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浙江老字号-周顺兴(1851) 海宁古城即今盐官,面积仅2.15平方公里,城内有七十二弄三大街,自隋唐至民国初,一直是钱塘江南北货物中转的集散地,经济发达;商号店铺、茶楼酒家林立,有众多手工业作坊,百年老字号“周顺興铁店”即是城内屈指可数的前几家。 周顺興铁店,创始于清代咸丰元年1851年5月,距今有七代传人和一百七十多年的历史。周顺興第二代传人周富亭名匠,于请光绪1888年采用德国生钢,通过数年研制,创立了海宁三把刀(糕刀、药刀、片刀)和各种快口刀具。曾经参加过“西湖博览会”,“南洋劝业会”等国内外展销博得殊荣。 1965年公私合营后,周顺興第三代传人周寿松退出,由第四代传人周静安参加当时铁器合作社,至上世纪70年代中期周静安退休,此刀在民间一度中断。 在本世纪初,随着改革的政策开放,个私企业的发展壮大,政府对历史上的百年老字号企业的重视和扶持,周顺興铁店第五代传人周褀僧,决心重振周顺興铁店,让正宗的海宁老字号品牌刀具重回市场,联手儿子第六代传人周明,重新恢复了“周顺興”老牌子。 周顺興第五代传人周褀僧先生已于2018年被浙江省非物质文化遗产中心命名为海宁三把刀代表性传承人。周顺興海宁三把刀也被列录海宁市、嘉兴市、浙江省非物质文化遗产,周顺興品牌于2015年被评为“浙江省老字号” #匠心制作
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