退出TA的作品
对话江西辣代表辣小鲜创始人。 辣小鲜刚刚获得有着餐饮奥斯卡奖项之称的中国餐饮红鹰奖,特别是今年是首次为江西设置了赣鄱区域标杆品牌,共有6家江西餐饮品牌获得此称号。为此@南昌美食 创始人贺华平特别对话辣小鲜创始人魏总。辣小鲜代表江西辣在南昌非常火爆,非常受全国吃货的喜欢,辣小鲜南昌区域门店昨天10月1日单日总排队桌数就超5000桌可见其火爆。PS:中国餐饮餐饮红鹰奖赣鄱区域标杆品牌背景介绍:江西(简称“赣”),别称赣鄱大地,是江南“鱼米之乡”。江西餐饮业近年来依托丰富的旅游资源与独特的文化魅力,实现了跨越式发展。江西统计局数据显示,2023年,全省累计接待游客人数81827.8万人次,全年餐饮业营业额高达1538.8亿元,同比增长17.4%。特别是2023年底火爆出圈的江西小炒,不仅为江西餐饮业带来了巨大的流量与曝光度,更激发了消费者对于江西美食的浓厚兴趣与探索欲望。今年“五一”假期,江西再次成为全国热门旅游目的地。据江西统计局,全省累计接待入赣游客596.22万人次,在接待外省游客占比中排名全国第七、中部第一。在此背景之下,江西餐饮迎来了较好的发展机会。许多江西餐饮品牌凭借着“鲜辣香醇,味和天下”的独特风味在粤菜、湘菜、徽菜等“美食包围圈”中迅速崛起。特别是注重“烟火气”的江西小炒,热度持续飙升。红餐网举办的中国餐饮品牌节,“2024年度餐饮区域标杆品牌”的评选活动,也挖掘出了一批实力颇强的赣鄱餐饮品牌。在“2024年度赣鄱餐饮标杆品牌”榜单上,我们可以看到上榜品牌不仅涵盖了江西多个地方的特色餐饮品牌,还体现了江西餐饮在传承与创新方面的显著成效。例如,阿姆源与辣小鲜等品牌,在传统赣菜基础上进行了创新,保留了赣菜的原汁原味,同时融入现代烹饪技艺与食材,打造出兼具经典与新意的招牌菜品。这些品牌不仅满足了消费者的味蕾需求,也推动了赣菜文化的传承与发展。#贺华平聊餐饮#餐饮行业#江西菜 #中国餐饮红鹰奖 #南昌美食
00:00 / 05:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
00:00 / 00:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞56