干椒豆腐做法

简单的生活最幸福，简单的食品最健康，今天呢，为大家带来一道简单好吃的干椒香菜炒豆。 首先我们把豆腐切成细条，下锅煎一下，撒上咸盐，煎至四面金黄， 倒出锅内加入少许的色拉油，我们下入蒜片和素椒段 把它炒香，下入煎好的豆腐条、香菜梗，加点精盐、鸡精、味精少，来点清水冲一下， 我们把它翻炒均匀。

大家好，我东东粉丝问东东问我说咱东北饭店里边做的那个老式的腊豆腐为啥那么好吃，而且还下饭，那菜一泡汤基本就无敌版本。这些视频都能去给大家解答。咱们搁饭店里边吃的东北老式的腊豆腐，到底在家咋做？ 首先咱们把大豆啊打成均匀大小的块这么大就可以，剩下的豆腐都这么打就行，基本有两块就够一盘的。下面咱们切点小料，切点葱姜蒜都切末就行。 再准备点提前搅好的烘干胶段。接下来 起锅烧水，水当中给肉盐，水开之后下入豆腐，豆腐焯一个开就可以。咱们给豆腐焯水啊，主要的目的就是去除一下豆腐上面本身的豆腥味。豆腐焯好之后，咱们给它倒出来， 锅内下入色拉油，下入小料和红花椒，把小料和红椒爆香，少给点豆瓣酱， 适当咱们可以少给点豆瓣酱，如果说你一点豆瓣酱不给，那这个豆腐啥味没有。再下入这种粗的辣椒面， 辣椒面根据个人口味，能吃辣的就多喝点，不能吃辣就少搁点。把辣椒面也给它炒香，再给点酱油，下入一勺的清水， 再给入味精，鸡精和少许的盐，然后下入豆腐，开小火给它烧至入味，再少给点老抽补个颜色。 大家在家做豆腐啊，咱们拿手勺轻轻推它，别使劲翻，翻完之后该把豆腐翻碎了。而且豆腐这种食材，它也不是很容易入味，所以说咱们开小火给它多微一会 小辣豆腐啊。然后大家看一下边上多少，让他有点汁，不能一点汁都没有，要不然你打完钱干巴拉家的，再给少许的生粉钱。 我嘴巴这么粗硬， 再给点调料油， 老字拉豆腐就制作完成了。简单的替大家尝试一下， 挺辣呀。这个辣豆腐吧，大家也可以认为它是四川正宗麻辣不对，麻婆豆腐的改良三代版。 哎呀，这都真他妈的。而且这个菜啊，在咱们东北的小饭店里边比较多，大店里边基本没啥人做这玩意，他跟四川的麻辣豆腐是有区别的。像以前的 老师傅炒菜，那个年代基本没有什么太多的调料，以前一些老师傅炒菜一般都是花椒大料水。东哥这个数啊，我正好赶个边。 东哥虽说不是特别老的师傅，但是像煤灶啥的，我不知道大家有没有知道的，有知道的搁弹幕上帮东哥打个指导。像煤灶啥的，以前我炒菜都用过，包括东东做这行也是经历过一些。 鲍鱼拉豆，这个菜比较经济实惠，撒上盐，就是那海盘子多好啊。大家有喜欢泡汤的，做完之后啊，往那个米饭上一浇， 大家脑补一下子，东哥就负责给大家分享，大家相中哪个来哪个。还有就是兄弟们，咱们在做辣菜的时候吧，尽量避免放那个蚝油，也不是说所有的辣菜当中都不放 蚝油，但是有一些菜尽量去避免去放那个蚝油。好了，兄弟们有什么问题呢？大家可以把你们的问题 发来东东的评论区里边，或者给东东留言发私信都可以。好了，我亲爱的观众朋友们，这一期视频到这就拉倒了，最后东东感谢大家的观看。

我是万万没有想到，把豆腐简单的煎一煎，出锅瞬间变成一道美食。大家好，我是大兵，一起来看看详细做法。嫩豆腐从中间一切两半，再切成五毫米的厚片， 切好了装入盆中，加一勺盐，一勺酱油，倒适量的温水浸泡半个小时。调料准备，大蒜切瓣，生姜切片，小葱切段， 干椒一把，加一把花椒，倒入温水浸泡。碗中倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、半勺胡椒粉、一勺淀粉，加适量清水搅拌均匀 备用。这个时候豆腐也泡好了，提前入个底味，五成油温下锅煎至可以一次性全部下锅，煎至表面金黄。视频都看到这里了，大家也帮忙给大兵点点红心，助力一下，兄弟，万分感谢！ 点我的头像，主页里有四百多道家常美食，总有那么一两款适合您的口味。把豆腐煎至两面金黄就可以了，然后装入盘中备用。油热倒姜蒜爆出香味， 加一块钱的肉丁把肉炒香，炒出油脂，泡好的干椒和花椒葱段炒香入味。接着再倒入豆腐，先把料汁搅匀了， 全部倒入锅中，这小味挠一下就上来了。大火收汁，味道收紧。听话照做，必有收获。 您瞧这不就好了吗？豆腐你就这样做，能吃出大酒店的感觉，而且做法是非常简单， 喜欢的您就收藏起来试一试。老下饭了，每天不知道吃什么做什么，您记得关注小厨大兵，我是大兵，你的好兄弟，咱们明儿见！

杨哥，您让我用开水泡一把花椒干什么用呀？今天咱来做一道花椒豆腐。花椒和豆腐做一起能好吃吗？好吃不好吃一会就知道。 这花椒要泡多久呀？要泡足两个小时，但不要超过三个小时，时间太长了会发苦。滤去花椒，只要这花椒水。我还以为用花椒呢，原来是要花椒水呀， 那用哪种豆腐合适啊？最普通的豆腐就行，明白了，就是别选什么卤水味或嫩豆腐和鸡蛋豆腐呗， 越普通越好。没错，我们只需要豆腐的天然味道，那些五花八门的豆腐会抢花椒味。 豆腐切成丁备用。起锅，油温 五成热，放入干辣椒炝锅，辣椒变色，马上倒入花椒水。这一步大家小心一些，别被热油溅到手上。水开后放入豆腐，多放一些酱油，颜色深一些，看着有食欲，吃起来也香。 只放一点点糖，目的是中和味道，提鲜不是为了吃出甜味。盐要少放一些，因为是大酱油，咸味略微补充即可。杨哥，这个豆腐要煮多久呀？两分钟，时间不要长，时间长了不好吃。 不是说千滚豆腐万滚鱼吗？时间短了，豆腐能进味吗？所以说，做饭这种事可千万别死搬硬套，要多进行实验和对比才能出真理。这道菜豆腐的味道不是靠时间，而是靠勾芡。我明白了，是让汤汁裹 煮豆腐，这样豆腐就有味道了，孺子可教呀。分三次放入水淀粉，逐渐将汤汁收浓。杨哥，淀粉用什么比较好呢？这个菜最好用生粉，生粉勾芡不容易卸。咱家用完了，我用玉米淀粉代替的。 出锅装盘，花椒豆腐完成。嚯。我偷偷尝了尝，还真香，这拌着米饭吃太美了。如果您还没试过花椒和豆腐的香味掺杂在一起的味觉感受， 千万要试试，真的特好吃。我是小杨，就爱你们好好吃饭的样子，下个视频咱们不见不散。小小杨，你有点礼貌行吗？先和大家说完再见，你再吃，这花椒豆腐太好吃了，就这么一点，我怕一会抢不过你，还是先下手为强吧，哈哈哈。

爷俩好菜，今天做回锅豆腐， 主要原料有豆腐，蒜苗，青红椒，木耳青，尖椒切成，我们叫满鸡块 炒蒜苗 好取一个苹果呢， 锅内加油，油烧热呢，把豆腐下锅，把豆腐呢煎至两面金黄，煎豆腐的时候呢，里面可以 放点花椒粒，要把两面呢完全煎至金黄之后呢，同时呢还要定型，炒制的时候呢不容易破碎。 好豆腐呢煎好呢，我们给它倒出沥油，另起锅呢，锅里加油，放入葱姜干椒炒出香味，放入豆瓣酱， 豆豉炒出红油，炒透之后放入豆腐， 木耳红绿椒， 来点料酒， 来一点生抽， 来点白糖，放入青蒜， 青蒜炒透呢就可以出锅了。

陌路累了也不敢停， 拉裤。

大家好，我是张大磊干锅千能豆腐是一道家常美食，以千能豆腐为主要食材，配上辣椒、蒜子等辅料制作而成，口感软嫩，香辣开胃。今天就给大家分享这道菜的详细做法，下面请看我们的操作。 准备煎成豆腐三百克，先切成长条，再切成菱形片，用手掰散放入小碗里面。 青辣椒两个切成斜片放入小盆中。红椒一个同样切成斜片，和青椒放在一起用来配色。蒜子几粒切成蒜片放入小盆中。大葱半根切成斜片， 生姜一块切成姜片一起放入盆中，再放入一小把红干椒备用。猪瘦肉一小块 切成薄片放入小盆里面。洋葱半个切成细丝放入干锅中垫底。等食材备好以后，我们开始烹饪。 起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入千层豆腐，用漏勺翻动几下，使豆腐受损均匀炸一分钟即可倒入漏勺中控油。 另起锅添入少许食用油，倒入肉片翻炒几下，再倒葱姜和红干椒爆香， 炒出香味以后加入红油豆瓣酱一勺，老干妈一勺翻炒化开。 倒入豆腐和青红辣椒快速翻炒片刻，淋入适量的清水，加入鸡粉两克、胡椒粉一克、白糖一克、 提鲜辣鲜五克、生抽五克，继续翻炒片刻，淋入少许米油，提高再熬的亮度，简单翻炒均匀即可关火起锅盛入干锅中。好了，这道开胃下饭的干锅煎成豆腐就做好了 下面所用到的食材和调料，如果喜欢我们做的美食，欢迎评论和转发，感谢大家的观看，我们下期再见！