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米其林飨宴·菜品介绍·涟馆 🌟 邀您共赴一场舌尖上的米其林盛宴,每一口都是对美食艺术的致敬! ✨餐前小吃✨ 🌊 海湾扇贝 这是一道创意料理,主角为鲜美的海湾扇贝,外层巧妙地裹上了一层轻薄而酥脆的海苔片, 🌬 烟熏泡菜 与 海苔脆 的奇妙邂逅,传统与创新的交融,咸香中带着微妙的烟熏气息,搭配海苔的脆爽,层次分明,唤醒沉睡的味蕾。 ✨鱼类 ✨ 🐟 缟鲹 搭配 熏鱼慕斯,灵感源自主厨童年鱼冻记忆。海味慕斯为底,覆以澄清番茄啫喱,土豆脆与法式香草油增香,茗荷添日式风味。鱼子酱轻撒其上,咸鲜替盐,风味独特。 🦐 鳌虾,🍄 发酵菌菇沙巴雍,招牌挪威海鳌虾,米脆炸制外壳酥脆,溏心柔嫩。搭配菌菇油沙巴雍酱汁,鱼子酱可拌入,风味独特。 ✨ 清口雪芭 ✨ 油桃雪芭,轻盈解腻,小青柠的加入更添一抹清新。 🍬 橘子棉花糖,甜蜜中带着果香,柔软如云。 ✨ 面食 ✨ 🍲 牛尾奶酪意饺 ,经典意式风味融合醇厚牛尾精华,每一勺都是对食材本味的极致追求。 🧀 牛尾清汤搭配马斯卡彭奶酪,丝滑细腻,为每一道料理增添一抹不可抗拒的浓郁乳香。 ✨ 主菜✨ 🥩 澳洲和牛菲力M5+级,搭配羊肚菌酿澳带大理石般的纹理,珍稀食材的强强联合。是对高端食材最直接的赞美。 甜品 ✨ 甜品✨ 🍰 白巧克力柚子慕斯配玛铃糖及柠檬奶酱,酸甜平衡,细腻丝滑,为这场美食之旅画上完美的句号。 在这里,每一道菜都是一个故事,每一口都是对美好生活的向往。米其林美食节,期待与您共赏这份味蕾的奢华之旅! #美食节 #餐厅 #牛排 #沈阳康莱德酒店·涟馆 #米其林
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9月28日成都米其林入选餐厅Co-Restaurant行政主厨杨锦携手沈阳康莱德酒店涟馆西餐厅主厨王颢彭,于沈阳康莱德酒店88楼涟馆西餐厅联袂承呈现极致盛宴,享米其林品质体验,共赴盛宴🍷 【餐厅介绍】 沈阳康莱德酒店涟馆餐厅,位于酒店88层,融合欧式古典与现代风尚,提供精致西餐,主打海鲜与碳烤美味。餐厅坐拥城市全景,服务周到,菜品卓越,尤其擅长法式牛排与创意融合菜。涟馆屡获殊荣,是品味奢华西餐、享受云端观景的理想之地。 【主厨介绍】 ✨沈阳康莱德酒店涟馆餐厅主厨——王颢彭 西餐界深耕多年,精通牛排与肉类烹饪,屡获殊荣于京沪渝五星级酒店。他精选食材,匠心独运,将传统与创新融合,致力于打造每一块牛排的艺术之作。自2022年掌舵涟馆,餐厅荣获多项大奖,客户满意度极高。在他的厨房,传统与创新相互交融,为您倾心呈现。 ✨成都Co-Restaurant创始人兼行政总厨——杨锦 他融合自然、气候、人文、宗教与饮食文化,为食客带来独特美食体验,将烹饪视为艺术,菜单围绕中国各地城市线索,精选本土时令食材,结合发酵元素,创造风味碰撞。他强调季节性食材与和谐就餐体验,让顾客在享受美食的同时,感受五感盛宴。 #好店推荐 #抖音美食推荐官 #米其林 #沈阳康莱德酒店
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9月27日成都米其林一星餐厅偲厨执行主厨和晓迅及甜品师马一帆携手沈阳康莱德酒店中餐行政主厨侯博, 于沈阳康莱德酒店4楼满堂中餐厅联袂承呈现精致雅宴, 享米其林品质体验,共赴盛宴🍷 【主厨介绍】 ✨沈阳康莱德酒店中餐行政总厨——侯博 在长达二十年的厨艺生涯中,侯师傅始终坚守着对烹饪艺术的最初热忱。他精于探索并充分挖掘东北地区丰饶的食材资源,巧妙地融合传统粤菜烹饪技艺,将每一道特色菜品精心雕琢成既有故事又有情感的美味艺术。侯师傅深信,每一道菜都不仅仅是味蕾的享受,更是对地域文化的深刻诠释和生动展现。 ✨成都米其林一星餐厅偲厨执行主厨——和晓迅 致力于将烹饪艺术推向新的高度。善于发掘食材的本味与特色,通过巧妙的搭配与运用,让每一道菜品都能展现出食材的最佳风味。在多年的烹饪实践中,积累了丰富的经验,将传统烹饪技法与现代烹饪理念相结合,创造出既具有传统韵味又不失现代感的美味佳肴。 ✨成都米其林一星餐厅偲厨甜品师——马一帆 拥有烹饪激情与经验,深耕饼房艺术。汲取行业前沿灵感。米其林环境激发无限创意,融合中式泼墨与西方油画色彩,创作甜品系列广受欢迎。后加入山河万朵、富春居,现任成都米其林餐厅偲厨主厨,融合川式食材与国际美食,探索川味美学新境界。 #好店推荐 #抖音美食推荐官 #米其林 #美食不可辜负 #沈阳康莱德酒店·满堂
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踏上一段非凡的美食之旅,在我们的米其林食遇美食节尽享每一口精致美味。我们精心呈现了一系列融合传统雅致与创新风味的杰作: ✨餐前小吃✨ •牛肉塔塔:精选上等生牛肉,精心调味,搭配完美佐料,带来原始而纯粹的美味享受。 •云南腌菜膏:源自西南的地道风味,将简单食材升华为令人回味无穷的美味酱料。 ✨前菜五福拼✨ •泡椒脆口青笋:青笋脆嫩,搭配泡椒的酸辣,清新爽口。 •彩虹椒花枝卷:色彩斑斓,视觉与味觉的双重体验。 •白玉爽口凉瓜:冰凉爽口,带来纯粹的清新与解腻效果。 •醋胶鱼籽猪手:醋胶包裹的猪手,搭配鱼籽的鲜美。 •福禄双至鹅肝:象征富贵与好运的鹅肝沙拉。 ✨沙拉✨ •蟹肉色拉:蟹肉的鲜甜在色拉与奶汁中得以完美展现,搭配鱼子酱,双重风味,双重享受。 ✨汤✨ •海鲜八宝冬瓜盅:冬瓜盅内藏八种海鲜珍馐,汇聚海洋的丰富馈赠。 ✨热菜✨ •鎏金映月龙:一道视觉与味觉并重的佳肴,宛如金龙在月光下闪耀。 •香煎乳鸽胸肉:搭配胡萝卜泥、羊肚菌、黑啤红酒鸽子汁,肉质细嫩。 •低温碳烤猪颈肉:过低温慢烤,能够完美地锁住肉汁,使肉质更加鲜嫩多汁,搭配东北酸菜、树番茄辣酱、猪汁,口感丰富。 ✨主食✨ •珊瑚金元宝:创意主食,为您的餐桌增添一抹不凡的风采。 ✨甜品✨ •碧潭飘雪慕斯:清新如碧潭的慕斯,为餐后带来一丝凉爽与甜蜜。 •佛手柑大吉岭雪芭:清新相合,制成独特的雪芭,清爽解腻。 •玫瑰姑娘果汁:果汁,为味蕾带来一抹温柔的甜蜜。 •芙蓉花椒啫喱:以花椒与芙蓉的细腻融合,制成晶莹剔透的啫喱,为餐宴画上完美的句号。 每一道菜品都是我们对烹饪艺术的极致追求,邀请您共赴这场超越期待的感官盛宴。在这里,您将体验到上乘的精致美食。 #美食 #美食节 #沈阳康莱德酒店·满堂#米其林 #真材实料才能做出好味道
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