据了解,目前兰州牛肉拉面已遍布世界五十多个国家和地区,国内面馆超过五十万家,年销售额粗略估计超过四千亿元。
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中国甘肃兰州牛肉面在非洲,在全世界。 皮皮老板,来一碗牛肉面。皮皮老板,来一碗牛肉面。 来一碗牛肉面。皮皮老板,来一碗牛肉面。
最近呢,甘肃兰州将牛肉拉面力发,推动产业标准化发展,也将提高牛肉这个重量。看到这里啊,很多人都好奇,这到底是怎么样一个 历法,这个牛肉面未来将会怎样来发展?那么近日甘肃省就提出关于兰州牛肉拉面产业发展这个条例,列入历法规划,这个建议大家要知道兰州这个牛肉面呢,享誉全世界五十多个国家,面馆超过六十万家,年销售额超过了四千亿元。 目前对于甘肃来说,还没有形成统一牛肉拉面这个标准质量技术,所以说这里面的包裹、生产加工和服务很多很多,这个制定这个环节无法来保障。那么通过这一次立法以后,那么兰州牛肉面他有专门这个 法律法规,一个标准文化,一个品牌,也就是说能推动,也就是说能更好推动兰州牛肉拉面在国内这个产业规划标准来发展,而且这个品牌啊还是重点。其实说到兰州牛肉面呢,他是甘肃甚至中国一张响当当,一张名片, 这个品牌价值还是非常高的,比如说文化价值对不对?对于甘肃,关于促进兰州牛肉面产业发展,那他将会推动兰州牛肉面,对不对?内需扩大,吸纳很多国内这个人才就业,同样推动经济结构转升,对不对?重要一个支柱产业, 同样兰州啊要做出吸引全国各地符合标准牛肉拉面企业,一个产业链,跨行业、跨地区甚至跨全球来联合制作标准重组, 同样也促进这个集团化规划来大发展。那想必兰州,想必今后兰州牛肉面啊,在中国这个市场上会有很大这个快速发展, 大家都知道兰州牛肉面,可能在当今中国来说,在兰州才能吃到一碗地道兰州牛肉面,从他的制作食材标准,对口味和传统都非常符合,兰州一碗牛大碗, 但是很多外地人好奇,在全国各地好像兰州牛肉面和他这个重组文化有很大差别,大家发现没有发现一个现象,如果你离开兰州,到中国任何一个城市,看到了不是牛肉面,反而成了兰州拉面。 那说到兰州拉面,在外地人这个眼中对不对?清汤一碗拉面,他和兰州本地这个风味完全是不同的。但是也有人说, 在外地吃一碗兰州拉面,他是不是兰州的?是不是甘肃的?其实很多人说他不是甘肃,也不是兰州的,对,兰州拉面本身他和兰州啊没有关系,兰州自古以来呀,当地人都认为呀,他就是一碗牛肉面,对不对?在外省 即便走到外省,走到国外,他也是兰州牛肉面,可能大家去过台湾对不对?美国香港你都能吃到兰州牛肉面,他不是兰州拉面,所以说兰州牛肉面呢,他这个销量额每年呢就达到了四千亿, 所以说在外地就有很多这种山寨拉面,山寨牛肉面,所以说就破坏了兰州圆融这个风味,所以说这一次甘肃兰州出台这个牛肉面历法以后,他这个文化品牌就会受到很大这个保护,那么兰州牛肉面呢,会更好发挥全国 全球这个文化,餐饮一张名牌。所以说今后想吃一碗兰州牛肉面,可能不光在兰州,在全国各地都会风生水起, 吃到一碗正宗兰州牛肉面,那么在那么也会带动这个很大这个就业,拉动甘肃兰州地区这个牛肉,是吧?很多很多花椒对不对?辣椒对不对?包括很多独特和兰州有关,牛肉这个食材啊,这个销量都会发生变化, 未来兰州牛肉面了,他会发展的更好。那么也有人说了,像河南烩面对不对?山西刀削面,北京牛肉面,四川担担面,他们为什么没有注重文化餐饮品牌呢? 你像郑州烩面,如果注重文化餐饮品牌,他这个烩面也会走向中国,走向全球。其实说到烩面这个营养价值来说还是非常高的,如果河南注重保护, 立法立规,对,注重一个独有标志,那么他这一碗烩面不光在河南,是在中国,全球也会加大发扬光大。好,今天这个视频呢就为大家分享到这里,如果你觉得甘肃兰州这一次牛肉面立法有什么想说的,咱们在评论区留言,我是大强,我们下期视频再见,拜拜。
清真兰州拉面馆全球超五万家,在远离中国兰州三千四百公里的马来西亚首都吉隆坡 华人街上,一家名为中国兰州拉面店生意爆棚,人满为患。兰州拉面亦当之无愧地成为兰州对外形象的传播大使,更是骄傲地向全球展示中国餐饮文化魅力。
你们猜一下这在排队干嘛?别太夸张了。 对,都在排队。这家兰州拉面呢?不开拉面是不是?哎呀,是不是?是不是要来马来西亚? 哇?你看看看看看看里面的人,看看这人,人山人海的太多人了,他们这有这个锅贴, 还有那个饼,还有这个肉,总是吃的好多。这是拉面,这都是吃的,还有烤肉里面还坐满的爆满,直接爆满,兰州的直接爆满,太夸张了。
中国清真美食走向全世界,现在我们在印尼雅加达后面,这就是我们家乡的美食,兰州牛肉面,进去看一看,走。 really did i got the back tell a friend she got some masks bring it in bitch on the nose yeah can we have two of these yeah two, two, two spicier, no uh spicier spicier can you make it like the 二系运动二系说中了吗? 呃,这个面可以做二系吗?可以二系啊,两你,你也是二系是吧?嗯,两个二系。 兰州牛肉面,他这边有这种套餐呢,这和兰州拉面的菜谱差不多,手抓羊肉应该是一斤吧,十九万这样。两份面是十三万,加两个茶,两个小菜,大概是人民币六十多块钱。这一份 好像可以续面的啊,里面的肉没有几片有勺子的。这是单独加的肉,不知道多少钱一份。等会看一下,现在主要就这个辣椒是咱们西北那边的香而不辣的辣子呢?还是这种印尼的这种特别辣的那种辣椒,尝试一下 还可以,有一点兰州的味道还不错。今天给我做成细面了,我刚给他说了二细,然后专门找了个说中文的,但是可能没搞懂他们,我们这个面型区别太太多了。 来点素,把这勺子取掉。这边还有茶叶蛋呢,尝一口这个汤,嗯,油,兰州味的, 这不是那种调料兑出来的,我觉得还是不错,这汤 点了一份青菜五万块钱。 嗯啊,这两天没吃过蔬菜了啊,舒服。关键时刻还是得看咱们中国美食。这家味道稍微偏淡一那么一丢丢,但是真材实料还是挺不错的。 这边还只能现金啊,总共消费三十七万多人民币,大概是一百七的左右吧,我们去对面那个商场里逛一逛,这是印尼很大的一个商场,刚出去了,忘了还点了这个烤肉串,我说咋这么贵呢?哈哈哈,回来再吃一个遍。 哈哈哈,这牛肉吧,这牛肉有点干。
在中国,有近二十万家兰州拉面店,这个数字超过了沙县小吃数量的一倍,让肯德基和麦当劳的全球门店数都黯淡无光。有五十六万人以兰州拉面为生,说他是中国最强小吃也毫不为过。 那么兰州拉面是怎么开满大街小巷,支配中国人的胃的呢?一九一五年,回族人马宝子因家境贫寒,生活所迫,在兰州街边叫卖一种叫热锅子面的东西, 面是提前煮好的,客人来了之后在汤里滚一下就能吃。后来他对热锅子面进行了改良,面不再是提前煮好,而是现场拉制,这种表演式的售卖方式,让生意变得出奇的好,形成了最接近现代兰州拉面的雏形。 后来经过多方共同改良,形成了一清二白、三红四绿五黄的公认标准。现在兰州当地每天消耗两百万份兰州拉面,而兰 兰州当地有人口四百三十五点九四万,也就是说,兰州人每两天必吃一次兰州拉面。有趣的是,真正让兰州拉面开遍全国的并不是兰州人,而是青海省的化龙人。不少人认为兰州拉面是化龙人偷了兰州的名字诞生的产物。那为什么会有透明一说呢?这个事啊,实属无奈。 与物资充足、工业发达的兰州相比,青海画龙是一个连生存都困难的地方,为国家级贫困县,有二百七十六个贫困村, 贫困人口十五点五万人,那里绝大部分土地无法进行耕作。穷困潦倒的画龙人开始寻求赚钱的生计。画龙当地有一些军法马步方的回乡部下,将手里掌握的造枪手艺传了出去, 当时花三天时间,用一百块不到的成本造一支枪,转手就能卖一两千块。由于画龙人造的枪精度较高, 杀伤力强,在黑市非常抢手,打出了画龙造的名声,甚至其他地方的枪犯还会假冒画龙造。这些造枪的村民最后都被公安打击掉了。记者问为什么要造枪,村民说卖钱买化肥,买 为了买种地的化肥钱,他们甚至要先去造枪。一切的转机属于一个叫寒露的人。一九八四年,化龙人寒露跑去西藏拉萨支了个帐篷, 开出了画龙人的第一家面馆。四五年后,韩璐成为了画龙县远近闻名的万元户,受到了政府的表彰。 一九八九年春天,韩璐听拉萨的商人说,去南方经商的回族人很难吃到清真餐。于是韩璐带着妻子去了经济特区厦门,开出了华龙人在城里的第一家面馆。经济特区带来了巨量人口流动,让拉面这种出餐快、味道好、 价格便宜的食物备受好评。这个经历让韩璐非常激动,他打电话给画龙家里,动员所有的亲朋好友都来厦门开拉面馆,随后又逐渐把面馆开到了广州和深圳。 由于画楼的名气当时跟造枪挂钩,用起来怪吓人的,所以为了一个响亮的名号,他们选择了牛肉面名气比较大的兰州,打出了兰州拉面的招牌。就这样,一场拉面运动开始, 拉面致富的故事很快被当地政府重视了起来,提出了拉面经济的概念,大力推进村民走出山村进行拉面。一九九五年起,化龙县先后选派二百一十九名干部职工,在全国八十六个大中城市建立了拉面产业管理服务户外办事处, 负责帮助外出的村民们解决手续、店铺选址、经营等问题。由于画龙本身财政情况 较差,没有足够资金支持这些办事处,很多地方的办事处都是驻派工作人员,一边经营拉面馆,一边把拉面馆的收入捐出部分,维持办事处运转。 到了二零一六年,华龙街拉面馆已经遍布了全中国。政府进一步推进了精准扶贫方案,与各地华龙街拉面馆老板合作,让更多贫困户走出山村。每个到合作面馆接受实训的配方服务人员会获得带薪培训资格, 并且在两年培训期内会逐步解锁额外的一万元奖金,同时对门店老板奖励五千元, 对拉面店传授技术的拉面师傅奖励两千元。村书记每拉一名村民成为拉面从业者奖励五百元。拉面服务中心每培训管理一名贫困对象奖励一千元。住外办事处每管理一名贫困对象, 奖励工作经费五百元。全县有一半人在外经营拉面馆。致富后的村民纷纷回乡盖小别墅,也家家买了车,一个村有上百辆车,并且捐献了两个小学,解决外出务工人员子女读书难的问题,资助了近四千名大学生走出乡村读大学。 最终,华龙县在二零二零年摘帽脱贫,退出国家贫困县序列。请注意,这还只是华龙县,青海很多县城都复制了华龙县的拉面经济,纷纷脱贫, 十八点七万人靠拉面得以就业。有个幽默的地方是,不少青海拉面业主表示,自己的兰州拉面最后真的卖给了兰州人。
兰州牛肉拉面就有十万家以上门店,在全世界那国内至少也是七八万家。有没有思考一个问题,为什么那么破的一个牛肉拉面比我们南京老阿福方还要牛逼,开那么多店出来。首先是品类, 我们抛开地方那个名字不谈,牛肉就是肉类里面的超大品类。全世界公认的三大肉类,鸡、猪、牛啊,有的国家是牛,鸡、猪是吧?但是有没有牛啊?必须有牛,除了印度以外,印度人把牛当成神,所以他们不吃牛。第二个主食,面条是不是全世界最牛逼的主食? 绝对排 number one。 为啥?无论是东方人、西方人、古代人、现代人一定吃面条,但是米饭不一定对不对?我们南方人喜欢吃米,米饭是不是?但是我想请问老外吃不吃米饭?很少,只有意大利海鲜烩饭,我全吃的要死。所以你会发现人家牛肉拉面是横跨两大品类,牛肉大品类加上面条大主食大品类叫大品类 加大品类等于十万家店。老鸭粉丝团为什么不行呢?鸭是肉类的小品类,粉丝又是主食小品类,所以小品类加小品类就等于只能开一些店而已。所以你的产品的品类就已经决定了你的赛道有多大。