秋天鸡煲什么汤适合

秋天这是吃板栗的季节，很多人把它来炖鸡汤喝，但是绝大部分人第一步就把鸡肉焯水或者直接下锅炖，那就是大错。首先准备丈母娘送的一只老母鸡，撒上一把盐，像我这样搓两分钟，然后再用清水清洗干净， 因为啊，鸡的腥味啊来源于鸡皮，这一步啊能把鸡皮上的污垢彻底清洗干净，达到一个去腥的效果。然后再把清洗干净的鸡把刀剁块，锅中油热后放几块姜片，再下入做好的鸡块煸炒，中火煸炒，慢慢的炒出鸡油， 因为啊只有炒过的鸡煲出来的汤才会更浓，鸡肉呢也吃起来才会更香。炒好后放砂锅中加莲子、百合， 八粒，大枣，一定要加开水锁住营养扣盖，小火慢炖四十分钟左右，然后再放板栗继续炖二十分钟，最后调味，只需放盐和胡椒粉，撒点枸杞即可。这样炖的板栗鸡汤，鸡肉吃起来扣弹，板栗呢也吃起来软糯，汤喝起来特别的鲜甜。