大闸蟹壳上黑的能吃吗

大闸蟹的这层黑膜其实是大闸蟹还没有完全长成的一个外壳，含有蛋白质和钙，是可以吃的。

顾客，就是，这就是死蟹，这蟹就不能吃，买冬至漏电，负责人给我打电话说这边顾客吃的大闸蟹的时候，发现这个蟹黄都是黑的，好多蟹都退掉了，这蟹黄全黑的， 这个这个好，这个也黑吗？黑，退几只啊？退六只，退了六只啊。嗯，那怎么给顾客解释的呢？母蟹一旦进入十一月份，就是公鸡公历的十一月份之后主要是母蟹和公蟹放在一起养啊，进去如果说交配了之后， 他就是树井碗，没消化完的树井碗就会成这种黑色的，就是你们在吃大闸蟹的时候有没有吃到过蟹黄像是这样子发黑的，你们会认为 他是死蟹还是没蒸熟，还是交配的原因。现在黑色的部分即将成为蟹的受精卵，即将成为小螃蟹。大闸蟹只有 适合部位不能吃的，一个是蟹腮，一个是蟹肠，还有一个蟹心，还有一个蟹胃啊，不讲螃蟹最咸对不对？其实其实蟹心为最，它是最咸的，蟹壳在家都不能吃，大家都知道的，你要知道嘎嘣脆，哈哈哈，不也能吃吗？补钙的 啊，要给供网商讲要知道吧，上交的情况直接找供网商的，因为顾客不知道呀，顾客就是有的，这就是私信， 这事就不能吃对吧，你怎么讲我也不会听的，给我退掉对对吧，要么你就给我整好的，但是百分之九十以上的应该都不知道哈，这专业知识。 所以下次碰到这种情况给顾客好好解释一下，如果顾客不能理解，退掉重做，但是这个事情也要拍照拍视频反馈给供上知道吧？做了都做了啊，你不讲话，这造成的损失讲真的，我们也承担不起，好吧？好，嗯。

这蟹黄怎么是黑色的？大闸蟹是不是中毒了？到了十一月份中下旬，母蟹蟹黄变黑的情况越来越多，十月底开始是母蟹繁殖的季节，交配后的母蟹蟹黄会逐渐变黑，这是正常的生理现象。 这是一只正常的母蟹，蟹黄是橙红色的，是不是一眼就看出区别了？蟹黄是大闸蟹的卵巢和消化线，只有母蟹才有。蟹黄变黑后口感上会有差异，但是不影响蟹的食用。 不同于母蟹蟹黄出现变黑的情况，公蟹的蟹膏在十一月份进入鼎盛时期，掰开蟹身丰于油润、 洁白绵密的蟹膏混合着金灿灿的蟹油，香味浓郁。蟹膏和蟹油除了味道鲜美，还含有丰富的矿物质和维生素等营养物质，是不可多得的人间美味哦！

有没有粉丝宝贝们遇到这种情况，大闸蟹蒸完了之后发现，哎，这里是黑的，这里这里都是黑的，是不是品质不好？这个呢，他并不是品质不好啊，是咱们的粉丝朋友们没有蒸熟，所以我现在要把他们 放回去再蒸一会，然后我们待会再看一下。好吧，我刚刚呢又去蒸了一会啊，所以咱们现在来看一看，来看到吧，我刚刚放上去的 这个线，刚刚这里，哎烫死了，这个地方，这个地方，还有这个地方刚刚都是黑的，对吧？现在看到吗？黄了啊，我刚刚是又加了六分钟，加上前面的一个十五分钟，一共是二十一分钟。好，但是呢，因为 我这个大闸蟹呢是已经就是把它剪开了，对吧？那他更容易成熟是不是？所以大家一定要蒸够时间好吗？冷水下锅，水开之后啊，如果是用那个煤气灶的大火再蒸，蒸个十八到二十分钟，好吧，如果大家算上冷水的时间，请蒸满二十五分钟，可以吗？

大闸蟹的这层黑膜，其实是大闸蟹还没有完全长成的一个外壳，含有蛋白质和钙，是可以吃的。

大家好，我是杨晨。谢姐有很多宝宝呢，收到了这个时候的大闸蟹蒸出来以后呢，可能会发现是黑色，那如果是黑色的话，他可能有两种原因，第一就可能是时间蒸的不够，没有蒸熟，所以他的这个蟹膏呢，没有蒸好，所以是黑色。 另外一种呢就是这个大闸蟹呢，到了这个十二月以后呢，他到了一个成熟期，所以呢他已经交配过了， 他从一个卵蟹黄呢变成了一个蟹卵，所以呢他是黑色是不影响食用的，只不过说有的人呢，可能会觉得他是黑色不能吃是可以吃的，但是呢口感可能会越差一些，你学会了吗？

肥度相当可以啊，满河黄 肥的流油硬膏硬啊，真不错，看这货。