为什么你的拉花图案总是很小

做出来的拉画图案很小是为什么？哈喽啊，这里是赖斯，今天简单和大家分享一下。一、融合量太多，融合量多了，页面的流动性就会变差，对于对流图来说，线条扩散不开，所以图形就会比较小。 二、释放的奶泡流量太小，流量给的不够大，对页面的冲击力也会不够大，所以流动性就会不够。流动性都不够了，就不要指望它图会大了，你学会了吗？

哈喽，大家好，欢迎来到 yes 咖啡学校，今天的咖啡小课堂，内容是一个让咖啡拉花出图更顺畅的习惯。新手常犯的错误就是融合完拉花缸立了起来，也就是说把所有的奶泡都收回来了，再重新出图的时候，由于惯性的作用， 会流奶先出来，然后奶泡是一团团的下来，他没有了流畅度。就是我们融合完奶泡要收在干嘴的位置，那么这样在压低重新出土的时候，奶泡就会非常的流畅。 所以我们正确的操作是融化完拉花缸收在半空，让奶泡保持着准备倒出来的状态，那么这样出土就会非常的顺利了。所以你学会了吗？

那我们来讲一下拉花的一些基本步骤，首先是先萃取咖啡，然后打发奶泡啊，然后在拉花的过程中有两个步骤，一个是融合，还有一个是出图。那我们今天就围绕着融合还有出图来讲一些基本问题。 融合，我们如果缸子跟杯子的距离太高的话，就是流距太高，我们会出现一些什么情况？就是我们第一下下去的时候可能会拍到 我们的咖啡页面，这个时候你这么大的冲击力，可能会把油脂给破坏了。 ok， 那如果流距太低会有什么情况？流距太低这个时候我们流量可能会很大， 然后你会出现，首先会泛白，泛白就是我们的奶泡在你融合的时候就已经出现在页面上面了，就像我们还没有画画的时候，那个画纸已经被墨水给弄脏一样，那么我们最后 整个图案的一个干净度还有美观会受到影响。好，那我们融合的高度应该是在距离页面五到六厘米的左右的地方，不要太高也不要太低， 融合完之后我们的页面还是要非常干净的，这样子才不会影响我们最后出图的一个效果 好。第二个问题就是出图了，如果我们出图的流量太小的话，那我们整个图案会变成非常的小或者没有图案 出来，因为我们出图流量太大，可能也会把我们的油脂一下子冲散了。 好，出图。还有一个弱点的问题，我们大白心是要中间靠后去注入，那如果弱点太靠后的话，我们整个图案就会太贴边边。 ok， 如果太靠前也会太靠太贴前面那边，所以我们一定要是记住大白心是中间靠后。好，我们来总结一下融合还有出图需要注意的点，首先是融合， 融合的时候我们的流距要高，流量要小，那我们这样斜着拿杯子融合，到他快满的时候就是一半左右就停止融合，准备进入出图 状态，那出图的时候我们要贴近页面，然后放出大流量，这样图案才会变得饱满以及美观。但如果我们出图的话，流量太小，我们的图案会变得很小，甚至没有， 这就是出图要注意的点。好，以上就是今天的一个大白心的拉花视频，如果你还有什么疑问或者还想看什么内容，欢迎在评论区告诉我们， 同时也欢迎大家到线下来找我们，一起去喝咖啡，一起 diy 咖啡，一起拉花，好，拜拜！

小样小样，哎，啊，怎么了？为什么我拉花总是拉不出花形，总是一坨奶呀？拉花拉出来一坨，这是因为你前面融合水流太小了。来看一下我们这个视频， 然后跟你分享一下你做的拉花。一定是这样的。首先我们在奶缸内加入半缸牛奶，来到磨豆机这边研磨咖啡粉，好进行一下部分 进去一下填压， 这是我们浓缩咖啡， ok， 咖啡叶出来的时候呢，来到这边进行打发奶泡， 进行一下折档， ok， 我也就没有必要拿着他的一个拿，我也就没有必要把它拿着了，好，我们就把它放在这里，如果说我们在拉花的时候，我们水流太小，这样去融合，如果水流小的话可以看一下，我们等一下出图， 把它融合大概半分满，然后去出图，然后去倒拉花， 那他都是奶泡了，可以看到，那你收尾的时候他过去也就是一坨，他没有办法去做了，可以看到， 对吧？然后这个是融合，融合的流量小所 产生的一个，来看一下这个油脂非常漂亮，然后我们先把它放到这里，还是一样进行一下水缸啊，这个我就稍微拿起来一点，如果说我们融合水流大， 他还没有融合就满，就已经已经快快满杯了，然后降低倒奶泡啊，他也是可以做出来爱心，但是没有那么细腻，可以聚焦一下， 就是整体页面就容易呃不干净，相比我们刚才 啊融合水流小，他叶面就不太干净，可以看到正确融合，我们融合注入的水流类似于咖啡豆大小，然后轻微搅拌，拉花缸压低释放奶泡，边倒杯子边回 高，小水流收尾，你看一下非常干净的页面，且流动性会比较好。原来是这样，难怪我拉不出来。

给大家模拟了一下新手小白在拉花的时候常见的九种问题，看看你是哪一个。第一个，页面粗糙，有明显的气泡图案泛白，一般是奶泡厚了，打薄一点就可以了。第二个，拉花的时候奶泡不成型，随便飘动，那是因为奶泡太薄了，奶泡之后打厚一点。 第三个，在拉花的时候奶泡倒出来跟奶昔一样，这是因为奶泡分层的，我们打好奶泡之后，尽可能在三十秒之内去使用掉它或者倒缸处理，这也是新手百分之八十碰到的拉花问题。第四个，图案不对称，很有可能是你的握缸握歪了，或者是没有对准咖啡杯的中心线。第五个，洗手的时候操作过急，流量过大，很容易造成 图案往前冲，甚至可能会把页面冲翻，起手的时候可以停留一秒。六个融合和拉花的流量太小，很容易造成你的图案冲不大，也有可能导致时间太久，出现第三种奶光分层的现象。第七个收尾的时候，图案的中心出现一条白线，很有可能是你 收尾的时候没有抬高拉货缸。第八个，图案本来拉的很好，但是收尾的时候整个拖变形了，那是因为你收尾的时候流量太大了。快来看看你们翻车的是因为什么原因？那第九个翻车呢？我暂时没尝试哪一杯，下期再分享，关注我，快速系统学习咖啡！

今天和大家分享新手学拉花常伴的三个问题，学会这些我相信一定可以拉出来。首先第一个就是我们的一个高度的问题啊， 如果我们拉花的时候呢，这个太高他可能就出不来，那我们第二个问题就是我们的这个流量的问题，我们在拉花的时候呢，新手常犯的就是说这个流量他放不大，很有可能是放不开啊，所以他是非常非常非常小的一个流量，这样的话呢他这个心就会很小，不饱满。那第三个就是我们的流速的问题， 如果拉花的时候我们摇太快，摇太快的话，他也是不太容易成一个很圆润的一个形状。现在来一个正常的示范，首先融合， 我们进行拉花的时候呢要放低，然后呢水流大，然后呢慢慢的往前去推，这样的话呢出来的心就是很饱满的，你学会了吗？

流量的大小，流距的高低，在制作咖啡拉花的时候应该怎么去运用呢？是放奶泡，在咖啡拉花的时候，流量大小，流距的高低，在什么时候应该高，什么时候应该低，什么时候流量应该大，什么时候流量应该小，当我们流量小的时候呢，它其实是高于杯口流距高， 小流量流距高，而大流量的时候是什么呢？在我做图的时候，压低页面，大流量距离低流距低啊，注意这两个点，那你的图形一定能呈现。 研磨好咖啡粉之后呢，会先进行一下铺粉，再用轰炸机的这个压粉器进行填压，我非常喜欢这个压粉器，放上去之后呢，你转动他也是一个部分，然后放上去之后用力填压，他会响一下，代表你压好了。在萃取浓缩咖啡的时候呢， 我们来到这边进行买套打吧，首先小流量高流距绕圈 融合大约三到五分满，然后第一流据大流量进行释放奶泡， 然后一个好看的心就出来了，今天主要的核心是流量大小，流距的高低。