酸肉是生的还是熟的

今天我要吃云南人最爱吃的百味涮肉，看看腌过的酸猪肉，用各种佐料调和之后腌酸猪肉呢也别具特色，想吃又有点胆怯。我们的陪同人员呢，一直在鼓励大家尝尝这已经腌了三天的酸猪肉，虽然是生肉，但是味道倒相当特殊呢。 腌制三天的生猪肉直接生吃，这怎么感觉有点重口味啊，那我必须买回来尝一下，三十九块九三包，还送了一把草花钱的测评，让我来免费的关注点一个吧。 还有辣椒，这是什么草？好香啊！但是他这个草好像是烂掉了吧？这个草是不是烂掉了？还是就是这个这个样子的？ 他这个辣椒好像是坛子里面的辣椒，就是那种酸辣椒吧，还有他这个真空包装已经漏气了。 昨天测评的福建老鼠干上热门了，就有很多人艾特我测评他们那里的美食，比如广东的桑芝啊，贵州的羊丝火锅，山东的豆浆虫等等等等，真是让我大开眼界啊！其实我想说的是，我是一个美食主播，再这样下去我就要变成一个黑暗料理主播了， 哈哈哈哈哈哈。对了，你们说的那个豆浆虫好吃吗？哈哈哈，我们打开一包看一下， 还真的是生肉啊，他这个叶子是什么叶子啊？是不是香蕉叶？感觉有点点辣，还有一点点的臭味，不是很臭的那种哦， 应该就是那个味吧。我们去把这个小辣椒给给它剁碎，然后把这个草给它斩碎，然后跟它搅拌在一起，看好不好吃。已经切好了，大家帮我看一下这个是什么辣椒啊？怎么辣的我手都红了，而且很呛人 哈哈哈哈哈，我们把酸肉放进放到这里面去，把这个蒜子放进去，辣椒放进去， 还有这个草，这个草不知道是什么草，哈哈哈哈哈，来点当桑桑水，酱油盐搅拌一下。他这个还有猪皮啊，看到没有？还有猪皮 已经搅拌好了，我们来尝一下吧， 有一点点的臭味，哈哈哈。 嗯，酸酸的。哇，这也太好吃了吧，那打 都捞上哈哈哈哈。哇嗯，他这个汁真的好好吃啊，完全吃不出来那种 生猪肉的感觉哦，一点生猪肉的味道都吃不出来。他这个辣真的不是一般的辣，感觉是用什么化学物品腌制出来的那种辣，他这个辣椒我在切的时候我就感觉不对劲，很呛人，而且辣手 根本停不下来。哈哈哈哈哈哈哈哈哈，这么好吃的东西我必须给大家一个好评。 哈哈哈哈，他这里怎么还有几个差评啊，白渣渣的和图片不像，放冰箱才三四天啊，打开时有点臭臭的味道啊 哈哈哈哈哈哈哈。

每天尝点重口味来，先看视频来冷藏。蒙丁酸乳是出了名的，是蒙丁代加人的手串，取上好的鲜猪肉或者牛肉和稀， 加入上薯后切成薄片的猪皮，用腌上的动静叶包筋出包。当地人一般都是生吃五十块买了傣族叶子涮肉， 跟粽子一样啊，有个爆汁，拆开看看，哎呦，还有一些小野菜，估计这应该是配菜，先放一边。 嗯，酸香浓郁的。嗯，叶子酸肉是云南特产，傣族人擅长腌制酸肉。上好的鲜猪肉和牛肉对半切碎，配上烧制好的猪皮，再加上少许盐巴，用云南特有的一种 中叶包起来发酵，三天以后就可以食用，发酵的时间越久越入味。拆开看看，看起来跟粽子有点像，但粽子他比较香甜。这个就比较酸爽 啊，肉裹在这中间，看到了肉质有点像腊肠，闻上去是酸香，过瘾。这酸肉当然可以生吃啊，有点迫不及待了。 那已经有点像火腿肠的感觉了，但完全是生肉。这是什么菜？从来没见过。可能是云南特有的一种野香菜，再切一些 这些野山椒放到碗里来，先嚼一个这个小辣椒试试。 why？ 真够味，这应该把它拌碎就行了吧，把它捏出来， 搅拌均匀就可以了。看上去有点像是搅好的肉馅，闻上去是一股酸痛酸痛的味道。知道滋味如何检查一下。 move your tongue around more kind of sad。 肉质没我想那么腥，我以为它会比较软比较腥，但结果它的硬度还刚好。 strange 入口是微微酸，没有一点的肉腥味。 这种奇特蔬菜整奇特野菜的滋味有点像是香菜加香茅 结合在一起，一股奇特的香味，很奇妙。 嘿，我觉得这生肉还挺好吃，酸味一绝，清新的酸，有一股独特的发酵香味，吃到嘴里以后完全没有油腻感， don't stop！ 口感就像是肉花肠放到酸了以后的那种质感，但是肉会更松散一些。 很奇怪的口感体验，这东西如果搭配上那种辣椒汁，酸酸辣辣的肯定很绝， 我是完全能接受啊！这个小山椒滋味真够味，很辣，就剩一点了。糟了， 这叶子蒜肉酸爽有嚼劲，傣族叶子蒜肉扣一评价五分， ok！ 一般人第一次吃不一定能适应，但我品尝过海南绿茶的人，他对我来说不算什么。哈哈哈，我是黑暗料机的领主，还想看我测评什么？欢迎在评论区留言，记得点关注！

每天穿点重口味先看视频嗨，大家好呀，今天给你们介绍一款越南特色的小吃酸肉。这个酸肉 qq 弹弹跟辣酱是绝配哦，越南男人都喜欢拿它下酒。十七块一斤。越南酸渣肉，简称越南酸肉， 是越南最值得品尝的小吃之一，深受当地人的喜爱。传统的酸肉卷用猪肉制成。猪肉猪皮切碎以后，混合调味料和大蒜均匀的混合在一起， 再用香蕉叶包起来发酵。酸肉可以拆开直接生吃，也可以烤着吃啊。出来了出来了！香肠小零食出来！这就是酸肉。嗯，微酸，带有一股蒜香味。先浅尝一口这个原味的酸肉。 hung around more really strange at the same time 嗯，口感很 q 弹。他滋味比较复杂，咸酸，吃完以后有点辛辣，混合着东南亚的自然清新感。肉的质感很脆，嚼起来嘎吱嘎吱的。 吃的到完全就是猪皮的感觉。看这酸肉的质感， all over my soft 很多的条状。 get your whole arm up 十分的金弹，带点辣酱。 do you like what you see？ 辣酱跟他蛮搭，他吃起来有一股浓郁的蒜味。 猪皮和猪肉完全混合在一起。 嗯，口感脆弹，味道丰富。把这条烤熟了，尝一下，稍微烧一下。稍微烤过以后味道很香，质感也变软了，非常嫩， 酸味更明显。 i'm so horny 比生吃的话汁水更多。 ah i see 软软糯糯，吃起来一点都不腻。越南酸肉口味评价肉粉口感很有地方特色。我是黑暗料理的领主，还想看我测评的吗？欢迎在评论区留言，谢谢点关注！

腌海雀，今天腾讯挑战一下自己先看视频，看看腌过的酸猪肉，用各种佐料调和之后，腌三酸猪肉呢，也别具特色，想吃又有点胆怯。我们的陪同人员呢，一直在鼓励大家尝尝这已经腌了三天的酸猪肉，虽然是生肉，但是味道相当特殊呢。腌制三天的生猪肉 真能吃吗？藤岩从来不吃生的肉，每次今日料店饿着进去的，饿着出来的，听说这个云南的傣味酸肉特别好吃，今天藤岩就挑战一下自己买了三十八一斤，花钱的坑，我来采，免费的，关注点一个吧，重量刚才成本没有问题，但它是一个名副其实的三无产品， 什么资质都没有，配料表也没有。唐人第一次吃生肉，你得告诉我这个吃的是什么肉啊？啊，还送了一袋这样的东西，好像都坏了，有点发臭了。 呃，好像已经发霉了，这不知道是什么草？有知道这个是什么草，应该是搭配的这个傣味酸肉一起吃的，然后还有一些辣椒，整个都烂了，臭了啊，咱们话不多说，尝尝咸淡，这里面一共有四根， 但是我感觉看到一根好像有点长毛了，发霉了，这还能吃了吗？有一点酸臭味，可能就是这种味道吧。 这个也发霉了？这好像都有，都坏了吧， 我给他拆开看看里面什么样， 我还以为是根竹子，这是个叶子， 这几层哇，这 有点酸臭，酸臭的，里面就这样的啊，这也发霉了，这坏了吧，这都发霉了。 这期视频，汤圆自己翻车了啊！咱先不说这个东西的好坏和味道怎么样，呃，提倡大家呢，健康饮食， 这个东西已经发霉了，咱们就不能吃了，但是藤岩做事情一直都是有始有终，藤岩既然说了挑战吃这个东西，藤岩就一定做到，藤岩重新再去买一份，咱们关注后续吧。对了，最近评论区里有很大的一个节奏，让藤岩去测评烟海雀，也不知道是啥，这条视频点赞破十万，藤岩给你们测烟海雀。

云南米食傣味酸肉你吃过吗？咱们先看视频看看腌过的酸猪肉，用各种佐料调和之后，腌三酸猪肉呢，也别具特色，想吃又有点胆怯。我们的陪同人员呢，一直在鼓励大家尝尝这已经腌了三天的酸猪肉，虽然是生肉，但是味道倒相当特殊呢。 腌制三天的生猪肉直接生吃，怎么感觉这么重口味啊，这能吃吗？这我必须买回来尝一下。哈哈哈哈哈哈哈哈哈， 十九块九两包。这个怎么坏了呀，花钱的坑我来踩，免费关注点个吧安排。这个包装怎么像我们老家的种植叶子呢？不管了，咱们打开看一下。 哇，确实是生肉啊，酸酸的，感觉坏了呢。啊，他这里还有猪皮， 嗯，这个是野香菜的味道，我放了一点，我又做了一点拌料，咱们先放入他的一些野香菜，小米椒、 葱蒜蓉，再来点云南丹山善水，再来点酱油，再来点盐，咱们搅拌一下。 已经搅拌好了，他这里还有猪皮。第一口粉丝先吃啊，真香。你们不吃我先尝一下。这生的吃的会不会打标枪呀？哈哈哈哈哈哈，不管了， 哈哈哈哈。嗯，酸酸辣辣的。咦，挺好吃呀，我信你个鬼，你这个糟老头子坏得很，可以，特别 开胃，酸酸的。哇哦， 短裤可以穿。 嗯，猪皮非常嫩啊，入口即化。这个吃起来就像我们拌的一些凉菜， 尤其夏天天热的时候，咱们吃很多东西都没有胃口，但是吃这个的话非常的开胃，跟我们平时吃的一些凉拌菜差不多。嗯，非常不错，没有尝试过的老铁可以尝试一下，中共评分八分。

腌制了三天的生猪肉也能吃吗？咱们先看视频，看看腌过的酸猪肉，用各种佐料调和之后腌三天，酸猪肉呢也别具特色，想吃又有点胆怯。 我们的陪同人员呢，一直在鼓励大家尝尝这已经腌了三天的酸猪肉，虽然是生肉，但是味道倒相当特殊呢。我去，腌制了三天的猪肉直接生吃，这得有多重口味啊？这你们都艾特我，你们是真想把我挂墙上呀？哈哈哈， 你们提到要求必须安排，谁让我宠粉呢对不对？但这个东西实在看着太难受了，咱能不能不吃了？ 开玩笑的啊，必须安排，我买了两根，花了我五十八，他还送了我几只小辣椒和几根小草，有没有云南的网友，我想问一下我买贵了没？咱把这个打开看一下，他外面裹的这个是什么叶子呀？听说相当于天然的防腐剂。拆开 我丢，这里面真的是生肉啊，这吃完确定不会窜稀吗？咦？哈哈哈，大家看一下， 闻起来有一股臭袜子味，大家看一下，他这个肉很软烂，虽然有点臭味吧，但还能接受。咱把他送的辣椒和炒剁碎拌到一块尝尝好不好吃？来，咱们先生吃尝一下哦。 哎，有点不敢呢，能不能点个这个和加号鼓励一下，来干就完了 哦，哈哈哈哈哈。呃哈哈哈哈哈哈， 这样吃属实太上头了，咱们搞点配菜拌一块尝尝好不好吃。把这个粥搞里头，把这些配菜都加进去，来点酱油， ok， 再整点盐给他拌一下。 ok， 饭好了咱们来尝一下。 嗯，他吃起来很香， 就跟咱们在家里面吃的凉拌菜一样，完全吃不出生猪肉的味道，很辣有点咸， 真的比我想象中的要好吃太多了。我觉得他配上那个油泼辣子会更好一点，真的挺好吃的，你们没尝试的可以去尝试一下，就是这个价格有点小贵，哈哈哈。

这个是我做的烟烧肉，现在已经熟了，我把它全部拿出来，这里面有几位朋友已经预定了一些，我先帮他称出来了，然后剩余的自己家里慢慢吃， 吃不完的话就先把它放冰箱，也把它真空好放冰箱冷藏。漂亮吧， 好香啊，这个肉真的好香啊，满屋飘香啊。嗯，哎呀我真的太会做了。哈哈哈。五花肉我做的烧肉太好吃了。这个肉这段时间刚刚好吃。嗯， 我要称一下，刀切一下，太大块了不好放袋子，我觉得我应该 切成三片。这个真的是精品的五花肉，切一段再切一段这样子吧。这个是五花肉的， 这片有点油哦，但是这片很漂亮。没有，这是上面那一部分，所以稍微稍微要看着油些，下面那部分就是这样子的。这整一条嘛， 卖掉时间还有点。自己家里吃还有几片，现在还有一些朋友想要，但是没有了，只能等到下一次。 那下次腌的几坛？下次多腌一点吧，来。嗯，这个自己家的， 今天晚上就这边边角料自己加点吃，这里还有一片没了， 你要留几片？全是精品五花。那就这两片三片。我们家里吃三片。家里吃这几个今天晚上炒了， 因为之前天气不是很冷吗，所以我不敢做，做的太多，现在天气慢慢冷了，我就可以多做一点了。 哇，这块比较瘦。这个有点瘦。这个不不适合我吃的那种，我要吃肥多点的那种。 有像像你这种母猫的。我也感觉不肥啊，很好 看这五花肉。哎呦漂亮，我来炒啊。 哇塞，好香啊，真的可以吃几碗饭了。好吃吗？涮肉好吃吗？ 啊。嗯，等等。嗯，喂奶了。嗯啊，打我。嗯。

腌肉能与腌鱼齐名，占据侗家沿斜鳌头，自然有其独特风味。 腌肉用的配料和腌制方法与腌鱼基本相同。腌肉有生腌和熟腌之分，生腌的腌肉腌熟后带着酒的醇香。 瘦的腌肉鲜嫩细滑，微酸中裹着香甜。肥的腌肉油而不腻，透着 香熟烟的眼肉皮脆肉香，食之难忘。 用坛子腌制食品是冻家人最常用的一种方式，鸭、鹅、鱼、虾、瓜、菜、豆都可以用坛子腌制成美味佳肴。

兄弟们，今天在夜市吃这个泰国的酸肉了啊，泰国国民小吃啊，酸肉就这个东西啊，看看啊，这个一小袋，这个是猪肉啊，腌制好的，他的味道是酸的，然后这个是猪的皮，还有那个炸米团子啊，这个是一个凉拌菜啊。哈喽，皮卡皮卡，我要这个，不会说泰语，那我就直接拿给他吧 啊，迪斯旺就这个啊，他也用这个手语跟我交流啊。哦，六十啊， six zero， 我再给他比划一下啊，怕他到时候多收一个零。 sixz zero， ok ok， 坐吧。 嗯嗯嗯，哇哇哇 yes yes， 老板带个手套啊，带个手套讲究啊，这特干净，泰国的这个饮食就是干净啊，拿这个袋子取开，把猪肉丢里头啊，再来这个猪的皮，猪皮，这是姜，还有这个葱花，葱花再加这个，这什么水啊？辣椒粉，盐和糖，再加上这个 秘制的调料，没猜错的话待会他要用他的这个手搓两下啊，应该是这个套路没错的啊，他那个泰国其他的这个美食博主啊，经常吃这个东西，我也来试一试啊，就是把这个三种这个料加上一些这个调料，他把它揉搓成这个粉末啊，这个猪肉是生肉啊，他不是那个熟肉啊， 非常火爆的一个泰国民间小吃啊，叫做叫做那个酸肉啊，凉拌酸肉末，这就好了是吧，再加一点这个花生米啊， 还有一个干辣椒啊，这老板太实在了，再加上一些这个香菜啊，这个味道的话有点像湖南贵州那一带啊，还有兄弟们还有加这个生菜，再加这个空心菜啊，人民币的话十二 一共消费六十啊，人民币的话十二块钱多一点点啊，谢谢啊，谢谢萨瓦迪卡啊，我今天没有吃晚饭的啊，加个蛋， 一个蛋十块，人民币的话两块啊，哎，好的，谢谢啊，萨瓦迪卡啊，兄弟们，刚点的啊，这个是泰国的一个非常有名的小吃，这个叫三肉啊，大家看一下啊， 这个就是猪肉的那个生的肉啊，还有这个猪皮，还有这个各种酱，各种料啊，咱们吃一口，看看这个味道到底怎么样，加了一个蛋，加了一个这个青菜叶子啊，今天我的晚餐就是这个开始了啊，兄弟们， 这个好酸啊，说实话这个这个是真的是酸，他这个肉是酸的，然后这个酱也是酸的，猪皮比较脆啊，给大家看一下，这个就是腌制好的那个猪肉啊，生的啊， 我长这么大，我是第一次吃这个生猪肉啊，在这个泰国，大家看一下我现在这一勺啊，全部都是那个生猪肉啊，吃了啊，他这个生肉好像腌制 挺有嚼劲的啊，猪皮比较好吃，尝尝这个白条啊，这个是猪的皮，超级脆， 有点像吃那个猪耳朵一样啊，泰国的网友跟我说，这个东西应该这么吃啊，就拿这个白菜，加点这个花生米，加点这个姜，加一块这个生的猪肉啊，这一块是我这一碗里面最大的啊， 超大一碗的这个生猪肉啊，然后加这个辣椒，这辣椒也要加上，兄弟们看啊，花生再加两颗，再加一些这个猪的皮， 这个勺子不好拿，我直接用手啊，手也挺干净的啊，差不多就是这个组合，你看一下这个叶子上放的全部都是啊，这叶子上就这样吃，直接吃，非常的香，兄弟们，巨香。这个生猪肉也没有那么可怕啊，挺好吃的，兄弟们， 这鸡蛋不能浪费，这么一大碗，价格只要十二块，感觉怎么样？

这道菜非常经典，还有小米，用花椒，用盐，这个天就腌制十多天，要到冬天的话要腌制一个月。可能是吃熟的，我吃下生的哈。哎，不知吃哪一块好吃，会瘦点的。我们来到布依族， 这菜只有尼泊有，出来尼泊就没得吃了哈，这生的猪肉他们叫酸肉，这熟人做不好的话，他会臭的，咱们就点点辣椒，我让他们当地吃法。 嗯，好吃好吃好吃好吃好吃。嗯嗯，热乎乎的，今天你不吃是不是？敢不敢吃生的？不敢不敢的哈，老板娘，煮熟，再熟就炒熟了哈，我放一下再拿起来。 绿草之前没闹酸，他的汁比较酸，没有肉香味也没那么浓了，但是 还是要香一点，要不然他们大年时的生吃。因为他怕我们外地人吃不惯，所以他借我们炒熟。这是贵州特色，叫虾刷，他是用那虾来发酵把这个牛肉还有豆干。嗯，有点臭豆腐的味道，太美味了。 嗯，他的香味很特别，有点点像臭豆腐，但是又没有那种臭味，但有香味。跪着喊狗肉跪着。他们就喜欢用那个小的西红柿，小小的西红柿不是改筋的那种小西红柿，是他们老祖宗流种子流出来的，他们会把小西红柿做酸汤，还有一种酸辣椒哈，他这个就没酸辣椒哈， 我先喝口汤哈，汤汤肯定是酸的，因为他是用那个酸小西红柿腌制的，尝一下，哇，鲜、酸甜。

嗨，大家好呀，今天给你们介绍一款越南特色的小吃酸肉，酸肉是越南青化省的特色，怎样做出一款又脆又好吃的山楂肉呢？首先我们准备好原材料， 制作涮肉的猪肉一定要采用最新鲜的哟。首先用凉开水清洗一遍猪肉，将猪肉表面的筋膜跟肥肉剔除掉， 然后将猪肉切成薄片，厚度没有要求，大家可以自由发挥。然后将切好的猪肉放入袋子密封，将蒜米跟小米辣切成两种样式，一种切片一种切末， 切成这样就可以啦。然后我们准备一些越南的香菜，将香菜的叶子摘出来，这样我们的配菜就准备好啦。下一步我们将肉放入搅拌机打碎，家里没有搅拌机的话，可以用刀把肉剁碎哦，把肉打成肉 末，打成这种程度就可以啦。下一步到我们腌制酸肉的环节，第一步我们先放入猪皮丝，就是猪皮烫水后切成的丝，猪皮丝多次少量的放入，然后搅拌均匀， 加入蒜末跟小米辣，加入适量的白砂糖，加入少量的醋跟胡椒粉，然后准备一包酸肉粉，打开酸肉粉里面有个小袋，不要扔掉哦，我们后面用的上。把酸肉粉倒入盆里，充分的搅拌均匀， 一定要多搅拌一会哦，保证肉都被腌制到位。最后我们打开酸料粉中的小包装，将粉末倒进肉末中，再次搅拌均匀，一定要搅拌均匀哦，这是一道菜的成瓣，搅拌均匀 后腌制肉就完成啦。最后我们准备好透明的袋子跟胶绳，把腌好的肉放在透明袋子上，轻轻捏成长条形状， 然后肉上放上蒜米、辣椒跟香菜，然后将塑料的一头卷起来，没学会的朋友可以多看几遍哦。卷起后将肉压实，最后皮筋绑上，两头 肉要绑紧一点哦，防止里面漏气生肉可以包成很多种形状，圆形、方形、条形，朋友们可以根据自己喜爱的形状来包哦。最后让我们来看看成品吧！ 刚剥好的酸肉是不可以直接食用的呦，要放置干燥的地方发酵两到三天。这个酸肉 qq 弹弹跟辣酱是绝配哦，越南男人都喜欢拿它下酒，感兴趣的朋友一起来试试吧！