓香的疙瘩汤就好了。

我妈，这早餐必吃的西红柿疙瘩汤，您可务必做一次喽，尤其现在天冷，这么一碗热乎乎喝下去，别提多舒服了，孩子们每次都能喝好几大碗，喝上就是家的味道，热乎乎的吃一大碗真舒服。家里种的西红柿呀，还没熟，我出去买了一兜子，我妈这就开始忙里忙外， 先把西红柿洗干净，做上一锅开水，给这西红柿都拉上十字刀，听着啊，划破皮就行。然后拿这个煮开的水一烫，让他们在水里打个滚，这可是什么呀，凉水 要是那么烫，我怎么包啊？哈哈哈，咱就从热水里啊，给他捞到这冷水盆里，您看，这皮一下就撕下来了。我们家最近迷上这草莓西红柿了，汁特别多，而且味浓还酸甜。妈，咱都给他切成小丁是吗？ 对，变态的汤容易出来吗？最后留一大袋菜花，让他有点西红柿的质感。对，西红柿、青菜叶、小葱咱都切好了， 就用这点东西，咱就热上锅底油，煸一下葱花下来。西红柿您看这一煸出来好多汤，撒上盐，撒上生抽，再加上凉水，然后放这，不用管了，咱做疙瘩去。您还特意有个工具是吗？ 拿针扎一下，您可以像我妈似的自己做个小工具，这么淋这水晃悠出来的疙瘩小，比较均匀，拿个罩来这么控一控，干，面粉就全掸下去了，疙瘩咱就捞出来了，重复这个动作，直到这些面粉全变成疙瘩，咱就可以把疙瘩均匀的抖了着，放锅里，这么甩着往里放，要不然粘上了 全都下起来。以后您一定霍隆霍隆，要不然他容易扒锅。差不多两分钟，这时候咱就能把切好的青菜放进来了，咱们再甩个鸡蛋，撒上葱花，得吃他两碗，真棒。

教老公做疙瘩汤。来，拿叉子插上。咋的去皮呗。对，还是老办法。对，来走，你走， 点火。哎，看开了，完成关火。来 去皮。哎呦，我看轻不轻松嘎啦地来，这回把西红柿切丁好，从中间劈开再切。 行，这样就行。好嘞，来，找一个空瓶，把瓶盖扎几个眼啊。扎眼是为啥呀？一会你就知道了。好 行，这种眼就行。好来，再准备点面粉啊，我给你呲水。你晃的 快啊，真的，看我无敌小旋风对六。好嘞，好，看一眼哎，就整成大小。这样就行啊。来，锅中高油。好，起锅烧油。 来，油热倒入葱蒜炸锅。好，葱蒜炸锅炒出香味之后西红柿搞里头。好嘞，把它炒出沙。好 来，西红柿炒出沙，加水。好，加入生命的源泉。加温水啊。好嘞，来，加一勺生抽，生抽少许老抽老抽。来一滴的一勺盐， 一勺盐适量松纤纤。好嘞，来，扣盖，把水煮开来，水开周盖。好嘞，下入面疙瘩，面疙瘩搞里头， 把它搅拌均匀。好，轻轻的推动。来看冒泡泡之后把火关掉啊。好，然后淋入鸡蛋，淋入鸡蛋， 然后静置十秒钟。别开火啊。好来，然后开火搅拌均匀。好来，淋入香菜好，再翻炒翻炒。哎，不能那么整， 来来，出锅，好吃极了，快去做吧。

范老师，天凉了，给您做一疙瘩汤吧！您这是疙瘩汤啊，您这是大丸子吧？还是别麻烦您了，我啊自己个人来吧。小时候一到冬天就想着这口老北京的疙瘩汤，看似简单，但想要做好还是有一些技巧的。 跟着五星大厨一起，咱老北京的疙瘩汤做起来。烫过的西红柿剥去外皮，改刀切成小丁备用。盆中倒入两百五十克面粉，切记一定要加上一勺盐，不光能增加底味，还能让这面更筋道。 矿泉水瓶子上扎个眼，咱少量多次的往面粉中加，边加水边搅和，这样出来的这面疙瘩它是细腻还有嚼劲，搅拌到这种细碎的小疙瘩就行了。起锅加油，加葱花边炒出香味，下入西红柿丁，熬到这种浓稠状态，加 加入一千五百毫升的热水，加鸡汁，糖，胡椒粉，生抽、老抽搅匀调味。这下面疙瘩也是有技巧的，面疙瘩也是少量多次的下咱们，并且分散的下到锅里，这样啊，不会粘成一坨，更软烂更入味。 这种透明状态的时候，打好的鸡蛋均匀的转圈淋在这上边，最后再加上点香油，撒上葱末，炎炎冬日，按着大厨的做法，那是暖胃又好吃，快快动手为家人做上一锅吧！

咱家是干什么，比任何一个饭馆都好吃！天冷，最不能少的就是这锅热乎乎的西红柿疙瘩汤，喝上一碗，暖心又暖胃。今天这个保姆级视频你可一定要紧紧包住，都抵不过一碗疙瘩汤啊！这西红柿不用削皮，直接给他切成小块， 打三个鸡蛋，一会备用。起锅烧油，先把葱花爆香，葱花爆的香香的，下切好的西红柿， 你要想颜色好看，可以再加一点番茄酱啊，颜色也好，味也好，这都是小秘籍哟！炒出沙之后放上酱油， 加一点糖调味多好。加水煮成西红柿浓汤，盖盖煮一会，水龙头一定要调到水滴落的状态才行。不停的搅拌面粉，就 能得到均匀的小面疙瘩。水开了再下疙瘩啊，要一边抖着下一边推他，这样他就不容易结块了。水开以后，鸡蛋淋进去，因为鸡蛋不要动啊，等一等再推，这么推， 完美嘎啦！最后啊，把你喜欢的小绿菜加进去，这就算行了，关火出锅是不是特别简单？你学会了没有？

为啥你做的疙瘩汤不是称一锅肉，而且疙瘩太大，而且里边还不熟。大家好，今天给大家分享的这个疙瘩汤的做法，这样做清淡爽口，喝了还暖胃。 买回来的西红柿，先把这把去掉，然后先切片再切丝，最后切成这小丁丁，再来少许的青菜，切丝一会搭配一下颜色，再来准备少许的葱花和香菜，全部切末放在盘中，一会备用， 再准备个小碗，碗中打入两颗鸡蛋，拿筷子把这搅散备用，再来准备一汤盆水，你烧多少汤就倒多少水。 接下来咱叫这个面疙瘩，叫面疙瘩，非常的关节，把水龙头调到这种最稀的样子，用手快速的搅动，搅至这种没有干面粉状态即可，这样咱这个面疙瘩就叫好了。接下来起锅烧油，油烧热，倒入提前 切好的西红柿丁丁，小火不清理，不辣，多炒一会，炒出西红柿的汤汁，然后倒入提前晾好的水，然后调味调料，放一勺盐，半勺鸡精味精，再放少许的十三香， 然后水烧开，擦下面疙瘩，下面疙瘩时候用手往里撒，这样他不容易又粘连。下的时候你观察这稀稠，不要一下把面疙瘩下完了，下完就害怕尝一锅粥就不好喝了。面疙瘩下完擦倒入提前搅好的鸡蛋液，倒的时候倒稀点，这样他甩出来的蛋花比较多， 再注意一点就是等鸡蛋飘起定型，然后再拿勺轻轻的推散，然后出锅前再撒入提前切好的青菜末，青菜末烫手即可出锅装盆， 这样一盆清淡爽口好喝还略微的疙瘩汤就做好，然后再撒入提前切好的葱花和香菜，再给这轮少许的香油。哎呀，来上一口辽吉很美，吉很感觉上吉很味道，简直是绝了。

山珍海味一箩筐，不如一碗疙瘩汤，就现在这个天气，早上或者晚上来上这么一碗，全身暖和，和的多如实啊。面粉里面少放点个盐，搁两个鸡蛋，加一个水，搁里边给多搅一个， 炒到这样没有擀面粉就行了，不能太细哈，要不然烧出来了，没有疙瘩了，那成浆糊子了。油热，先把葱姜给炒香，再把西红柿倒里边给多炒一个，炒出沙了，然后再加水， 开锅之后用个漏勺把这面糊倒里边，这样漏下去了。这样做出来的哈，大小均匀，还好熟，再放点盐、鸡精、胡椒粉，最后再来上鸡蛋液，再放点个小青菜跟香油就行了。 特别是家里边早上有小孩上学的哈，你别逮到面条都知足了。你就说这个面疙瘩，你望望不喝的吗？

以后要是想喝汤了，你一定要试试这个番茄山药疙瘩汤，做法简单，营养又好喝。去皮山药先拍碎，再切成小丁丁，然后加一勺面粉搅拌，包裹成均匀的颗粒状。油热爆香葱姜，再放入西红柿丁炒出汤汁。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。然后倒入一碗清水，煮开后放入山药，再加点炒好的鸡蛋碎、小青菜，一点点生抽、香油、盐、胡椒粉，煮上三五分钟即可。想喝你也赶紧收藏做起来吧！

哎，就这个程度，朋友们大家好，今天做的是西红柿疙瘩汤，来，用心做好菜，吃出健康来，西红柿可以多放一点，配上点黄瓜，为了增加一个清香的味道， 切成小碎，橘子瓣型好了，把油烧热，冒着小青烟，把葱姜下锅， 再下入西红柿，必须煸炒两次啊，这样呢，香味能下来，这叫复合味哎，可以放点海鲜酱油， 加入开水， 开锅开上两分钟，三分钟开好啊，现在呢，先把盐加进来， 黄瓜倒到盆里，我这是三两面粉，先调大面絮， 别太小啊，能达到四个黄豆粒那么大的。然后你吃这个疙瘩呢，入口呢筋道铛铛铛铛的，有嚼劲才舒服， 哎，你看疙瘩都已经均了，再压用，用筷子这么压啊，哎，这么压，然后呢，往前 yeah， 再继续压，直到呢，把这个干粉给他压没就可以， 哎，上下再拌，拌完再压，把干粉都压到那小疙瘩里去，这个时候呢，这个疙瘩就都变成片片了啊，才好啊，这么压，这样晃 拨一拨，晃拨一拨啊，这样的话呢，咱们看看下面这还有这些 属于什么呢？干粉，干粉里头还带点小疙瘩啊，这个时候呢，里头再少加上点水啊，不要加多啊，好了，这样就可以 看看都是疙瘩，这样才好。好了，开锅了，看看啊，这个汤的颜色就非常不错的，看看味都下来了，疙瘩往里下一下， 别太干，味精，把这个鸡蛋抽打一下， 拉着细溜往里下火呢，不宜过旺啊，小翻花就可以让这个蛋花飘起来就可以了。 好了，这个可以放点香菜啊。好了，朋友们看啊，干稀的程度，疙瘩的大小看一下啊， 哎，就这个长度，这才好 喝吧，这个汤要滑润不浮水才好。好了，今天这个菜品呢就分享到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。

大家好，过年大鱼大肉吃多了，一定要试试这道汤，营养丰富又开胃，做法简单，特别好喝。 首先准备一根去皮的山药，拍散给它切成碎丁，对山药过敏的朋友一定要戴上手套，切好后放入碗中备用。 加入两勺面粉给他抓拌均匀，使山药都能均匀的裹上面粉，最后裹成这样的颗粒状就可以了。准备一个西红柿，对半切开，去除根底，然后改刀切成小碎丁， 切好后放入盘中备用。两根小葱切成葱花，三个大蒜拍散切成末，切好后放入盘中备用。 两颗小青菜切碎，碗中打入两个本科毕业的鸡蛋，用筷子充分的搅散， 锅中加少许的油烧热，然后倒入鸡蛋液，把鸡蛋液炒熟炒散， 炒成这样的鸡蛋碎就可以了。锅中再加少许的油，然后放入葱花蒜末炒出香味，炒香后放入西红柿给它炒出汁水， 然后加入多一些的清水，煮开后放入山药碎，把山药煮熟，煮至山药漂浮起来就可以了。 然后放入鸡蛋碎，小青菜搅拌均匀开始调味，加入一勺食盐，少许的胡椒粉，加入适量的生抽， 少许的香油，用铲子推匀就可以了。哇，实在太香了，看着太有食欲了。装入大碗中， 一道营养又美味的山药疙瘩汤就做好了，汤鲜味美，开胃又养胃，大人小孩都爱喝。喜欢我的视频记得点赞、关注、分享出去，感谢您的支持！

天热了，孩子没有胃口，那赶紧试试这个浓香丝滑的鸽子汤，学会了保证你三碗都不够喝。一百五十克的中筋面粉，咱们要让他劲道爽滑，给他稍微的来上点盐， 把盐焯拌开了以后，咱们开始加凉水和疙瘩，正反转，不要让疙瘩上劲，直到这个疙瘩呈现出这种浓稠的酸奶的样子就可以了。炒锅上火，咱们稍微的少放点花生油、 蒜片和葱段，在锅里边微微的煎制一下西红柿粒回到锅里，保持一个大火翻炒，放上少量的盐巴，生抽，酱油一定是淋在锅边， 哼出酱油香味，咱们就可以把木耳也给他放到锅里了。淋，加热水，白胡椒粉一哆嗦，再加上点松茸调味料，家里都有的漏勺，把这个粉浆倒在咱们这个漏勺里边，锅里的火还是保持大火沸腾状态，大小 均匀的疙瘩瞬间炸馅。最后的调味非常简单，三两滴的香油油菜吧，微微穿烫就好，慢慢的搅动，让鸡蛋液全在锅里边，漂亮的疙瘩汤这就齐了。